洋葱辣椒炒鸭肉的做法大全家常(洋葱可以炒鸭肉)

洋葱可以炒鸭肉

主料：

鸭肉适量

辅料：

姜3片

花椒15粒

八角2个

蒜2瓣

老抽1大勺

生抽1大勺

蜂蜜10克

白醋5克

步骤1

将鸭用清水冲洗干净，放入盆中

步骤2

取一只干净小碗，放入姜丝、蒜片、八角和花椒，再倒入老抽和生抽

步骤3

将调好的腌料倒在鸭肉上，用手将鸭子内外涂抹均匀上料汁

步骤4

继续揉搓、按摩5分钟，放入保鲜袋，送入冷藏室腌渍过夜

步骤5

腌渍好的鸭肉取出，置于阴凉通风处自然风干，等待的时间里，将蜂蜜和白醋混合均匀，做为脆皮水待用

步骤6

鸭子风干后，用刷子蘸取脆皮水，均匀刷遍鸭子全身，再次待表皮自然风干后，放入预热180度的烤箱中，烤制30分钟左右

步骤7

将鸭子取出，再均匀刷一遍脆皮水，再次风干

步骤8

将鸭腿用锡纸包住，放入预热220度的烤箱继续烤制20分钟左右即可

洋葱怎么做不辣

1、挑选白洋葱，不要挑选紫皮洋葱。虽然都是洋葱，但是白皮洋葱的甜味更浓郁，没有紫皮洋葱那么刺激，更适合生吃。

2、洋葱生吃加盐、柠檬汁、白醋味道就没那么辣了。

3、洋葱生吃前切开泡在清水或者温水中，浸泡十分钟左右就能取出洋葱里面刺激的物质。

4、在生吃前把洋葱放入冰箱冷藏一会儿，再拿出来切，也就不辣了。

5、洋葱通常都不会单独生吃，而是会搭配其他食材一起吃，通常也不是作为主食，而是配菜点缀，因为洋葱中有甜味物质，还有特殊的香味，能在菜品中起到丰富口味的作用。

炒洋葱怎么做好吃

炒洋葱其实最好吃的做法是搭配腐竹、芹菜一起炒，营养高，味道好，是我家常做的一道菜。

简单快手，适合上班回家做，省时省事。 具体做法： 1，腐竹用温水泡发，用清水洗净，再切成段。 3，芹菜洗净，切成段。洋葱一小半，切成丝。猪肉一小块，切成薄片。 4，锅里加水烧开，将芹菜和腐竹倒入锅中焯水，大火再次煮开，捞出沥干水分备用。 5，热锅凉油，倒入肉片，大火炒干表面的水分。再加入姜丝、蒜末、一勺豆瓣酱，中小火炒出香味。如果喜欢吃辣，可以加些辣椒一起炒香。 6，倒入洋葱丝，大火炒出洋葱的鲜味。 7，接下来把焯水后的芹菜和腐竹倒进来，大火快速翻炒均匀，然后加盐、生抽调味，再加少许白糖和鸡精增加鲜味，炒匀就可以关火了

洋葱炒羊肉的做法

菜系及功效：家常菜谱 工艺：炒洋葱炒羊肉的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：洋葱（黄皮）100克

调料：花椒10克,姜10克,辣椒(红、尖、干)5克,盐3克,黄酒15克,味精2克,醋2克,植物油15克洋葱炒羊肉的做法：

1. 羊肉洗净切成丝

2. 葱头去老皮，洗净，切成丝

3. 姜洗净，切丝

4. 锅置火上，放入油烧热

5. 再放入花椒、辣椒炸焦，捞出后，再放人羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒

6. 再加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成

洋葱炒牛肉的做法

原料：牛霖（牛后腿肉，要这个部分炒才好吃） 洋葱

调料：黑胡椒粉 五香粉 盐 小苏打 料酒 鸡蛋清 生粉 食用油 生姜 酱油

做法：

1. 逆着牛肉纹路切成薄片;

2. 放入少许黑胡椒粉，五香粉，盐，一点小苏打，料酒;

3. 加入一个鸡蛋清，用手抓匀;

4. 往牛肉里不断加水，不断转牛肉，让牛肉尽可能多的吸入更多的水直到吸不进为止，总共加了小半碗水;

5. 再加半勺生粉抓匀加入两勺食用油;

6. 再用手抓匀后用保鲜膜包好入冰箱冷藏2个小时以上;

7. 洋葱先切片后用手掰开即可;

8. 锅里稍微多加点油，放入姜片爆香;

9. 加入牛肉片滑炒到牛肉一变色即可拿出备用;

10. 加入洋葱片翻炒几下;

11. 把牛肉片再放入锅中快速和洋葱一起翻炒;

12. 加入一点酱油调色即可出锅。

洋葱的做法大全家常菜

清炒白萝卜:

1.白萝卜洗净干净去皮从中间切断。

2.将白萝卜切成薄片，再切成细丝。

3.切完整后的白萝卜丝。

4.辣椒冲洗干净切成和白萝卜丝均等的丝，姜也切成丝备用。葱花切碎。

5.炒锅置油烧至3层热放入姜丝炒出香味。

6.放入辣椒翻炒片刻。

7.放入白萝卜丝大火翻炒至熟，起锅前放入葱花，盐，味精即可。

腌白萝卜:

