牛肉芋子煲做法大全家常做法视频教程(芋子煮牛肉的做法大全家常窍门)

芋子煮牛肉的做法大全家常窍门

准备：

奶芋头，牛肉各150克，香菇30克。调料：葱段、姜片、蒜片、胡椒粉、水淀粉、淀粉、料酒、盐、白糖各适量。做法：

1．牛肉洗净，切片，加胡椒粉、淀粉、料酒拌匀，腌渍2小时备用；芋头去皮，洗净，切片；香菇泡软，去蒂，洗净。

2．油锅烧热，放入葱段、姜片、蒜片爆香后，倒入牛肉片、芋头片、香菇煸炒片刻，加盐、白糖、料酒和适量清水，煮10分钟，待芋头稍烂，用水淀粉勾芡，倒入砂锅内，用中火煮数分钟即可。

牛肉炒芋子怎么炒

牛肉450g芋头500g调和油适量食盐适量生抽适量料酒适量鸡粉适量元贞糖适量

买回来的芋头

芋头去皮切滚刀块

准备好了所有食材：牛肉、芋头、姜片、葱段、蒜碎

所有的调料：油、盐、生抽、料酒、鸡粉、糖

热锅温油，煎牛肉块，煎成焦黄出锅

再煎芋头，焦黄出锅

留少量油，爆香葱姜蒜

然后加料酒

加生抽

加糖

倒入煎过的牛肉块，炒均匀

加水（加高汤更好），与牛肉平

待牛肉熟后，还有些汁时，放入煎过的芋头翻匀，焖3分钟

【芋头烧牛肉】就出锅了，点缀红绿辣椒

芋子可以炖牛肉吗

食材：牛腩，芋头，料酒，桂皮，八角，香叶，油，姜片，米醋，盐，鸡精，葱末

做法：

1、我们在将牛腩洗干净后，用冷水下锅，然后在加入适量的料酒，这样就是可以很好的去味。

2、水煮沸后，将牛腩捞出过冷开水洗净，放凉后将牛腩切成半厘米厚的条。

3、芋头洗净，去皮，切块。由于在给芋头剥皮时，黏液里含植物碱，接触皮肤会刺痒。所以最好在超市买剥过皮的芋头。

4、将牛腩、桂皮、八角、香叶、姜片放入砂锅，加入1000ml的水，加入2滴米醋，这样可以使牛腩更加容易熟且不会老，大火煮沸后，转至小火煮1个小时。

5、将芋头加入砂锅，继续小火熬煮，煮至芋头软烂汤有些粘稠时，加入盐和鸡精调味。出锅撒上葱末。

芋子烧牛肉的做法大全窍门

材料芋头仔600G姜片适量青蒜/芹菜叶适量牛肉

1 做法步骤

1.牛肉切厚块备用；

2.热锅油后加入姜块，然后加入牛肉块翻炒至变色；

3.牛肉变色后可以加一匙黄酒或料酒，没有可以省略；

4.炒好的牛肉加入大约1500-2000ML开水，盖上锅盖中火焖煮大约20分钟，要注意家里的锅是否容易熬干了汤汁，还要方芋头呢；

5.芋头洗净后放入另外的锅中煮大约5-10分钟后去皮，小芋头仔可以不用对半切开，大一点的就切开下；

6.将处理好的芋头仔加入牛肉汤中继续煮至汤白肉酥即可调味；

7.最后切些青蒜和芹菜叶放入汤里。

芋头煮牛肉的做法

原料：牛杂、芋头、姜蒜、红烧酱油、冰糖、盐。

做法步骤：

第1步、芋头切成块

第2步、油温6成热入锅炸到表面有硬壳捞出控油。油炸过的芋头炖到非常软烂也不会散，依然可以保持块状的形状。

第3步、牛杂也切丝。

第4步、炒锅放少许油，炒香姜蒜后放入牛杂翻炒

第5步、加入红烧酱油翻炒到上色。

第6步、倒入砂锅里，加入开水没过牛杂，大火煮开转微火炖30分钟。微火就是砂锅里面的汤只是稍微冒泡即可，不要煮开翻滚的，这样炖的牛杂才软烂不柴。

第7步、放入少许冰糖提味增鲜，再继续微火炖15分钟。

第8步、最后把芋头放入，加适量盐调味。

第9步、再小火慢炖10分钟即可。