羊排生炸的做法大全家常做法(炸羊排的做法大全家常窍门)

炸羊排的做法大全家常窍门

原料：羊肉半斤、鸡蛋3个、剩馒头、盐适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、十三香适量、姜粉适量、玉米淀粉适量、生抽适量、蚝油适量。

做法步骤：

第1步、羊肉一斤，提前泡出血水去腥去羊膻味，切小块备用。

第2步、肉块中加盐，白胡椒粉，鸡精，姜粉，十三香，蚝油，生抽，玉米淀粉，鸡蛋，朝着一个方向搅拌均匀。

第3步、剩馒头三个，去皮，用清水泡软。

第4步、捏碎粒，稍微用手挤出些水份。

第5步、和羊肉一起抓匀。

第6步、油温七成热，下锅炸。

第7步、中小火炸，最后一分钟开中大火。

第10步、外焦里嫩，嚼起来很香。

炸羊排的做法大全视频图解

起锅热油，炸制羊肉，至8分熟，沥油捞出，未完待续 炒制：炒锅少量油，洒入一把孜然粒煎下，滑入羊肉翻炒，最后加芝麻，关火出锅前，洒入烧烤料，这样炸出来的羊肉又香又嫩

怎样炸羊排好吃又简单窍门

主料：羊肉排3斤、山药1斤辅料：茴香粉适量、料酒适量、酱油适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、盐适量1、羊排焯一下水。

2、取出的羊排焯水后捞出，加入酱油、茴香粉和料酒腌制半天。

3、锅里油烧至七成热，放入腌制入味的羊排开炸，炸至干水、变色发出浓香控油捞出。

4、倒入孜然粉和辣椒粉拌匀即可。5、成品。

炸羊排怎么做好吃 家常窍门

　　用料 ：小羊排 2斤左右，葱3棵，姜片 8-10薄片，花椒 2-3勺，五香粉 1-2勺，孜然 2-3勺料酒或鱼露 1小勺，鲜味汁 1勺，生抽 1勺，老抽 1小勺（为了上色用的），食用油 1勺，蚝油 1勺，盐适量，面粉、生粉 1：1的比例

　　做法：

　　1、小羊排洗净用厨房用纸擦干水分，然后斩成3-4厘米左右小块倒入容器中；

　　（斩小些在腌制和炸制时都更加方便，且比较入味）

　　2、所有调料加到羊排中，腌制2小时以上；

　　3、准备平盘，倒入1份面粉和1份生粉混合均匀；

　　4、把羊排中的调料挑出，蘸粉并抖去多余干粉，这步可以边炸边做；

　　5、电磁炉开到200度，将羊排炸成金黄色可盛出，喜欢吃辣的可以撒些辣椒面。

油炸羊排怎么做好吃又简单

原　料参考分量：三人份。羊里脊、青红椒、洋葱、清水、小苏打、盐、砂糖、黑胡椒粉、料酒、老抽、湿淀粉、色拉油、生抽、蚝油、黑胡椒碎（以上份量可根据自家需要调整）

操　作

1、羊里脊切条放容器里，加少许水沿同一方向搅拌，再加入小苏打搅拌均匀。2、依次加入盐、砂糖、黑胡椒粉、料酒、老抽，同一方向搅拌上劲，加入湿淀粉上浆，最后倒入一点食用油封浆。

3、热锅后倒油，羊里脊下锅滑至变色出锅，辅料一起下锅煸香，调入糖、生抽、老抽、盐、蚝油、黑胡椒粒，倒入羊里脊翻炒至八成熟出锅。

4、加热铁板，把炒好的羊里脊倒上去即可食用。

炸羊排最正宗的做法窍门

材料

熟羊肉块200克。调料油750克(约耗50克)，酱油1／2大匙，精盐、味精各1／4小勺，香油1小勺，淀粉适量，花椒盐1大匙。

做法

1、将熟羊肉切成0.7厘米厚的片，装入碗内，加精盐、酱油、味精、香油腌拌均匀，再加入水淀粉挂糊。

2、锅内放入油，烧至七成热时，将羊肉片逐片下入油中炸至表皮稍硬，捞出磕散，待油温升高，再放入肉片炸透，见呈金黄色时捞出，控净油装盘，跟花椒盐上桌即可。