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粉丝虾皮冬瓜汤的做法大全家常做法(粉丝虾皮冬瓜汤的做法大全家常做法视频)

2023-02-04 05:00:07家乡菜谱1

粉丝虾皮冬瓜汤的做法大全家常做法视频

步骤/方式1

虾皮煎蛋

步骤/方式2

彩椒虾皮小炒

步骤/方式3

虾皮冬瓜汤

步骤/方式4

虾皮豆腐脑

步骤/方式5

虾皮豆腐汤

步骤/方式6

虾皮土豆饼

步骤/方式7

虾皮炒白菜

虾皮冬瓜粉丝汤怎么做好吃窍门

材料

主料:冬瓜2500克,香菇(鲜)100克,竹荪(干)125克,猪肋条肉(五花肉)300克

辅料:鸡骨架500克,冬笋50克

调料:盐3克,香油10克,猪油(炼制)100克,黄酒10克,淀粉(豌豆)10克

做法

1、冬瓜去皮,然后分为12块,取用靠瓜青1.2厘米处改为圆形,直径6厘米。然后用小刀雕成金钱形状。用热白猪油把“金钱瓜”略炸,捞起;冬笋去壳洗净剞成花状。

2、另用锅,放油把切好的五花肉、鸡骨架一起炒香,溅绍酒、下二汤1000毫升、精盐,猛火烧开约15分钟后,将其轻力倒入“金钱瓜”上面,中火焖10分钟,取出冬瓜和原汁,其他原料不用。

3、烧热锅下油把冬菇略炸一下,倒回笊篱,顺锅投入竹荪,倒回香菇和冬瓜连汁加精盐、味精,再加入笋花、勾芡。加麻油,包尾出锅落碟即可上菜。

粉丝虾皮冬瓜汤的做法大全家常做法视频窍门

1、冬瓜蛤蜊鸡蛋汤

2、冬瓜排骨汤

3、冬瓜虾仁汤

4、虾皮炖冬瓜

5、红烧肉炖冬瓜

6、冬瓜豆腐虾米汤

7、冬瓜玉米汤

8、肉沫蒸冬瓜(肉沫加盐鸡精生抽老抽耗油淀粉鸡蛋清搅拌,冬瓜切片放入盘中,肉沫放入冬瓜片上上锅)

9、冬瓜丸子汤

10、冬瓜酿肉(冬瓜切薄片,包在肉丸外面,上锅蒸熟,淋上熬好的酱汁)

虾皮冬瓜汤怎么做

配料:干海带30克,冬瓜300克,蛏子10只,虾米10克,姜3片,胡椒粉1克,盐4克,油5克

注意事项:

1.海带先用油炒香,这样煮出来的汤又白又香。

2.蛏子可以加点盐快速吐干净泥沙。

用料

干海带30克切成小片备用,  冬瓜300克切片备用,蛏子10只洗干净备用,  虾米10克洗净备用,姜切3片备用, 胡椒粉1克备用,盐4克备用, 油5克备用。

步骤:

干海带泡发,洗干净切成小块,虾米洗干净,蛏子加盐洗净,冬瓜去皮切片。锅里放少许油。油热放姜片,再把海带跟虾米放在锅里炒香加上开水,煮开后放冬瓜(煮2分钟)再开锅后放蛏子,加一勺盐胡椒粉大火煮开锅就可以啦

虾仁粉丝冬瓜汤的做法

最佳搭档冬瓜虾仁

材料:冰冻中小型虾 约10只、冬瓜 2/3磅、姜 4-5片、葱 1-2棵、盐 适量、生抽 适量、糖 适量、料酒 适量、胡椒粉 适量、麻油 适量

做法:

一、把冬瓜切成象麻将大的长方块,在硬的那面用刀划小格子,约1公分深,香葱分开葱绿和葱白,都切成粒;

二、把虾仁去壳,如果虾背部有黑线的,应用刀在背上割0.5公分深,用牙签挑去虾线,再放在小碗里加盐约1/2小匙、胡椒粉1/4小匙、料酒1大匙、玉米淀粉1/2小匙,用手抓腌,备用;

三、起锅,开火,锅热放油,再放姜片和葱白,爆香;

四、倒入冬瓜;

五、稍翻炒后倒入高汤(不备高汤可放清水)约1饭碗,改慢火焖冬瓜;

六、冬瓜焖到半透明后点放精盐约1/2小匙、生抽1汤匙、糖1/2小匙、稍撒胡椒粉,兜均匀,将冬瓜有格子的那面向下慢火焖片刻;

七、翻转冬瓜块,此时我们看见汁己渗入冬瓜的格子里,改大些火收汁至约小半碗,盛起冬瓜和汁备用;

八、再开火,锅约五成热倒入虾仁,滑炒至七至八成熟;

九、倒入冬瓜连同汁,撒几滴麻油,翻炒几下,出锅,在面上撒些葱绿即可。

虾皮冬瓜汤怎么做好吃又简单窍门

❶ 排骨洗干净,烧一锅开水将排骨倒进去焯一下去腥味,之后捞出备用。

步骤 2

❷ 将冬瓜去皮,皮不用削的太干净,然后再切成大块。

步骤 3

❸ 用砂锅烧一锅水,水沸腾之后将排骨倒进去,再加入几根小葱和生姜片,慢慢地炖上一个小时。

步骤 4

❹ 最后再加入冬瓜,炖半个小时的时间(可以根据冬瓜的大小来适量调整时间)。

步骤 5

❺ 炖好之后,将排骨和冬瓜分装到小碗中,加入香菜叶、白胡椒粉、盐

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