压力锅顿牛肉西红柿的家常做法(压力锅西红柿炖牛腩)

压力锅西红柿炖牛腩

 用料：牛犍肉200克、西红柿5个、小苏打1/4勺、八角2个、香叶2片、糖 适量、盐 适量、白胡椒粉 适量、葱花 适量、姜片适量、料酒一勺、味极鲜1勺

西红柿炖牛肉的做法步骤：

步骤 1、番茄5个，顶部切十字花刀，开水烫2分钟，去皮。 番茄一分为二，去蒂切片，改刀成小块，装碗备用。

步骤 2、牛犍肉洗净，切1公分见方的块，加1/4勺小苏打，半勺盐和适量黄酒，抓均腌制10分钟。 牛犍肉冷水下锅，丢几片姜，水开撇血沫后，洗净。

步骤 3、焯水的同时准备

步骤 4、锅内加油，4成热时加葱姜，香叶，八角炒香。 倒入番茄，炒至起沙后，加牛肉；调味：盐，糖适量，味极鲜1勺，白胡椒粉1小勺。

步骤 5、转移至电压力锅，选择牛/羊肉，炖50分钟。 开盖捡去香料，选择开盖收汁。

步骤 6、十分钟后，汤浓时，盛入碗中，撒上葱花，上桌喽。

压力锅西红柿炖牛腩要多久

西红柿炖牛腩不用高压锅压的话，是需要炖一个小时到两个小时的。因为牛肉相比猪肉，他的牛肉纤维非常的丰富。所以如果不用高压锅炖的话，它的时长就需要很长， 因此建议您在做西红柿炖牛腩的时候，最好是用高压锅去炖，这样时常会压短，而且高压锅是密闭的，炖出来的汤会非常鲜美。

压力锅番茄炖牛腩

工具/原料

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牛腩 (300g)

土豆 (1个)

西红柿 (1个)

胡萝卜 (1个)

菜油 30毫升

生姜 1小块

大葱 2根

盐 2勺

老抽 1勺

八角 1个

生抽 2汤匙

料酒 2汤匙

方法/步骤

1/10 分步阅读

选择新鲜的牛腩清洗干净，再切成小块。

2/10

准备好配菜，土豆打去外皮，胡萝卜去蒂，西红柿分别清洗干净。

3/10

西红柿、土豆和胡萝卜分别切成滚刀块。

4/10

大葱切成段，生姜切成片，八角洗净备用。

5/10

锅中倒入菜油 ，加入八角、葱段和姜片小火煸出香味。

6/10

倒入牛腩，锅边烹入料酒翻炒均匀。

7/10

放入西红柿大火翻炒，炒到西红柿出汁儿。

8/10

倒入土豆、胡萝卜，调入盐、生抽和老抽翻炒均匀。

9/10

所有的食材一起转到高压锅中，加盖密闭后按下牛羊肉键。

10/10

时间到后不要急着开盖，等到高压锅的气阀自动降下后再开盖，出锅装盘。

压力锅西红柿炖牛腩怎么做

做法一

材料：牛腩250克、西红柿1个土豆或者萝卜1个、姜4片、洋葱适量、蒜粒适量、八角1个、干辣椒1个、料酒1勺、生抽适量、蚝油1勺、白糖1勺

1、牛腩切块，土豆和西红柿分别去皮，切块;

2、牛腩冷水下锅(怕牛肉膻味的可以放几粒花椒)大火煮开，去除杂质，用流水冲洗干净，捞出;

3、将牛腩放入锅中，大火收干水份;

4、加一小勺油，放入姜蒜洋葱，辣椒，八角，炒香;

5、放一勺白糖翻炒，放一勺料酒，然后放入西红柿，翻炒至西红柿出汁;

6、加适量生抽和一勺蚝油炒匀;

7、取没过牛腩的水量，盖上高压锅锅盖，大火煮开，上气后转中小火炖10-15分钟(时间根据自己喜欢的软烂程度调整);

8、放气揭盖后后放入土豆块，大火煮开转小火，煮至土豆熟软。(大火收汁，煮至汤汁浓稠，或者可以盖上锅盖，大火煮开，上气后煮3分钟，土豆就软烂了)

压力锅炖西红柿炖牛肉

— 食材清单 —

主料:

牛肉

一盘

辅料:

西红柿

2个

盐

适量

糖

适量

料酒

适量

番茄酱

适量

酱油

适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛肉，选的的五花肉，因为肥点的好吃。解冻后切小块。

2· 2个西红柿切成块备用。

3· 牛肉先用水抄一下，去除血水和肉沫。冷水下锅。再用高压锅压熟，多加点水，放几片姜片和炖肉料。

4· 然后把西红柿放锅里炒一下，放盐 糖 料酒 酱油 番茄酱 再把压好的牛肉放进去炒一下。

5· 再把高压锅里的牛肉汤到出来。多到一点汤，因为这道菜主要是喝汤的。

6· 因为牛肉熟啦，所以十五分钟左右就炖好啦。尝一下味道 酸酸甜甜的，味道不够再加。

7· 出锅啦，放上香菜，配碗