白萝卜馒头做法大全家常(白萝卜馒头做法大全家常窍门)

白萝卜馒头做法大全家常窍门

主料：猪肉1000克、面粉1500克、辅料萝卜600克

配料：油适量、盐适量、糖适量、料酒适量、酱油适量、姜适量、葱适量、胡椒粉适量、麻油适量、鸡精适量、肉皮冻适量

做法步骤

1准备好猪肉糜。

2加姜，葱，盐，糖，料酒，鲜抽，植物油，麻油，胡椒粉，鸡精，肉皮冻，一点水，搅拌入味。

3萝卜去皮洗净。

4擦成丝，用盐打几下，挤去萝卜汁。

5把萝卜丝与肉馅混合搅拌好，成萝卜丝肉馅。

6发好的面粉揉匀。

7分成剂子。

8压扁，包馅。

9成馒头胚子。

10醒10分钟，放入蒸笼。

11大火蒸23分钟左右。

12焖3分钟即可。

小窍门

1.肉馅最好用3分肥，7分瘦的肉。

2.搅拌肉馅的时候，要分3次加入一点水，往一个方向搅拌。

3.我用的是腿肉，比较瘦，所以要加些植物油。

白萝卜馒头做法大全家常窍门图解

主料：胡萝卜2根；辅料：自发粉250g、白糖适量

胡萝卜馒头

1把自发粉和白糖准备好

2提前准备好胡萝卜汁：切丝加水，放入豆浆机内开动即可

3把汁加入面粉中

4和面

5和好后，醒1个小时

6把醒好的面团再揉15分钟，排去空气，然后搓成三大条放T入锅中，不开火，再醒15分钟，再盖上锅盖大火蒸45分钟（上面有2个小的馒头是女儿自己做的）

7你看，蒸好啦，变大了许多吧~

8最后把馒头切成自己喜欢的形状即可（如果喜欢吃甜，可另备炼奶沾着吃）

胡萝卜馒头的做法大全窍门

食材：胡萝卜200克、面粉500克、酵母粉1.5克

做法：

1、把胡萝卜去皮洗净切成小块。

2、再用榨汁机把胡萝卜榨成胡萝卜汁。

3、把面粉放盆里，加入酵母粉和胡萝卜汁，用筷子搅拌和成光滑的面团，发酵3个小时。

4、把发酵好的面团揉匀后，揪成适当大小的面剂子，再把面剂子揉成馒头形状，制成馒头生坯。

5、取一个蒸锅，倒入半锅清水，放上笼屉，铺上笼布，大火把水烧开，把馒头生坯放入笼屉里，隔水蒸上30分钟蒸熟。

6、然后出锅装盘，这样胡萝卜馒头就做好了。

白萝卜馍的做法窍门

萝卜馒头馅做法:萝卜刨成丝，小许盐捏一下，捏出的水倒掉，用调料葱(姜水)加油(多点)放的糖，鸡精拌好包馒头。

萝卜丝馒头的做法大全家常

食材清单：面粉 适量 、 白萝卜 半根 、 青萝卜 1根 、 馓子 适量 、 粉丝 适量 、 食用油 适量 、 盐 少许 、 鸡精 少许 、 老抽 1汤匙 、 鸡蛋 2个 、 十三香 1勺 、 荠菜 适量 、 葱 2根 、 姜 3片

