营养广东汤的做法大全家常菜做法大全(广东汤的做法大全家常汤)

广东汤的做法大全家常汤

①风干萝卜干 3两、①大葱 1根、①老姜 6片、①蒜仁 6瓣、①精盐 适量、①鸡精 适量、①三奈 1颗、①党参 1小根、①红枣 6个、①枸杞 适量9、①前脚猪蹄 2个、蒜末 适量、味精 适量、白芝麻 适量、花生碎 适量、自制花椒面 少许、孜然 少许、白糖 少许、蒸鱼豉油 适量、酱油 适量、香油 适量、辣椒油 多量

做法步骤

广东汤食谱大全

做法如下：

1、泥猛鱼清洗干净对半切块，瘦肉切丝，姜切片芥菜洗净后切大段。

2、锅中水烧开把泥猛鱼和姜片瘦肉一同倒入锅中。盖上锅盖煮，大火煮开改小火，煮至鱼熟透就把鱼捞出来。

3、然后放入洗净的芥菜，加入适量食用油，盖上锅盖煮，大火煮开改小火煮10分钟。待芥菜熟透后加适量盐调味即可关火。

广东简单的汤的做法

主料

牛红(牛血)200g

辅料

芹菜少量切末 姜少量切末

食用盐少量 食用油少量

料酒少量 胡椒粉少量

牛红芹菜汤的做法步骤

1. 芹菜和姜切末待用

2. 超市买回来已经煮好的牛红，洗好备用。

3. 水煮开后放少量食用油和姜末。

4. 牛红下锅后不盖锅盖直至煮开，将所有调味料放入锅中再次煮开即可。

广东家常汤类菜谱大全窍门

1.将猪血切块备用。

步骤 2

2.砂锅放清水烧开，放入备用的猪血焯水，去浮沫。

步骤 3

3.将焯过水的猪红，用大漏勺盛起备用。

步骤 4

4.生姜拍碎，韭菜切段，香葱、芫荽切碎粒，留芫荽叶切段。

步骤 5

5.将姜、香葱粒、芫荽粒放油锅里爆香，加入4碗开水浇沸后，加入猪红。

步骤 6

6.猪红汤中小火煮开8-10分钟，不用加盖子。放入韭菜继续煮2-3分钟，至韭菜煮熟。

步骤 7

7.最后，下芫荽叶，胡椒粉、盐调味。

广东特色~韭菜猪红汤的小贴士

广东汤做法与配料

1. 羊头一个，买的时候老板会给剁开

2. 羊头反复用清水洗净，嘴边上拿刀划开，用牙刷像刷牙一样刷干净，用开水焯一下，去掉嘴里和舌头上的死皮

3. 锅里加入适量的清水，煮两个小时左右，里面加了老板给的羊油，那四个羊蹄是要做别的菜，顺便一起煮的，嘿嘿

4. 我这是大火煮了一个小时，小火煮一个小时，看看这汤的颜色是不是很浓

5. 羊头捞出晾凉，可以轻易脱骨，骨头继续放汤锅里，小火熬

6. 羊血和羊头肉切丁混合

7. 准备葱花、香菜、盐、白醋

8. 碗里加入羊肉和羊头汤，根据个人口味加入葱花、香菜、盐，白醋就可以喝啦

广东人的汤做法大全

广东人十分擅长煲汤，今天就跟大家分享煲出白玉般色泽的萝卜汤的诀窍。

【萝卜鸡蛋汤】

准备食材：白萝卜、食用油、鸡蛋、蒜苗、食盐、味精、鸡精、胡椒粉

具体做法如下：

1.首先准备两根硬实新鲜的白萝卜，一般我们会将萝卜的樱子和尾部去掉，这样方便切成丝。尽量切成细一点的萝卜丝，以便让肉质充分融合在汤里。

2.接着准备一下配料。将两根蒜苗切成段，喜欢吃辣椒的朋友可以准备几个小米椒。首先去掉小米椒的籽，将其切丝备用。

3.把刚才切好的萝卜丝放在锅里炒一下，去掉生气，可以少倒一点油。炒的过程中萝卜丝会出水变软，加入适量的清水，淹过萝卜丝，然后把油煎荷包蛋放进去，盖上锅盖。火开的小一点，煮上十分钟左右。

4.这时候会发现汤汁变得又稠又白，十分的诱人，像高汤一样。然后可以放入刚才准备好的辣椒丝了，再加入适量的盐、鸡精和胡椒粉，稍微搅拌一下。

5.再煮上两分钟，加入蒜苗，稍微煮一煮，就可以盛出锅了。

【爱心小贴士】

1.挑选萝卜时要用象牙萝卜，做出来的汤汁才有这个奶白的效果。

2.经常打荷包蛋的人都知道，荷包蛋要新鲜，否则蛋液容易散掉，不易成型。

3.加入鸡蛋才是这道汤能够保证汤色奶白浓稠的关键。

这道营养美味的萝卜鸡蛋汤就做好了，汤汁奶白，看着就非常的诱人，比鱼汤都要鲜美。做法非常的简单易学，这个冬天给家人们做上一碗，暖身又暖胃，营养又健康。如果你喜欢这个做法，就收藏起来有机会给家里人露一手吧。