家常大白菜怎么做好吃(大白菜 怎么做好吃)
大白菜 怎么做好吃
用料:行白菜600g,油20g,盐6g。
做法:
1、行白菜买回来洗净,切碎沥干水。水如果没有沥干的话,会影响菜的口感哟。
2、生姜洗净切碎、蒜瓣切粒和蒜苗切碎备用。
3、开火,锅里放油,冷油锅放入生姜、蒜瓣爆香。
4、爆香后放入沥干水的行白菜,大火翻炒,一定要大火炒,菜的味道才会很棒的。
5、翻炒到行白菜叶子变软,放入盐和蒜苗,翻炒几下入味,就可以起锅装盘了。
大白菜怎么做好吃?
食材明细 小白菜两棵 肉沫200克 鸡蛋1个 葱小段 姜小块 生抽适量 盐适量 胡椒粉适量 香油适量 清淡口味 煮工艺 廿分钟耗时 普通难度 1 白菜放水里清洗干净。
2 洗净的白菜放沸水中焯30秒放凉。
3 一半姜切片,另一半姜切碎成末,葱也切末。
4 肉沫中放入蛋清、姜末、葱末、盐、生抽、胡椒粉,然后顺着一个搅拌上劲。
5 把放凉的白菜剁碎。
6 剁碎的白菜放入肉馅中顺着一个方向搅拌均匀。
7 取一口锅放入适量水,把菜馅搓成一个个小丸子放入锅中。
8 水开后撇去浮沫。
9 放入胡椒粉、盐、少许味精(或鸡精)即可食用。
家常大白菜怎么炒好吃又简单
方法/步骤
白菜选那种杆色白体粗捏上去紧实不软的,否则炒出来味道不佳:
白菜用手撕,不要用刀切,咱这里讲不就是怎么做更好吃的嘛;
热锅用肥猪肉煎一点猪油:
把煎过的肥肉捞出待用,猪油留锅底。锅趁热放入准备好的蒜。如果你喜欢,可以先放入少许花椒爆炒出味后再放入蒜:
再迅速倒入白菜,转大火翻炒几下:
翻炒几下后放入适量鸡精:
继续翻炒几下,放入盐:
白菜不要炒太久,继续翻炒几下后即可出锅了:
注意事项
技巧在于:
白菜要选对,不要刀切;
白菜用猪油炒会更香;
如果喜欢,可以加入少许花椒;
白菜不宜炒得太久,以免失去清脆的口感。
家常大白菜怎么做好吃窍门
所需食材:大白菜半颗、豆腐1块、虾皮适量、干辣椒段少量、大蒜5瓣、小葱1根、生抽2勺、老抽1勺、胡椒粉少量、盐和鸡精适量。
1、大白菜分层后将其掰成小块,豆腐切成片,小葱的葱白部分切段,葱绿部分切圈,大蒜用刀拍碎去皮。
2、平底锅中加入较多的油,开中火将油烧热后,把切好的豆腐一片一片地放入锅中,煎至两面金黄,盛出控油后切成小片备用。
3、锅中留底油,油热后加入小葱段、蒜末以及干辣椒段,炒出香味后加入掰好的白菜块,翻炒均匀后,炒5分钟至白菜脱水变软。
4、平底锅中加入2勺生抽、1勺蚝油,少量老抽,再次翻炒均匀,使白菜上色,加入虾皮和煎好的豆腐块,翻炒均匀,加入小半碗热水、适量的盐、鸡精、少量胡椒粉,翻炒均匀后,盖上锅盖继续焖煮5分钟左右,出锅前淋入少量的香油增味,盛入碗中撒上小葱碎即可
家常大白菜怎么做好吃又简单
主料:
白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克。
做法:
1、白菜、土豆洗净备用
2、精猪肉切片或滚刀块,肥肉切薄片
3、土豆切滚刀块
4、倒入锅中15---20克花生油(色拉油也可,最好橄榄油)
5、放入肥肉,小火到金黄色(放肥肉时油不能太热 ,否则会……)
6、把火调大,油烧滚,直接放精瘦肉,翻炒,变白收完水就可。
7、放入土豆,直接加入水,淹过土豆1cm即可,盖上锅盖烧开5分钟。
8、加入白菜,不用刀,用手撕:菜帮儿小点,放在下面,菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起,越严实越好!
9、加入水淹过菜面,盖上锅盖大火烧开,改中火25分钟
10、加入适量的盐(适宜少,不宜多,喝汤是很主要的,如果发现水少适当加点)
大白菜怎么做好吃家常菜
辅料:青椒75克,胡萝卜40克,
调料:料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,猪油40克,香油10克,豌豆淀粉5克
做法
1.将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片;
2.青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片;
3.葱、姜、蒜均切成细末备用;
4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅;
5.放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒;
6.加味精,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出锅装盘即成。 白菜炒青椒的做法 - 白菜炒青椒是最常见的家常菜之一,那么白菜炒青椒怎么做呢?白菜炒青椒的做法有很多种,在这里介绍最常用的白菜炒青椒做法,详细的做法如下:
材料:圆白菜300克。
调味料:青椒75克,胡萝卜40克,料酒10克,酱油10克,盐4克,味精2克,白砂糖2克,大葱10克,姜10克,白皮大蒜10克,猪油40克,香油10克,豌豆淀粉5克。
做法:
1.将圆白菜洗净,沥干水,切成象眼片。
2.青椒、胡萝卜分别洗净,均切成象眼片。
3.葱、姜、蒜均切成细末备用。
4.锅内加油烧热,放入葱、姜、蒜末炝锅。
5.放入圆白菜、料酒,用旺火翻炒,再放入胡萝卜片、青椒片、精盐、白糖煸炒。
6.加味精,用湿淀粉10(淀粉5克加水)勾芡,淋入香油出锅装盘即成。
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