鸡蛋炸馒头做法大全家常做法视频(油炸鸡蛋馒头片的家常做法窍门)

油炸鸡蛋馒头片的家常做法窍门

用料

猪肉 1块

面粉 1碗

鸡蛋 1个

椒盐 1勺

玉米淀粉 2勺

泡打粉 1克

水 适量

油 适量

生姜 1块

料酒 适量

盐 1勺

做法步骤

1、一大早去市场买了一块肉回来，中午做炸肉馍吃！

2、猪肉洗净，切成小块，放入锅里，加入适量的水，生姜，料酒，一勺盐开火煮！

3、煮至可以用筷子轻松扎透就可以了！

4、煮熟的肉，捞起来，晾凉备用！

5、晾凉的猪肉切成薄片备用！

6、一碗面粉，加入两勺玉米淀粉，1克泡打粉，一勺椒盐混合均匀，再放入一个鸡蛋，适量的水，充分搅拌成稍微浓稠的糊状备用！

7、切好的猪肉放进面糊糊里。均匀的裹上一层面糊！

8、油温七成热，放入裹好面糊的肉块，进去炸！

9、炸至肉馍两面金黄酥脆就可以捞出控油备用！

10、炸好的肉馍，再次放进油锅里，复炸一遍，更酥脆！

油炸鸡蛋馒头片的家常做法窍门是什么

胡麻油油炸馍片

外酥脆，内似丝瓜绒，松泡香甜。

制作材料：

面粉2500克，白糖500克，食碱30克，胡麻油500克。

制作方法：

1、提前发面。发面时放一些牛奶和白糖。

2、制作油酥。面粉用烧热的胡麻油泼香。搅拌均匀。

3、面发至一半大时，取岀揉匀，捏岀一个面凹凹，将油酥放入，慢慢的捏住边缘，开始揉面，直到油酥充分的均匀的融合面团中。盖上盖，放在温暖的地方继续发酵。

4、直到面发到原先面团的1倍大，并且面团变得松软，继续揉面，分切成几块用湿布盖住。

5、取出一块面，切成大小相同的小面剂子。揉成圆形。擀成小圆饼，在每个小圆饼中间用筷子头托出个圆窟窿。

6、锅中倒入适量的胡麻油，开火烧热，油温升高后会泛起一层白沫，等白沫消失，油烟飘出后，开中火，就可以炸油饼了。一面炸至金黄色再炸制另一面。炸好后捞出控油。即可。

鸡蛋液油炸馒头片

1.把馒头切成1厘米厚的薄片。

2.取一小碗,打入一个鸡蛋,然后放少许盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀,制成蛋液。

3.把蛋液倒入一个大点的盘子里,然后把馒头片放入蛋液里,用筷子翻动馒头片让其挂满蛋液。

4.炒锅里放入花生油,等油五成熟时,把粘满蛋液的馒头片放入油锅里,调小火炸制。

5.其间要用筷子不停的翻动慢头片，使馒头片在油锅里受热均匀。

6.当馒头片的底面炸制好后，在翻面炸制另一面。

7.直至把馒头片的两面全部炸成金黄色。

8.然后用筷子夹出，控油装盘，这样油炸馍馍就做好了。

蛋黄炸馒头片的做法

东哥下厨房，总有新花样。大家好，我是【大东哥的小日子】，一个好吃爱做的美食领域创作者。希望我的回答能对您有所帮助。

微波炉怎么把馒头烤黄？我是这么理解的，您应该是要通过某种方式，加工馒头，让它更好吃，而且颜色是黄色的。

根据我的经验，简单说有这么几种方式，供您参考。

蘸油

馒头表面刷一点油，然后再放到微波炉里加热，就可以烤出来黄色的馒头。这里刷什么油其实不是很重要，但是还要提醒一下，最好是中餐用的有，比如豆油，花生油，玉米油，葵花籽油。对了中式的菜籽油也不太适合，菜籽油的沸点低，容易焦糊。记住了千万别用死贵死贵的橄榄油。因为橄榄油不适合加热，只适合拌凉菜。而且这个方式一是不容易把馒头表面烤糊，二是可以让馒头表面更容易上色，三是可以让馒头带有一些油香。如果单纯什么都不放直接烤馒头，也没问题，但是烤出来的馒头色泽不会这么好看，而且不是好看的黄色，二是那种焦黄色。吃起来也会变硬或者变脆，而不是你可能想要的那种外焦里嫩的效果。

