茄子拌土豆图片大全家常(土豆拌茄子的做法大全)

土豆拌茄子的做法大全

第一步准备洗好的茄子和削好的土豆

第二步把土豆切两半。茄子也对半分。熟的快。

第三步放入蒸锅中，大约蒸25分钟即可。

第四步把蒸好茄子土豆盛出。

第五步把茄子撕成条，土豆做成泥即可，拌上自己喜欢吃的酱即可。

家常土豆拌茄子的做法大全图解

推荐一个凉拌下饭菜“土豆拌茄子”

这个菜制作简单、夏天吃非常过瘾。

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备料：

以下是两人份、中等大小土豆两个、紫茄子两个、10元钱猪肉馅、葱姜蒜、小米辣、东北农家酱、蒜蓉辣酱。

做法：

1、将茄子洗净，带皮对半切开后再分别对半切开，将切好的长条茄子从中间再切一刀，放入盘中，放入蒸锅。

2、土豆带皮洗净，放入蒸锅，摆放在茄子四周，一起蒸到用筷子能扎透为止。蒸好后将茄子和土豆凉凉，或者放入冰箱一会。

3、酱适量东北农家酱倒入碗中，倒入适量蒜蓉辣酱，加入适量清水搅拌。

4、准备葱姜蒜适量，准备炒肉。

5、热锅凉油把肉馅下锅中翻炒，加入生抽，继续翻炒，加入调好的酱水，继续翻炒收汁，收到看见油出来为止，加入葱姜蒜。

6、准备适量葱叶切段后方入大碗中，加入盐少许，辣椒粉拌匀。

7、将茄子和土豆弄碎后放在拌葱的大碗中一起搅拌，放入炸好的肉酱即可开吃。

下面看一看我做的吧

原创制作

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土豆拌茄子的做法大全家常窍门

①醋溜茄子。圆茄子洗净切条上锅蒸熟(软烂较好)备用。锅中烧油加入葱花多点，褊炒微黄，加入适量陈醋、盐、生抽沥入蒸熟茄条中即可。

②小米椒炒茄条。圆茄子洗净切丝放入水中泡洗一下备用，小米椒5、6个切成末备用，锅中加稍多点油烧热，加入小米椒末、葱花编炒香加入茄丝炒熟，出锅前加上孜然粉、生抽、盐、蒜沫搅拌均匀即可。

③红烧茄子。茄子切块上油锅炸熟备用，西红柿一个切块、一个青椒切块、洋葱半个切块、蒜块。热锅加油放入青椒块、洋葱块西红柿、蒜块炒香，加入茄块煸炒均匀，加入盐、生抽、耗油、白糖翻炒均匀即可。

④炸茄盒。茄子切片，中间加入肉馅(肉馅和做饺子馅一样)，放在面糊里挂糊，上锅炸熟，出锅摆盘。

⑤地三鲜。茄子切块、土豆切块、豆角切段，上锅炸熟备用。锅中加少量油放入葱花、蒜末炒香加入炸熟茄子块、土豆块、豆角段翻炒均匀，加入白糖、盐、生抽、耗油出锅。

⑥西红柿尖椒炖茄子。茄子切条备用、两个西红柿切块、尖椒切丝。热锅加油先将茄子、尖椒放入炒至八成熟，办入西红柿块继续炒出汤汁，再炖十分钟，加入白糖、盐、生抽、蒜泥搅拌均匀出锅。

⑦茄子炖豆腐浇面。茄子切大丁、豆腐切大丁、尖椒切丝备用。将热锅烧油加入尖椒丝、茄子丁大火翻炒，加入适量开火、豆腐丁、炖半个小时，出锅前加白糖、盐、生抽、耗油、蒜泥出锅烧至煮熟面条上即可。

⑧尖椒茄子丁包子。茄子切丁放油杀出水，将水挤出放入盘中备用，小米椒切末加入盘中，加入白糖、盐、花椒粉、生抽、耗油用热油浇上，拌均匀，和面醒发和包子，上锅蒸熟即可。

土豆拌茄子的家常做法

茄泥拌土豆的热量(以100克可食部分计)是71大卡(297千焦)，单位热量较低。每100克茄泥拌土豆的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的3%。

怎样做土豆拌茄子

三烀一焖”是东北夏秋时节最具农家特色的当季美食，在东北无论农村还是城市，大多数人家都做过这样的饭菜，而且，很多人喜欢它。三烀是指烀苞米，烀茄子，烀土豆，“一焖”就是蒸鸡蛋焖子，新鲜的苞米、嫩茄子、辣椒，新土豆、农家大酱，几颗鸡蛋，就能捣鼓出简单又风味十足的美味，烀熟的的粘苞米，贼面的土豆，烀的软乎乎的茄子，一盘香喷喷的鸡蛋焖子，真是原汁原味，贼啦啦的香，会令你胃口大开，不把自己吃撑的不行绝不会停下来。

随着农业科技的进步，现在的大东北一年四季都有新鲜蔬菜供应，在春季青黄不接的时候，吃上一顿“三烀一闷”早已不是难事了。

重点来了，饭菜做整好了，怎么吃呢？只有吃对了才能充分体现出“三烀一焖”的魅力。

第一步，将茄子撕成条，土豆压成碎，小葱揪成小段儿，放到盘子里，擓（kuǎi）一勺子鸡蛋焖子拌在一起。

第二步，左手苞米，右手筷子，吃一口拌茄子土豆，啃一口苞米，开搂！！！

第三步，撑的直不起腰，迈不动腿，只想躺炕上眯一觉，这就达到逾期效果了。

用料

土豆 根据食量准备

茄子 根据食量准备

苞米 根据食量准备

尖椒 1个

小葱 1根

鸡蛋 4个

大酱 2勺

大豆油 一勺

东北三烀一焖的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将土豆去皮洗净，茄子和辣椒洗净，玉米剥去老皮，只留下一层嫩皮备用

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡蛋磕入碗内打散，尖椒切碎，小葱切成葱花。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蛋液内加少许水搅匀，在加入大酱搅拌均匀，加入尖椒搅拌均匀，淋上少许大豆油。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加水，下入苞米煮至基本成熟。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅放上帘子，上边放土豆块，茄子，放入鸡蛋焖子，盖上锅盖，将它们蒸熟。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把食材捡到盘里，就着鸡蛋焖子就可以开吃了。

土豆拌茄子用什么茄子

做法

食材:土豆约400克，净葱头约100克，花生油约500克(实耗约50克)，黄油约30克，富清咖喱粉约15克，辣椒面约1克，精盐约4克，辣酱油约20克，蒜瓣约10克，姜丝约10克。

步骤:

1.将土豆洗净去皮，切成约1.5厘米大小的块，葱头切约0.8厘米大小的丁;

2.将锅置于火上，倒入花生油，热后下入土豆块炸成黄色，捞出控净油;

3.把平底锅内倒入黄油上火烧热、下入葱头丁、蒜瓣、姜丝炸黄，放入富清咖喱粉炒出香味(咖喱粉易炒糊，炒时用小火)。加入少许开水，放入精盐、味精、辣酱油、辣椒面，再下入炸好的土豆块烧10分钟，调好味，烧开即可。