干沙虫排骨的家常做法大全(沙虫干排骨汤)

沙虫干排骨汤

食材:

排骨400g

瑶柱20g

沙虫干15g

杏鲍菇1个

白萝卜半个

姜1块

沙虫瑶柱排骨汤的做法:

1.排骨先清水浸泡约20分钟，去除血水。

2.白萝卜去皮切块备用。

3.杏鲍菇洗净切块备用。

4.姜切片备用。

5.瑶柱浸泡十分钟捞起沥干水。

6.排骨泡完洗干净。

7.锅里加水加几滴料酒烧开后，排骨倒进去飞水处理去异味杂质等。

8.想要汤水更加清澈干净的，排骨飞水后再清水冲洗一下浮沫。

9.瑶柱小火，免油炒干水分至微黄浓香 。

10.沙虫也小火慢炒至出香味。

11.沙虫炒至金黄香脆就好。

12.然后除白萝卜和杏鲍菇外，全部放汤锅里，加入清水。

13.大火烧开转中小火煮40分钟左右。

14。加入白萝卜和杏鲍菇，再煲半小时即可。

15.最后只要加点盐就好了。

沙虫干海参排骨汤

　　不是同种东西。　　沙虫干就是沙虫挖出来之后，渔民一般会将其晒成干。　　沙虫，动物学名称为“方格星虫”，非海肠子，产于沿海滩涂泥沙之中，外观长约两寸，状若芦芽，是一种高蛋白的补品。沙虫又叫沙肠虫，它的形状很像一根肠子，呈长筒形。沙虫看似没有海参、鱼翅名贵，主要原因是沙虫的被认知程度不高，但其味道鲜美无比，这是海参、鱼翅所不 能及，食疗价值也不输海参，被誉为“海洋虫草”。　　沙虫属海鲜类，而不属中药类，沙虫含丰富蛋白质,味道尤其鲜美,可鲜食、亦可晒干后食。有降血压、治湿、防癌作用。干制后炸、炒、炖、烩、煮汤均可。营养价值高，在市场上十分畅销。价格上也比较昂贵，一般盛产于北部湾的北海市、湛江市等地。沙虫生长对海水环境要求极高，素有“海洋环境标志生物”之称。 　　干海肠指的是海肠。　　单环刺螠（Urechis unicinctus ），俗名：海肠、海肠子，属于螠虫动物门（Echiurioidea）、螠纲（Echiurida）、无管螠目（Xenopneusta）、刺螠科（Urchidae）。它是一种长圆筒形的软体动物，软乎乎地蠕动，浑身无毛刺，浅黄色。海肠不光长得像裸体海参，其营养价值比起海参也不逊色。体粗大，长约100一300mm，宽约25-27mm，长200mm-250mm，体表满布大小不等的粒状突起，吻圆锥形；腹刚毛1对，粗大；肛门周围有一圈9-13条褐色尾刚毛。分布于俄罗斯、日本、朝鲜和我国渤海湾等，是我国北方沿海泥沙岸潮间带下区及潮下带浅水区底栖生物的常见种，不吸血。　　

沙虫干排骨汤的做法

沙虫排骨汤，这可能是我学做的第一道菜吧，况且不能成为菜。

两广人都有爱喝汤的习惯，每晚餐座上有一碗热气腾腾，营养丰富的汤变得必不可少，妈妈教我做这道汤，意在即使出门在外，有了属于家乡味道的便携食材，无论走到哪里，都能带着家乡的味道，周游四方。

任何肉质汤类放入几根沙虫，都仿佛被赋予了这汤品应有的灵魂，每天下班后给自己炖好一碗如此清甜的汤，也许一天的疲惫感，也不过如此吧。

主料：沙虫干10-20条、排骨100g、白萝卜120g。配料：姜、花生油、食盐少许

材料准备：

做法1.将锅烧热，倒入适量的花生油，放入姜沙虫干进行翻炒，小火炒至金黄色之后待用。

2.排骨飞水：首先将水烧开，放入排骨飞水去血泡，捞出待用。这样可以使汤不油腻。

3.放入适量的水排骨、沙虫干和姜，盖上锅盖，大火煲十分钟左右。

4.此时香味已经逐渐扑鼻而来。放入白萝卜、枸杞（可以加）均匀搅拌，盖上锅盖，中火煲20分钟左右。

5.最后，放入适量的食盐，沙虫排骨汤就大功告成了。

沙虫干排骨汤秋天

猪大骨。排骨中含有蛋白、维生素及脂肪，以及磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，这是款百搭汤类，适合绝大多数人群，尤其产妇孕妇老人小孩等人群食用。补充蛋白质和脂肪酸。补钙，预防骨质疏松。强筋健骨，含铁、锌等微量元素以及丰富的肌氨酸，可以强健筋骨，增强体力，让人精力充沛

沙虫干排骨汤功效

煲排骨汤放食醋好，醋可以使骨头里的钙质更好的游离出来。不用放很多，在放食材的时候滴几滴就行。第二种方法也行 不少人有爱喝骨头汤的习惯，并觉得熬汤时间越长，味道就越鲜美，营养就越丰富。其实，无论多高的温度，也不能将骨骼内的钙质溶化，因为动物骨骼中所含钙质不易分解，久煮反而会破坏骨头中的蛋白质，因此，熬骨头汤不宜时间过长。营养专家推荐的方法是：炖汤之前，先将洗净的骨头砸开，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加温，在水烧开后可适量加醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；同时，不要过早放盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的鲜美。如果条件允许的话可以放些干贝类的：比如广东称的沙虫，海米，那样的营养超高！等水烧开加适量的白醋、因为醋可使骨头里钙溶解汤里，喝起来就更好地被我们吸收啦！然后放1—2条红萝卜（不要煮太久咯，煮太烂就不好吃咯！）所以可以在快煮好时放下红萝卜，最后放盐！关火！不要开盖哦，让它在里熬熬。可以去忙做菜的活咯，5-10分回来开就好咯！

排骨沙虫干煲汤

可以， 充分洗干净，首先用开水 烫一下 然后用油分别把排、沙虫、 红萝卜 炒香后放水再煲，最后放玉米！ 味道就看个人喜欢不喜欢~ 不用沙虫不行么，沙虫小炒好吃~~~ 好多人接受不了~你是广东人？ 其实你可以用 沙虫\瘦肉 加姜片煲汤 ， 对肾虚 有一定疗效。