炒洋葱牛肉的家常做法大全(牛肉炒洋葱的做法大全窍门)

牛肉炒洋葱的做法大全窍门

1、主料：牛肉(后腿)250克，洋葱1个，鸡蛋2个辅料：木耳(水发)100克，调料：料酒3克，盐3克，味精3克，酱油4克，大葱5克，姜3克，植物油35克。2、把牛肉冼净切片。木耳去杂洗净，撕成小片。将鸡蛋磕到碗里，打匀，备用。

3、把洋葱洗净，切成片或者丝。锅里放油，烧热，先把打匀的鸡蛋液放到锅里快速炒，炒成一块一块的，盛出来，备用。

4、锅内油热，放入姜葱煸香，放入牛肉煸炒，加入酱油、精盐、料酒继续煸炒，再放入洋葱煸炒片刻后，再放木耳，加适量的水继续煸炒到牛肉熟透，最后，放炒好了的鸡蛋块儿，煸炒入味，放点儿味精就可以出锅啦。

牛肉炒洋葱怎么做好吃窍门

牛肉、洋葱、老姜、辣椒酱、老抽、料酒、芝麻油、淀粉（马铃薯）、白糖

做法:

步骤 1

牛肉洗净沥干水，将牛肉切成小块，加1/3匙淀粉、1/3匙酱油、1/3匙白糖、一匙料酒，拌匀，腌制一会儿。下油锅之前再放半匙色拉油拌匀，为的是锁住牛肉本身的水分。

步骤 2

快炒要先调好调味料：一匙清水、半匙辣椒酱、半匙酱油、半匙芝麻油、半匙盐、1/3匙白糖。

步骤 3

姜剁成末。切洋葱：洋葱逆纹切条，这样炒出来的洋葱口感更脆。

步骤 4

锅中加油，加至8成热后，关火，将牛肉和洋葱一起过油，洋葱先过一遍油可以去除洋葱辛辣味。

步骤 5

捞出沥油。

步骤 6

锅中留少许油，大火爆香姜末。

步骤 7

转小火，下洋葱牛肉。

步骤 8

倒调味汁，转大火，翻炒至收汁。

步骤 9

出锅前加少许料酒即可。

牛肉炒洋葱的做法大全窍门图片

原料：牛肉、洋葱、姜、盐、黑胡椒、淀粉、油、生抽。

做法步骤：

第1步、准备好洋葱和牛肉。

第2步、牛肉洗净切薄片，放入盐、生抽、淀粉、黑胡椒粉、少许玉米油抓匀备用。

第3步、洋葱洗净切块。

第4步、姜切片。

第5步、锅中水烧干，放入玉米油。

第6步、油温八成热放入牛肉翻炒。

第7步、牛肉变色后，放入姜片和洋葱，翻炒一分钟放盐调味，关火起锅。

第8步、开吃。

牛肉炒洋葱的做法大全家常

1、主料：牛肉(肥瘦)200克。辅料：洋葱(白皮)15克。调料：番茄汁15克,白砂糖5克,淀粉(豌豆)4克,胡椒粉1克,植物油30克。

2、洋葱去老皮洗净切成块。

3、牛肉洗净切片。

4、淀粉加水适量调匀成湿淀粉8克。

5、将芡汤15毫升、茄汁、白糖、湿淀粉、胡椒粉调匀为碗芡。

6、烧锅放油，将牛肉放入拉油至熟，倾在笊篱里，滤去油分。

7、把洋葱、牛肉放在锅中，将碗芡倾入，加上包尾油5克炒匀上碟便成。

牛肉炒洋葱咋做

用料

牛肉 200克、洋葱 1/2个、姜 3片、葱白 1段、葱绿 1段、蒜瓣 2瓣

【调料】

料酒 1汤勺、盐 1/2调料勺、胡椒粉 5抖（约1/2调料勺）、生抽 1汤勺、玉米淀粉 1汤勺、水 2汤勺、油 3汤勺、耗油 1汤勺

洋葱爆炒牛肉片的做法步骤

步骤 1

准备原料。

步骤 2

葱白，葱绿斜着切圈，姜切片，蒜切片，洋葱切块。

步骤 3

牛肉用清水泡除血水，沥干水分后切片。

步骤 4

放入干净盆内，加料酒，盐，胡椒粉，生抽，玉米淀粉，水，1片姜。

步骤 5

用手将肉片充分抓匀，腌制30分钟。

步骤 6

锅内热油，下葱白，姜片，蒜片炒香，然后下入腌好的牛肉片划散炒至变色后盛出。 锅内不用洗，留底油，下入洋葱块炒香后加入刚才炒的牛肉，继续翻炒均匀。

步骤 7

加1汤勺耗油。

步骤 8

最后出锅前加葱绿点缀。

步骤 9

出锅！

牛肉炒洋葱的做法大全窍门是什么

牛肉配洋葱是一个很好的搭配，洋葱可以去掉牛肉的腥味，如果混合一起炒，由于牛肉和洋葱所需的炒制时间不一样，牛肉熟了洋葱则炒过了头，这样是不好的。洋葱的香脆就没有了。正确的炒法应是先将洋葱下锅炒熟脆起锅。洋葱的香气就浸入油中，然后再炒牛肉洋葱的香味也就浸入牛肉，牛肉炒好后再将洋葱放入混炒几下起锅，这样才最好吃。