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炒土豆凉粉的做法大全家常做法(炒土豆凉粉的做法 家常)

2023-02-03 19:20:06家乡菜谱1

炒土豆凉粉的做法 家常

土豆的不好吃啊,还很散的。可以试试红薯淀粉,玉米,豌豆都可以。烧开水,精淀粉用冷水搅匀,加进开水锅里,保持水沸,边加边沿着一个方向搅拌。止搅拌比较迟钝为止,关火,倒进容器冷却,就行了。

炒土豆粉的做法最正宗的做法

1、用料:土豆粉100克,鸡蛋1~2个,绿豆芽一小抓,青菜几根,老抽1勺,生抽1勺,蚝油1勺,胡椒粉一点,葱姜蒜一撮,火腿一根。

2、火腿切片;豆芽、青菜清洗干净。

3、锅中烧水,水开后土豆粉煮熟,捞出过凉水备用。

4、鸡蛋打散。

5、将鸡蛋煎定型,用铲子划散,装盘备用。

6、锅中倒油,爆香葱末蒜末。喜欢辣的可以放辣椒一起爆香。

7、放入豆芽、土豆粉大火翻炒。翻不快的可以用中火,快翻防止糊锅。

8、加入1勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、胡椒粉调味。

9、放入青菜,火腿肠大火快速翻炒。

10、炒到青菜变软,放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀即可出锅。

炒土豆凉粉的做法大全家常做法窍门

加一点盐不容易断,吃起来更劲道

炒土豆凉粉的做法大全家常做法图片

原料

土豆粉250克、水、黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油。

制作方法

1、土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。

2、锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

3、从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。

4、加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。

5、倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

6、准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。

7、把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

8、用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。

9、成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。

10、一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

10、从冰箱冷藏室拿出,刀沾清水,把凉粉切厚片。

11、再切成条,放黄瓜丝。

12、放盐、生抽、醋和芥末油,拌匀即可。

做土豆粉凉粉的做法

答:一斤土豆粉能打4到5斤凉粉。

土豆淀粉做凉粉食材:土豆粉(250g),水(适量)。步骤

1.土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。

2.从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。

3.准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉,放入漏斗里。

4.用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。

5.成了一个个类似蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。

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