当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

肉段烧茄子土豆的做法大全家常做法(肉段烧茄子的做法怎么做)

2023-02-10 11:20:06家乡菜谱1

肉段烧茄子的做法怎么做

食材清单:肥瘦肉一小块,紫茄子一个,洋葱小半个,葱姜蒜少许,青椒半个。

做法步骤:

1、肥瘦肉切丁,瘦肉丁放入淀粉揉匀。

2、茄子和洋葱切丁。

3、锅烧热,放入少许油,先放入肥肉丁炒出油,再放入瘦肉丁煸炒,放入葱花姜片大料,豆瓣酱一勺,放入盐,加入茄子,差不多了放入辣椒蒜,起锅。

肉段烧茄子咋做

香而不腻,色香味浓,色味俱佳,沁人心脾,咸香嫩滑,美味可口,咸香爽口,油而不腻,色泽红润以上都是能形容肉段烧茄子的词语。

肉段烧茄子怎样做

步骤/方式1

食材:茄子1个,土豆2个,柿子椒1半个,五花肉25克,葱1茶匙,胡椒粉1茶匙,盐1茶匙,酱油1茶匙,油1汤匙。

做法:茄子切成小块,待用。

步骤/方式2

土豆切块,待用。

步骤/方式3

切葱,待用。

步骤/方式4

辣椒切好。

步骤/方式5

肉切小块。

步骤/方式6

热锅冷油先把小肉块炒变色,之后放葱炒出香味加入适量胡椒粒。

步骤/方式7

接着把土豆块放锅里炒一会儿。

步骤/方式8

茄子放进去再翻炒一下,放适量盐。

步骤/方式9

加水开炖,加适量酱油,锅盖盖上。

步骤/方式10

炖差不多20分钟左右把辣椒放里面,再盖盖儿炖5分左右即可。

步骤/方式11

出锅装盘。

肉段烧茄子的做法怎么做才好吃

茄子营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子的吃法荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮,也可油炸、凉拌、做汤。茄子肉也是餐桌上十分常见的家常菜。其色、香、味俱全,非常下饭哦⊙∀⊙!一起来学习一下怎么做肉片烧茄子吧!

食材:

猪肉 (80克) 茄子2根

调料:

蒜末 ;姜 ;葱 ;油 ;盐 ;料酒 ;白糖;海鲜酱油 ;鸡精;大料【适量】

步骤:

1:猪肉洗净切成片(肉也可切成丝,肉末,肉块根据个人喜爱) 加生抽、料酒、淀粉、油拌均匀腌制15分钟。腌制后的肉口感更滑嫩,味道也更好;姜切成丝,蒜剁碎 备用

2:茄子切成条 或者连刀状 (形状根据自己喜好)起油锅,茄子入锅煎黄后盛出备用

3:再起油锅,大料入锅炸香后,葱姜蒜入锅煸香。放入肉片适量料酒,酱油入锅翻炒,再加入炸好的茄子锅中翻炒,加入适量白糖炒,盐、鸡精调料

3:倒入适量的水 约5分钟 收汁出锅 装入盘中 ,在撒点葱花, 美味可口的猪肉炒茄子 就可以吃了

肉段烧茄子的做法怎么做好吃

肉段烧茄子

肉段烧茄子的制作材料:

主料:茄子(紫皮、长)450克

辅料:猪肉(肥瘦)50克,淀粉(蚕豆)5克

调料:大葱5克,大蒜(白皮)5克,甜面酱3克,猪油(炼制)40克,姜5克,盐5克,酱油10克,黄酒10克,味精2克

肉段烧茄子的特色:

肉段软嫩,茄块绵糯,油大味厚,香醇适口。

肉段烧茄子的做法:

1.将茄子去蒂和皮,顺长切成5厘米宽、2厘米厚的大片;

2.然后再顺长从中间横着片开,长边1厘米处连而不断;

3.将连着的一面向内,切开的一面向外,再用刀横切,每间隔1厘米宽切一刀,第一刀上边留约1厘米不切断,第二刀切断,第三刀如第一刀,第四刀如第二刀,依此类推;

4.切完后将茄块放于碗中,加精盐抓匀,渍约10分钟,攥去水分;

5.猪肥瘦肉切成5厘米长、3毫米粗的段,放入碗中;

6.肉段内放入酱油、湿淀粉,抓匀浆好;

7.大葱切成3厘米长的斜形片;

8.炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入茄块,炸制熟透,捞出沥油;

9.炒锅内放入熟猪油,用旺火烧至六成热,投入肉丝煸炒至散开约八成熟时,下葱、姜、蒜稍加煸炒;

10.再放入甜酱、茄块,加精盐、酱油、黄酒及肉汤约75毫升,烧制;

11.烧至茄块熟透,下入味精,用湿淀粉勾薄芡,淋入熟猪油,颠翻装盘。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98738396.html