绿豆顿猪蹄的做法大全家常做法大全(绿豆炖猪蹄什么时候放绿豆)

绿豆炖猪蹄什么时候放绿豆

可以一起煲汤。食材：绿豆50克，竹笋150克，猪脚两个，铁杆山药半根。香葱一棵，生姜10克，花椒5克，八角一颗，香叶两片。

做法：猪脚劈开剁成段，放冷水锅中煮开捞出，用凉水冲洗干净。绿豆淘洗干净。竹笋剥去外皮洗净切条，开水锅中烫一下捞出。铁杆山药刮皮洗净切段。生姜切片。香葱洗净切末。

起锅热油，放入姜片、花椒、八角、香叶爆香，倒入猪脚，加料酒、老抽爆炒半分钟盛出，倒入砂锅中，加500克冷水，放入绿豆、竹笋大火烧开后，改小火焖炖四十分钟，再放入山药，加适量精盐、白胡椒粉、鸡精，继续小火焖炖二十分钟，即可关火出锅食用。

绿豆炖猪蹄怎么做

食材准备：猪蹄500克，玉米一支，绿豆100克碗，盐各适量。

　　做法：  

　　1、猪蹄剁成小块，洗净。焯水后冲洗干净，备用。玉米切成小段，绿豆洗净。

　　2、炖锅中放入猪蹄，倒入适量清水，放入绿豆，盖上锅盖大火45分钟。

　　3、放入玉米，再放入适量盐调味，接着大火30分钟，改小火10分钟，如用电高压锅就把所有食材一起放按猪蹄键可以了。

猪蹄炖绿豆怎么做好吃窍门

可以放莲藕,冬瓜,洋葱,冻豆腐,海带根,土豆,西兰花,即可以去油腻,还可以软化血管,延缓衰老。

拓展：

一、红烧猪脚是一道传统名菜，在川菜或粤菜中较知名。清代程兼善曾说"争似红楼富家户，猪蹄烂熟劝郎尝"说的就是它了。成菜泽红润，口感肥而不腻。猪脚富含胶原蛋白，食后使人皮肤细嫩润泽，有通乳腺、填肾精、健腰、健脚、养血之功。因此此菜品是男女老少的滋补佳品。

二、制作过程

猪脚切块以葱、辣椒、姜、酒腌渍，小番茄切丁 油2大匙高功率2分钟，放入猪脚高功率2分钟， 再放入酱油、盐、生粉、花椒、八角及小番茄高功率20分钟即可。

三、其他做法：

1.用姜片葱段一半量煮开水，焯猪脚一分钟，在水开的时候放料酒继续煮一分钟，捞出过冷水冲洗干净 .

2.锅上坐油，凉油放冰糖，小火溶化，等全部融化并冒泡时，放入猪脚翻炒，两分钟 .

3.放入姜片葱段，八角草果继续翻炒两分钟，倒一汤匙酱油，翻炒均匀，注入开水，大火烧开转小火炖至猪蹄软烂 .

4.放盐，五香粉，鸡精，炖二十分钟入味。收汁出锅即可.

小贴士猪脚可以买冷鲜肉柜的，干净没有异味。

猪蹄能炖绿豆吗

猪蹄两只，甜玉米一只，薏仁米一小把，绿豆一小把，红枣8枚，火腿两片，八角三粒，花椒十几粒，草果一粒，香叶一片，姜一节，葱一节，黄酒1/3小碗，盐适量

做法

1.猪蹄洗净，拔毛、切大块。入冷锅中，大火煮至出血沫。

2.边上另备一砂锅，煮大半锅热水。把红枣、八角、花椒、百果、豆蔻、香叶、姜片，放入材料包里。

3.把煮出血沫的猪蹄用温水冲净，放入砂锅中，同时放入材料包、 薏仁米、绿豆、火腿、葱，倒入黄酒，大火煮开后，改小火炖一个半小时。

4.甜玉米切成五段，放入砂锅中，再炖半小时以上。加适量盐。关火。

5.蹄花蘸料：葱末、姜末、蒜末、香菜末、老干妈豆豉辣酱两勺、糖一小勺、醋小半勺、香油小半勺，混合均匀即可。

绿豆炖猪蹄什么时候放绿豆好吃

2-3个月。绿豆保存的时候要用袋子装好放在阴凉干燥的地方保存，这样保存的时间会比较的长，或者把绿豆用罐子装起来，放在冰箱里冷藏保存。绿豆还能做成一些美食，例如绿豆糕，绿豆汤，绿豆炖猪蹄等，在制作绿豆汤的时候绿豆要放在清水里浸泡。

绿豆猪蹄汤怎么炖

料

主料猪蹄1斤鸡爪1斤

辅料老抽1勺料酒2勺生抽2勺花生油2勺冰糖6颗干辣椒3个茴香2个生姜半块小葱1棵蒜2瓣

猪爪炖鸡爪的做法

1.

分别洗净，剁好

2.

水开，下锅，一勺料酒去腥，焯水。取出，分开盛放，冷水冲。

3.

高压锅里水没过猪爪，当三片姜片，两个茴香，一勺料酒，压20分钟，然后手动放气。

4.

继续压5分钟，然后手动放气。如果想吃很烂很烂的，那就关火，高压锅里闷五分钟再放气。

5.

还有生抽老抽，料酒

6.

中火，油两勺，温热，放五六颗小冰糖，出色了放姜片，蒜瓣，葱，辣椒，把猪爪鸡爪放进去，高压锅里的水先不要倒进去哦，大火炒六分钟左右

7.

就倒入老抽，生抽，料酒！此时提色，提鲜，去腥气。

8.

将刚刚高压锅里的浓汤倒进去，大火爆炒收汁

9.

马上出锅

10.

放葱叶，装盘