烹饪步

步骤1

将白萝卜切丝、粉丝泡软切碎、芥菜洗净切碎、葱切碎、姜切碎备用

步骤2

将所有食材放入容器中，放入十三香、盐、鸡精拌匀

步骤3

将拌匀的菜中加入馓子、鸡蛋拌匀

步骤4

拌匀后～加入香油～

步骤5

和面：将面粉放入容器中，缓缓加入清水，将面和成光滑面团，放置十分钟，然后切成小剂子，擀成椭圆形

步骤6

将菜平铺在面皮上～两边留点空间～慢慢把菜卷起来～

步骤7

将卷好的菜馍两头压实～蒸锅放入水～待锅中水烧开后～将卷好的菜馍放入锅中蒸～大约需要20分钟，20分钟后关火～等两分钟后取出

步骤8

一道朴实又美味的白萝卜菜卷就完成了

白萝卜馒头的做法大全家常

准备好肉糜、萝卜、面粉和所以食材

2

/13

发面：将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）

3

/13

做陷：先将萝卜洗净去皮，擦成丝

4

/13

萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中

5

/13

锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香

6

/13

趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀

7

/13

在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀

8

/13

做馒头：在玻璃桌面上撒一些面粉，将发好的面粉揉匀， 用保鲜膜将面团包好静置醒20分钟，将面团分成一个一个馒头剂子

9

/13

取其中一个，用擀面杖（或用手掌按压扁）擀成饼状

10

/13

包入已经调好的萝卜丝馅

11

/13

将包子收口后成为馒头胚子，醒10分钟

12

/13

水烧开后，将馒头胚子放进锅内蒸架上

13

/13

大火蒸13分钟左右，打开锅盖，用手指在馒头上按一下，如能自如弹起就可以了

白萝卜馒头做法大全家常窍门图片

准备好肉糜、萝卜、面粉和所以食材

2

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发面：将面粉放入容器中，加入酵母粉，用适量温水，边加边搅拌均匀用筷子将面粉搅拌成雪花状后用手将面粉揉至成团，容器加盖发酵至2倍大小（我是用面包机发面，自动时间2小时）

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做陷：先将萝卜洗净去皮，擦成丝

4

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萝卜丝倒入锅中，放适量的水和少量的盐一起煮一下，煮沸后继续煮2-3分钟即可，滤干水分（也可以用手挤干水分）后倒入容器中

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锅内放入2大勺猪油（素油也可以），烧热至80度左右关火，将葱切成小段放入油锅中，用余热将葱炸香

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趁热将葱油倒进装有萝卜丝的容器中，将其搅拌均匀

7

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在另放的肉糜容器中，放入适量料酒、盐、白酱油、糖少许、蔬之鲜调味料少许，将葱切成小段，姜切成碎末放入，再放入鸡蛋清，放少许生粉，搅拌均匀后，再将葱油萝卜丝倒入其中一起搅拌均匀

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做馒头：在玻璃桌面上撒一些面粉，将发好的面粉揉匀， 用保鲜膜将面团包好静置醒20分钟，将面团分成一个一个馒头剂子

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取其中一个，用擀面杖（或用手掌按压扁）擀成饼状

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包入已经调好的萝卜丝馅

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将包子收口后成为馒头胚子，醒10分钟

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水烧开后，将馒头胚子放进锅内蒸架上

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大火蒸13分钟左右，打开锅盖，用手指在馒头上按一下，如能自如弹起就可以了

白萝卜可以做馒头吗

用料:

萝卜 十五斤

肉 2到3斤

蒜苗 一斤

姜 一根

料酒 适量勺

猪板油 一大块

最正宗的做法步骤:

步骤 1

萝卜洗净，刨丝

步骤 2

刨完丝，焯水，然后用纱布袋把萝卜的水分沥干，不管用什么方法一定要干，不然后期炒的时候会出水。

步骤 3

这个时候可以把姜切碎末，蒜切小块，五花肉安肥的和瘦的分开切好，待用。 准备好材料，放猪板油炸，放点姜片和葱，

步骤 4

出油，待用，炸完，盛出油炸和油(分开放）把锅洗一下

步骤 5

锅里放油，先把之前切好的肥肉倒下去炸，出油，炸到微黄不要糊了，再放瘦肉放料酒适量

步骤 6

倒入青蒜，姜末，翻炒

步骤 7

炒一下，放萝卜丝，糖放了两大勺，盐（根据你的量来，咸淡可以自己边炒边试），鸡精，酱油少许提味，

步骤 8

放好材料翻炒均匀后，试试味道如何，合适了就可以起锅

步骤 9

完工，开吃。