裹蛋液

这个是我比较喜欢的一种方式。因为裹上蛋液以后的，烤出来的馒头，颜色是最好的。而且不仅烤出来的馒头有面香，还有一层蛋香。烤出来的效果也相对比较好一些。因为我个人比较喜欢吃鸡蛋，所以更青睐这种方式。

蘸盐水

这个方式是借鉴炸馒头片的一种方式。就是少放一些盐在水里，搅拌均匀，充分溶解在水里。然后将馒头蘸一下盐水，然后再放到微波炉里加热。这样也可以使馒头表面变黄，而且馒头里面也不容易变硬。因为经常经过微波炉加热的面食都会变得不那么松软了，没有口感了。

以上几种方式，都可以将馒头烤得又黄又好吃，但是个人更倾向于前两种。肯定还有其他更好的方式，希望看到各位的经验分享，让大家都能吃上好吃的烤馒头。

我是【大东哥的小日子】，好吃爱做的美食领域创作者。

煎鸡蛋馒头片的做法窍门

主料馒头2个 鸡蛋2枚 盐适量 食用油适量 芝麻酱适量 煎馒头片（电饼档版）的做法步骤1. 先来个食材大合影，儿子的小爪也入镜了☺️2. 馒头切片备用，不要太薄，1公分左右厚度即可3. 鸡蛋打散加入少量盐搅拌均匀4. 将搅好的蛋液分次少量的倒入盘子上，倒盘子上主要为了馒头吸收方便5. 将馒头放入盘子，两面都沾上蛋液6. 电饼档刷上油开启加热功能7. ok！开始煎了8. 馒头两面煎到这个程度就可以了，如果喜欢吃脆脆的口感，可以多煎一会9. 再抹点黑芝麻酱就可以吃了，因为馒头被冻了一夜，所以馒头芯有水分，会比较软，吃起来外脆里嫩哒

鸡蛋炸馒头片儿怎么炸

要想把馒头切片不碎。我们要注意以下几点。

1.我们要选择新做好的馒头。这样的馒头有韧性，不管怎么切都不会切碎。

2.假如馒头是沉馒头。水分已经干了。我们可以把馒头上蒸笼蒸一下，然后再切。这样也会好一点。

3.必须要选一把锋利的刀。只有锋利的刀才能把馒头切好不碎。

怎样炸鸡蛋馒头片更好吃窍门

炸馒头片的升糖指数为88。

升糖指数＞70可称为高糖指数食品，55<升糖指数<70可称为中升糖指数食品，而升糖指数＜ 55可以称之为低升糖指数食物，所以馒头是高升糖指数食物，馒头是能够升高血糖的。建议糖尿病或者或者血糖高的人可以粗粮比如糙米、荞麦、玉米、燕麦等。

油炸鸡蛋馒头片的家常做法窍门视频

1、馒头若在回锅前，在馒头的表皮淋一点水，蒸出的馒头就会松软可口又省时间。

2、馒头还可以炸哦，炸馒头片省油小窍门，取半碗冷水，馒头片在炸之前在冷水中漫一下，再放入油锅中炸，这样炸出来的馒头片外焦里嫩，又省油又好吃。

3、馒头切片，香葱切末，取一大碗放入面粉，鸡蛋搅拌，再加入香葱末，精盐，鲜牛奶，调成糊状，把切好的馒头片放调好的鸡蛋糊里裹均匀，油烧至六七成熟就可以要炸了，炸到浅黄色捞出，沥油，装盘，这样的馒头外皮酥脆奶香可口，别有一种风味。