山药白菜炖牛肉的做法大全家常(山药炖白菜怎么做)

山药炖白菜怎么做

准备食材，小白菜，胡萝卜，山药。山药和胡萝卜洗净去皮。小白菜洗净备用。鸡蛋打散备用。

步骤 2

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小白菜切成小段，胡萝卜切丁，山药去皮厚用到背拍碎备用。（如喜欢香菜可以准备一些香菜沫，根据个人喜欢，可以不放）

步骤 3

锅中烧油，爆香葱花，将胡萝卜丁炒软，炒出胡萝卜素，锅中添水（根据家中人数添入适量水）烧开。水开后下入山药碎，继续煮开，一次下如切好的小白菜🥬和香菜。加入少许盐调味。

步骤 4

待再次煮开时，滴入适量香油和胡椒粉。（可根据个人喜好香油和胡椒粉可不放，但香油增鲜，建议滴入1-2滴）

步骤 5

将打散的鸡蛋淋入锅中，一边淋入蛋液一边用筷子搅拌锅中，确保鸡蛋液薄如花片一样散落在汤中。

山药炖小白菜做法

第1步、大白菜叶子洗干净撕成大片，粉条提前浸泡，四季豆切段，白玉菇去根。

第2步、锅中放适量的油，加大葱和蒜瓣炸出香味。

第3步、放四季豆，白玉菇翻炒2-3 分钟，放盐，白胡椒粉，十三香，姜粉。

第4步、加适量的水，放白菜，蚝油，老抽调色，炖5分钟左右。

第5步、最后放山药粉条，加糖提味，2-3分钟后关火。

第6步、白菜粉条大烩菜制作完成，鲜香美味，暖胃下饭

山药炖白菜怎么做最好吃

食材：铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐适量、生抽适量、淀粉适量、鸡精适量、白胡椒粉5克

1/食材展示：铁棍山药100克、大葱10克、红椒10克、猪里脊肉250克、盐、生抽、淀粉、鸡精、白胡椒粉各5克。

2/准备配料：将山药去皮切片，在热水中焯一下，捞出后备用。

3/同时将猪里脊肉切薄片，加少许盐、生抽、淀粉、清水，拌匀腌制一会，将大葱切丝，红椒切丁以备用。

4/入锅炒制：将锅置火上，待油热时下入腌好的肉片，滑散后盛出备用。

5/将余油再次烧热，下大葱丝煸香，倒入山药片和红椒片一起炒匀，之后加入倒入盐调味，倒入滑好的肉片，加鸡精和白胡椒粉提味后，起锅即可。

6/美味又好吃的山药圆白菜炒肉片完成开吃了。

山药炖白菜做法

1、材料配方：排骨一根，山药适量，白菜适量，葱一段，姜一块，八角一个，桂皮一小块，黄芪10克，料酒两匙，白醋一匙，盐适量。

2、排骨斩小块，洗净；山药去皮切滚刀块，白菜用手撕成大块；

3、烧水，水沸后倒入排骨和一匙料酒氽烫三到五分钟，捞出排骨，用流水冲去浮沫备用；

4、取煲汤锅，放入氽烫好的排骨，葱段、姜块、八角、桂皮、黄芪、一匙料酒、白醋。一次加足水，大火烧开，转小火炖40分钟；

5、放入山药并调入适量盐，继续炖煮20分钟至山药熟透；最后放入白菜煮几分钟即可关火。

山药炖白菜怎么做好吃窍门

1、山药炖排骨的材料：一百克山药，五百克排骨，料酒十克，姜五克，葱十克，味精、鸡精与胡椒粉和食用盐各适量。

2、把山药提前用清水洗净，并去掉外皮，再放在温水中浸泡，最好能浸泡十个小时左右，泡好以后取出切成片状备用。

3、把准备好的排骨用清水洗好，去掉血水，再用刀剁成小段，然后把姜用刀拍散，把葱也去掉外皮以后清洗再切成段状。

4、把处理好的山药和排骨一起放在砂锅中，再把姜和葱也一起放入进去，接着加入适量的清水，用火火烧开，再用中小火慢慢的炖制九十分钟左右。

5、炖好以后加入适量的食用盐和鸡精与味精还有胡椒粉进行调味，调匀以后再煮五分钟左右，就能关火，这时山药炖排骨就做好了，想吃的时候随时取出食用就可以了。

白菜炖山药的做法大全家常窍门

主料：肉丸200克粉条（干）1把

辅料：白菜400克、西红柿1个

调料：色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、老抽适量、番茄酱适量、胡椒粉适量、高汤适量、香菜适量

步骤：

1.准备好材料：酥肉丸子适量；大白菜用切大块儿；粉条洗净；西红柿切块儿；香菜切段；葱、姜、蒜切片儿。

2.锅里放油，再放入花椒，八角炒爆香。

3.油锅里放入葱、姜、蒜爆香

4.接着放入大白菜翻炒。

5.待大白菜炒至稍软的时候，放入西红柿一起炒匀。

6.西红柿有点出水时，加入番茄酱再一起翻炒。

7.加入老抽，料酒调味炒匀。

8.加入高汤或水。水量以刚没过菜或稍多就可以了。

9.锅开后，放入酥肉、丸子、粉条。大火烧开转小火炖至粉条软

10.快出锅时加盐、胡椒粉调味。这里加的是面条汤料，什么料都省了。

11.盛入大碗里然后再撒上香菜。

12.另起油锅（油量要稍多一些），放入花椒炸至发黑。

13.花椒油衬热浇到菜品上，大烩菜就做好啦