1.白萝卜削皮洗干净。

2.把萝卜晾干水分切成片。

3.把青辣椒和红辣椒切段。

4.把所有食材放入盆中，加入一勺盐。

5.一勺白糖。

6.加入适量白醋。

7.搅拌均匀。

8.盖上盖放在冰箱里，腌制五个小时左右就可以吃了。

糖醋白萝卜：

1.白萝卜洗净切薄片， 越薄越好。

2.放盐腌20分钟。

3.把腌出的水倒掉。

4.使劲儿挤干， 越干越好。

5.2勺白糖 ，2勺酱油， 3勺醋调匀 ，少许清水。

6.倒在萝卜上， 料汁一定要没过萝卜， 如料汁少 ，可添加少量清水 一定少量 ，否则味淡了。

7.腌制24小时就可以吃了。

凉拌白萝卜：

1.萝卜清洗干净切成丝。

2.切完所有的萝卜放碗里。

3.首先把佐料准备好。

4.切好的佐料放在萝卜丝上面，同时添加盐，生抽，胡椒粉，花椒油，芝麻油，橄榄油，白糖，辣椒油。

5.所有调料以及佐料添加完，用筷子拌匀就可以装盘。

胭脂萝卜：

1，将白萝卜洗净对半切开，切成半圆的萝卜片.

2.在萝卜片中放入少许盐腌制10分钟，使萝卜片变软，倒去腌制的汁水。

3.在碗里倒些白醋加入糖搅化，放入腌好的萝卜片泡20分钟。

4.将紫甘蓝洗净榨汁。

5.在紫甘蓝汁中滴入少许白醋，这时紫甘蓝汁水变成了漂亮的胭脂红色。

6.将泡好的萝卜片放入红色汁水中再泡40分钟上色。

7.将泡好的萝卜片摆盘。

红烧白萝卜:

1,萝卜去皮洗净切成喜欢的大小；

2.蒜切片，小葱头切段，葱切葱花或葱段备用；

3.油烧热放入豆瓣酱和冰糖；

4.再放入葱头和蒜；

5.再放入萝卜翻炒一会儿；

6.再倒入清水刚好没过萝卜即可，大火烧开转中小火慢炖约20分钟；

7.汤汁浓了开大火放盐，味精，撒上葱段即可.

酸辣萝卜：

1.萝卜洗净.

2.切成薄片放盐拌均匀腌制俩三小时。

3.用清水冲去盐分，挤干水分.

4.放入一个稍大的容器里放入醋，白糖，生抽，辣椒拌匀即可.

5.放冰箱里冷藏半小时口感更好些.

萝卜炖排骨

1，萝卜洗干净

2.排骨洗好切好

3.锅里加水放排骨炖2小时后加入萝卜慢炖

凉拌萝卜丝

1.将萝卜洗好切成丝

2.将萝卜丝放入碗里加盐，生抽，辣椒油搅拌均匀即可

洋葱炒牛肉片怎么炒好吃又嫩

食材：黄牛肉 1块（约300g），杭椒 200g，洋葱 1个（约100g），朝天椒 3只，蒜 2瓣，绍酒 1汤匙（15ml），生抽 4茶匙（20ml），白砂糖 1茶匙（5g），盐 1茶匙（5g），油 1汤匙（15ml）

做法

1、将黄牛肉平整地放入冰箱中冷冻约20分钟，待黄牛肉僵硬后再取出切成6cm长、3cm宽、尽可能薄的片。

2、洋葱对半剖开，切去根部和顶端，再切成细丝。蒜切薄片。杭椒和朝天椒洗净对半剖开待用。

3、中火烧热平底煎锅中的油，待烧至五成热时（将手掌置于平底煎锅上端，能感到有热气升腾），将黄牛肉一片一片地放入锅中，使肉片双面煎至稍稍上色，肥脂呈透明色，再夹出沥干油分待用。

4、中火烧热平底煎锅中的底油，待烧至五成热时将洋葱丝、朝天椒和蒜片放入锅中爆香，再放入杭椒，炒至变软熟透（约3分钟）。

5、将煎好的黄牛肉片放入平底煎锅中翻炒片刻。

6、最后在锅中调入绍酒、生抽、白砂糖和盐拌炒约2分钟即可。

洋葱炒肉怎么炒

洋葱炒羊肉是一种以羊肉，洋葱为原料的食物，口味是香辣，鲜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面。下面简单介绍如何制作这道洋葱炒羊肉家常菜。

洋葱炒羊肉的食材：羊肉200克，洋葱丝100克，花椒、姜丝各10克，辣椒5克，精盐、黄酒、味精、醋、素油各适量。

洋葱炒羊肉的做法：

1、羊肉洗净切成丝。

2、锅置火上，放入素油烧热，放花椒、辣椒炸焦。

3、捞出后再放入羊肉丝、姜丝、洋葱丝翻炒。

4、加入精盐、黄酒、味精、醋，熟透收汁即成。

食用价值：

1、洋葱通常以配菜的角色出现，但它却有很高的营养价值。洋葱含有蛋白质、碳水化合物、挥发油、苹果酸、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素c及18种氨基酸等营养成分，是一种不可多得保健食品。

2、羊肉含有较少的脂肪和胆固醇，因此老少皆宜。羊肉中含有丰富的维生素B1、B2、B6以及铁、锌、硒等营养成分，是我们肉食的最佳选择之一。而且羊肉含有充足的热量，秋冬季节食用，能增加身体的热量，抵御严寒，还能温补身体，提高人体的免疫力。古人云：多吃羊肉，健康长寿。