黄瓜白菜拌凉菜做法大全家常做法(黄瓜怎么做凉菜好吃可口的凉拌菜)

黄瓜怎么做凉菜好吃可口的凉拌菜

1、黄瓜一定要先新鲜的，口感才好，其次，如果是自己种的可以不用去皮，切黄瓜时，先将黄瓜用刀拍开，这样做主要是让它更容易入味。

2、鲜紫苏是时令菜，我们先将它洗净后切碎备用。

3、将两都混合后充分拌匀，紫苏会用一种特殊的香味进入到黄瓜中去。

4、加入蒜泥，这是必不可少的哦，凉拌菜都离不开它的，别加入盐、酱油、香醋、香油、白糖。

5、喜欢吃辣椒的朋友别忘记加入油辣椒，这个最好是自己做的才好吃。

6、好啦，充分搅拌一下，就可以上桌了，来尝一下吧，味道非常好哦。

黄瓜咋拌凉菜好吃

凉拌黄瓜是一道清脆可口的凉拌菜，一般过年大鱼大肉吃腻了，来一盘解腻的凉拌黄瓜是非常爽口的。而且它的做法非常简单，只需将黄瓜洗干净，然后拍散放在盘中倒入适量的生抽酱油和香油简单一拌就可以了，年夜饭上一道清脆解腻的小菜是必不可少的呀，凉拌黄瓜的寓意是：财源滚滚来。 

黄瓜怎样做凉菜好吃

黄瓜拍碎放入盆中，抓蒜蓉，醋，少许白糖，蚝油，盐，香油拌匀即可

拌黄瓜凉菜的做法大全

凉拌黄瓜属于川菜，各地都有，是常见的凉拌菜。

1、准备2根黄瓜，用刀拍散，然后斜刀45度切成段，放入碗中备用。

2、大蒜10颗左右，放入蒜臼中捣成蒜泥，放在黄瓜上，加2小勺盐、1小勺鸡精，再加入2勺陈醋、2勺生抽或者味达美酱油，最后淋上几滴香油，喜欢吃辣的可以加点辣椒油，搅拌均匀就可以装盘了。

3、凉拌黄瓜主要体现蒜辣味和醋的酸爽。

黄瓜拌凉菜怎么做好吃?

先把买回来的黄瓜、洗净备用，再把大蒜剥皮清洗，切末备用，清洗一两颗小米椒、切薄圈状备用，最后把黄瓜，一分为二、用菜刀拍几下，这种拍黄瓜更容易入味儿，切大小均匀的块、放入小盆里，依次将姜蒜末、小米椒圈、精盐、少许味精、适量的鸡精、适量的花椒粉这些调味品放在黄瓜上面，起锅烧油、油温六成热时、倒在黄瓜上面，搅拌均匀加入适量的蚝油，少许香油或辣椒油、以及少许味极鲜酱油，一道美味可口的蒜泥黄瓜就做成了！

黄瓜凉菜咋做

黄瓜炒鸡蛋以黄瓜、鸡蛋叶为原料，以枸杞等辅料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、黄瓜洗净去皮切片，鸡蛋打散加入盐，葱切末

2、用盐将黄瓜腌制5分钟

3、起锅热油，爆香葱末，倒入打好的鸡蛋煎熟

4、鸡蛋煎成型后用锅铲划成小块盛出

5、锅中加一点油，放入黄瓜片翻炒

6、加入炒好的鸡蛋继续翻炒

7、最后加入枸杞即可起锅

黄瓜炒鸡蛋这道菜，制作简单，上手快，营养丰富，是日常很好的菜品。

二、青瓜拌豆干

青瓜拌豆干以青瓜、豆干制作的一种爽口开胃的菜品。

难易指数：★

制作步骤：

1、青瓜洗净切丁，豆干切丁，蒜切末

2、把切好的青瓜、豆干放入一只大碗中，放入葱末

3、烧热锅倒入油，爆香花椒，制成花椒油

4、淋入花椒油拌匀

5、最后加入盐、醋、生抽和糖进行搅拌即可

青瓜拌豆干是一道开胃的家常凉拌菜，值得一尝哦。

三、脆炒黄瓜条

脆炒黄瓜条是以黄瓜为主，大蒜为辅的一种美味佳肴。

难易指数：★★

制作步骤：

1、黄瓜洗净切条，蒜切末

2、用盐将黄瓜腌制5个小时

3、烧热锅放入食用油，爆香葱花、蒜末，放入腌制好的黄瓜条翻炒

4、添加蚝油、生抽、糖、老抽和醋翻炒至熟

5、最后浇上香油即可起锅

脆炒黄瓜条香脆可口，是一道令人吃过后久久不能忘怀的美味。

四、黄瓜炒虾仁

黄瓜炒虾仁是以黄瓜、虾仁为材料制作而成。

难易指数：★★

制作步骤：

1、黄瓜洗净切块，姜切片，葱切末

2、准备一只碗，加入料酒、淀粉、胡椒粉，将虾仁放入其中腌制20分钟

3、烧热锅倒入油，爆香姜片、葱末，倒入虾仁翻炒至七八分熟盛出

4、加少许油，放入黄瓜翻炒

5、加入虾仁翻炒片刻

6、添加盐、蚝油和胡椒粉继续翻炒至熟即可起锅

黄瓜炒虾仁是饭桌上的亮点，这道黄瓜炒虾仁味道清香鲜美，口味甚佳。

黄瓜怎么做凉菜好吃可口的凉拌菜做法

1、先把黄瓜放入大盆中，加入一勺食盐倒入清水先浸泡5分钟，这一步的目的是为了把黄瓜洗的更干净洗掉残留。再用流动的清水冲洗干净控干水分，黄瓜一定要用刀先拍一拍，我觉得拍过的黄瓜才有灵魂，更容易入味。

2、拍过之后再把黄瓜切成小段，找个大一点的盆放进去，一会就开始拌黄瓜了，如果盆太小了黄瓜不用一拌匀。

3、接下来准备小米椒切成小圈，葱切成葱花，大蒜剁成蒜末，也可以用蒜臼捣成蒜泥

4、都切好后放进碗里边，接下来就是关键的一步了，加一勺白芝麻和5香粉，再泼一勺热油进来，让热油先把香味激发出来。

5、这时搅一搅香味已经完全出来了，再加醋，生抽，白糖，蚝油，少许的盐拌匀，这样料汁就做好了，这个料汁不但能凉拌黄瓜，做任何凉拌菜都可好吃。

6、调好的料汁倒进黄瓜里，不要用筷子来回搅拌，这样很容易把黄瓜搅碎，太碎的黄瓜吃的时候也不方便，口感不如大块的过瘾

7、装盘就可以开吃了，吃起来清脆爽口，有一点点的微辣开胃又解腻。