糖醋淮山药的家常做法(醋淮山的做法大全集)

醋淮山的做法大全集

1、准备调和油30克、山药250克、醋20毫升、蒜15克，盐10克。

2、把买来的新鲜山药去皮，切厚度约2毫米的薄片，把蒜切成蒜末。

3、在铁锅中倒入适量调和油，等油温度上来以后倒入切好的蒜末。

4、待蒜末至金黄色，放入切好的山药，翻炒均匀。

5、等山药炒熟以后加十克盐，根据个人口味，放入适量的醋。

醋溜淮山百科

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清蒸山药

煲山药粥

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醋溜淮山的做法

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淮山煲的做法大全集

主料：

           淮山500克   小米1碗

辅料：食盐少许

1. 准备材料：准山、小米；

2. 将小米用清水洗净，淮山去皮、切好；

3. 将小米、淮山倒入煲中，加2勺水；

4. 大火煲开后，转中煲45分钟；

5. 煲好了，加入小许食盐；

6. 将煲好的小米准山粥用碗装起；

7. 完成。

淮山 做法

第一步，山药一根，尽量选择比较粗的脆山药，更适合炒菜，将山药清洗干净，去掉皮，担心手痒可以戴上手套，将山药去皮后，切成薄一点的片；

第二步，立即放入事先准备好的清水中浸泡待用，红椒2根，清洗干净，去掉根部，将红椒切成丝，香葱择洗好一部分切成段，一部分切成葱花；

第三步，生姜少许切成丝，待将所有的食材都准备好，便可开始炒菜，炒锅置于火上烧热，加上食用油，先放入葱段、姜丝和红椒，小火煸炒出香味；

第四步，将山药片滤水后放入锅中，快火翻炒，同时烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，待炒至山药八成熟的时候，加上食盐调味，烹入少许的生抽；

第五步，翻炒好，再烹入一勺白醋，快速翻炒均匀，这道菜就做好了，关火，撒上葱花点缀，盛出在盘中，上桌。