青笋虾的做法大全家常(虾饺青笋做法)

虾饺青笋做法

虾饺的做法： 面坯原料：澄面150g，淀粉60g，水160ml，色拉油20ml左右，盐少许 馅心原料：肥猪肉糜30g，鲜虾200g，笋50g

面皮做法：

1、澄面与淀粉混合均匀，并在锅中将水和盐混合烧开后关火

2、粉倒入沸水锅中，用筷子快速搅拌成雪花片状，盖上锅盖，闷十分钟左右

3、加入色拉油后，将粉揉匀至面团有光泽后，蒙保鲜膜，等二十分钟左右

4、面团搓长条，分成20g左右的小面团，再将面团擀平，即成面皮

馅料做法： 5

、笋煮熟切细丝，虾去虾线，用纸巾吸干水份，用刀背剁茸

6、笋丝、虾茸和肉糜加盐和生粉，同方向搅匀至肉上劲

7、加少许白糖、香油、胡椒粉、色拉油混合，放入冰箱冷藏一个小时左右

8、将馅料包入面中，捏成饺子状，包好后入冰箱冷藏十分钟

9、蒸锅内将水烧开，将饺子隔水蒸大概十分钟，取出后刷层油即可

虾饺青笋做法窍门

 笋切丁。然后过水。虾也要过水，再包

青烧莴笋和虾饺做法

虾饺馅中能够配的蔬菜有韭菜、香菇、竹笋、豌豆、胡萝卜丁、小白菜、莴苣、芹菜、苋菜等。虾饺馅搭配的蔬菜尽可能选择一些体积小或者能切的细碎的蔬菜。虾饺馅不适合搭配维生素C含量高的蔬菜，如菠菜、茄子、冬瓜、南瓜、秋葵、山药、黄瓜等。特别是菠菜中的草酸和虾的高蛋白结合，容易影响人体对钙质的吸收。

虾饺馅有木耳胡萝卜馅、蘑菇油菜馅、酸菜馅、西葫芦鸡蛋馅、大头菜胡萝卜粉丝馅、茴香馅、白菜粉条馅、韭菜馅。

青笋饺子的做法

1/14莴笋削皮擦丝

2/14放入少量盐腌制

3/14将出的莴笋汁倒出，再将莴笋挤出水分

4/14用莴笋汁和面，揉成面团

5/14猪肉剁碎，放入适量盐，酱油，料酒，胡椒粉搅拌均匀

6/14放入少量葱姜末搅匀

7/14锅烧热放底油，热锅，凉油，微火，下猪肉馅翻炒

8/14炒八分熟关火

9/14莴笋加适量盐，酱油，胡椒粉

10/14拌匀

11/14倒入猪肉馅

12/14拌匀

13/14准备饺子皮，包饺子

14/14饺子煮熟，生煎均可

虾饺青笋做法大全

莴笋，这些莴笋有点特别，是平常炒菜炒剩的，因为平常炒菜挑的都是大大个的莴笋，剩下的三尖八角的用来去皮，切段滚汤好了。

莴笋火腿肠三鲜汤的做法

首先，把鸡肉肠，玉米火腿肠用蒜头爆一下。

再加入莴笋，加1/2茶匙盐调味。

倒入三鲜汤，汤好了以后打一只鸡蛋进去即可关火。

注意：我用的汤是用普通的家乐牌三鲜汤，做这些汤有个地方是要注意的，因为这类汤的淀粉含量比较高，所以要先用冷水溶开了以后在煮汤，鸡蛋要最后放，搅匀后就成蛋花了。

虾仁笋饺子做法

1· 葱姜切末泡在一碗纯净水里，制成葱姜水～备用～

2· 把虾去头，剥皮，去虾线，倒入葱姜水，胡椒粉一点点，浸泡一分钟，倒掉水，备用

3· 木耳洗净去根备用

4· 笋事先泡一天，用高压锅再压制半小时，洗净备用。如果没有笋干，可以换成香菇，与木耳同量

5· 白菜洗净切碎，上面撒上盐让白菜脱水，十分钟之后把白菜碎团在手里，把里面的水全部用手挤出来。放在大一点的盆里备用

6· 一个鸡蛋，蛋清和蛋黄分开，只用蛋清，蛋清会让馅料更爽滑

7· 笋切末，倒入一汤匙酱油，拌匀，再倒入一汤匙香油，拌匀，加入白菜碎中

8· 木耳切碎，加入白菜和笋干馅料中混合，拌匀

9· 虾用刀拍成泥，加入拍好的虾蓉，拌匀，一定要按照同一方向，

10· 加入蛋清，拌匀

11· 加入两勺香油，拌匀

12· 所有的馅料按同一方向拌匀

13· 一大碗面粉，和成少软一些的面团

14· 擀皮包饺子啦

15· 包好的饺子可以下锅了～

16· 出锅咯～鲜嫩多汁哦～

青笋虾饺的做法

青笋虾仁

1

大虾去壳去虾线，清洗干净，然后用少许盐抓一下，抓揉5分钟左右

2

青笋去皮，切成菱形片

3

锅内热油，放入大虾仁爆炒

4

炒至虾仁略微变红

5

加入青笋翻炒

6

调入盐

7

调入鸡精，翻炒至虾仁完全熟透，青笋变软，即可出锅

小贴士

虾仁加盐不断抓揉，可以让新鲜的虾仁炒制之后变得爽脆