白萝卜猪脚的做法大全家常做法大全(猪脚煲白萝卜)

猪脚煲白萝卜

原料： 猪蹄2只、花生15粒、黄豆15粒、红枣3-5个、大葱1根、姜5片、草果1个、八角2个、花椒10粒、清水适量。 

做法： 1、猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，对半劈开。（这一步可以请菜市场的摊主代劳，否则以我们家庭普通的刀具很难劈开猪蹄）； 

2、将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，撇去表层浮沫； 

3、转成中小火，或者将猪蹄倒入电子汤煲中。加入葱、姜、八角、草果、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时； 

4、汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时 

5、黄豆酥烂后加入红枣，继续用小火炖20-30分钟即可

猪脚煲白萝卜可以放花生吗

板栗猪脚花生可以放一起煲汤 做法 主料 猪脚 1只 栗子 200g 辅料 八角 1个 干辣椒 2个 花椒粒 适量 桂皮 1块 生抽 1勺 老抽 半勺 盐 适量 冰糖 2小块 花生 适量 步骤 1.猪脚斩件掉水，虑干水份备用。 2.栗子去壳备用 3.花生泡水十分钟备用 4.准备材料备用 5.锅热油下猪脚翻炒至微黄 6.下去备好的材料，翻炒出香味 7.老抽半勺，生抽一勺炒上色 8.加入栗子和花生 9.加入水浸过猪脚，大火烧开，转均匀小伙饨1个小时。 10.大火收汁，上盘开吃。

猪脚煲白萝卜汤的功效

制作原料：

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

猪脚煲白萝卜汤孕妇可以吃?

怀孕早期是可以吃海带猪蹄儿汤的。怀孕早期有时由于早孕反应会引起恶心，呕吐，反酸，乏力，嗜睡等症状，可以适当的喝一些海带猪蹄儿汤，可以补充孕妇所需要的各种营养和微量元素，特别是钙质，有助于孩子大脑发育和骨骼发育，怀孕早期要多吃点易消化的食物。

猪脚煲白萝卜好吃吗

主料：猪蹄500克

辅料：白萝卜150克,红萝卜100克,山药100克,春笋50克,木耳(水发)35克,草果5克

调料：姜15克,大葱5克,盐8克,胡椒粉2克,味精2克

做法：

1. 猪蹄必须新鲜，去毛要干净；

2. 将干净的猪蹄切大小适中的块；

3. 将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4. 另用净锅净开水煮猪蹄，加草果、姜片、大葱、少许盐；

5. 鲜嫩上好白萝卜洗净，切滚刀块；

6. 红萝卜洗净，也切成滚刀块；

7. 猪蹄煮五成熟时投入白萝卜；

8. 猪蹄到八成熟时，再加红萝卜；

9. 九成熟时，加山药、春笋，最后加木耳；

10. 出锅前加葱花、姜米、胡椒粉、味精。

猪脚煲白萝卜的做法

猪脚洗净剁块淖熟。加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。青蒜切段备用。炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。倒入猪脚，放蚝油调色。

猪脚洗净剁块淖熟。

加盐、料酒、姜片蒸20分钟，选去姜片待用。

白萝卜去皮切厚约5毫米菱形片。

红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁。

青蒜切段备用。

炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软。

加干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

倒入猪脚，放蚝油调色。

加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁再闷20分钟。

汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。