蘑菇墨鱼青椒的做法大全家常(简单家常菜青椒炒墨鱼)

简单家常菜青椒炒墨鱼

主料：墨鱼仔1袋，卷心菜100克

辅料：葱10克，食用油适量，姜4克，盐少许，味精少许

清炒墨鱼仔的做法：

1、将墨鱼仔常温解冻2-3小时，冲洗1-2遍，把墨鱼仔腹部朝上，用剪刀从中间剪开，去除内脏，清理干净。

2、葱姜切丝，

3、卷心菜选用的心的部分，这部分比较嫩比较鲜，清洗干净，切丝备用，

4、锅里加入适量的清水，水开后，锅里加入一点盐，再把墨鱼仔放入其中，大约30秒左右就要取出来，

5、.马上投入凉水中，这样处理后的墨鱼仔比较嫩，很容易嚼，沥干水分备用，

6、炒锅里加入适量的食用油，油热后先放入葱丝，姜丝爆香，

7、再放入卷心菜翻炒，加入一点盐翻炒至卷心菜变软色，

8、放沥干水分的墨鱼仔，一起翻炒均匀就关火，再加入少许盐，味精调味出锅。

墨鱼炒青菜怎么做好吃

用料

#主菜：  

墨鱼仔 350克

大虾 7个

#配菜：  

卷心菜 1/3个

油豆腐/豆泡 适量

#调料：  

料酒 1勺

洋葱 半个

葱 1根

尖椒 半个

姜 1小块

花椒粒 1小把（10几粒）

孜然粒（可选） 适量

蒜末 1小勺

味噌 1小勺

老干妈 1勺

油 1勺

做法步骤

步骤 1

墨鱼干处理好并洗干净

步骤2

水烧开，墨鱼干泡水，冲凉沥干

步骤 3

大虾洗好去壳，加1勺料酒，腌制一会儿 

步骤 4

半个洋葱切丝，1根葱切末，1小块姜拍碎切末，半个尖椒切小段，蒜切末 还有准备1小把花椒粒，差不多10几粒

步骤 5

1/3颗卷心菜洗净沥干，手撕成片

步骤 6

锅烧热，加1勺油，放入洋葱丝、葱末、姜末、蒜末、尖椒段和花椒， 小火炒出香味

步骤 7

然后放入1小勺味噌和1勺老干妈， 这两个可以换成豆瓣酱， 小火炒出红油

步骤 8

放入墨鱼干和大虾，大火翻炒几下

步骤 9

然后放入卷心菜和油豆腐等配菜，大火翻炒2分钟左右

步骤 10

期间可以加适量的孜然粒 配菜可以换成其他喜欢的蔬菜（土豆、藕、青椒等）

步骤 11

出锅装盘～ 墨鱼干配大虾太好吃啦

墨鱼炒青椒图片

主料2人份

墨鱼适量，西兰花适量

辅料

花生油适量，食盐适量，蒜适量，淀粉适量，味精少许，葱适量

1，新鲜的墨鱼去骨、去内脏，剥去表面黑鱼，洗净。墨鱼头剁去，另行处理

2，在墨鱼内面用刀交叉斜切、起花，切成小长方块

3，将菜花摘小朵，放在盐水里浸泡几分钟， 洗净

4，锅内加清水烧沸，投入墨鱼快速汆烫捞出

5，炒锅放花生油烧开下蒜米辣椒爆香。放进焯过水的墨鱼爆炒

6，同时，这边锅里灼烫西兰花

7，把灼烫好的西兰花放进炒锅中，加入盐、味精、淀粉水快速翻炒均匀，起锅

墨鱼炒青椒的做法大全

主料：

墨鱼1只

青椒1个

黄瓜1根

辅料：

油适量

盐适量

味极鲜酱油适量

料酒适量

做法：

1. 青椒洗净切成丝，黄瓜去皮洗净切成片。

2. 墨鱼清理干净，切成条。

3. 锅里油热加入葱花炒香。

4. 加入墨鱼煸炒。

5. 加点料酒去腥。

6. 加入青椒，黄瓜翻炒。

7. 加点味极鲜酱油翻炒。

8. 炒至青椒断生加入盐调匀出锅

菜椒炒墨鱼的做法

食材主料：墨鱼干400g，青辣椒100g

辅料油适量，盐适量，孜然适量，辣椒粉适量

步骤

1.所需原料，泡好的墨鱼干，青辣椒

2.墨鱼干改刀切成段

3.青椒洗净去籽切成段

4.锅中放油，放入墨鱼干煸炒，放入适量的料酒

5.炒熟的墨鱼干盛出备用

6.锅中放油，放入适量的辣椒粉

7.放入适量的孜然粉

8.放入适量的葱花，炒香

9.放入炒好的墨鱼干

10.放入适量的盐

11.放入适量的糖

12.放入适量的水，炖5分钟

13.放入切好的青辣椒一起翻炒

14.炒到青椒断生放入适量的味精即可

小贴士这个菜最好能炒的干一点，会比较好吃墨鱼干最好能泡的时间长一点，不然的话有点咬不动

青椒炒墨鱼做法

青椒炒木鱼花做法如下:

食材准备:木鱼花400克，大蒜子50克，生粉2克，油150克，大红椒一个，本芹一根，黑胡椒汁35克

1/4 木鱼花先过个水。

2/4 大蒜子对开切，红椒切段，本芹也切段！

3/4 开个油锅，把大蒜子炸成金黄色，本芹拉个油。锅洗干净倒入黑胡椒汁，加入美极酱油1克，老抽1克，倒入木鱼花，大蒜子，本芹一起翻炒，倒入生粉勾芡，加入麻油！

4/4 出锅！

新鲜墨鱼炒青椒的做法

用料：墨斗鱼2只，海鲜酱油1勺

辅料：蚝油半勺，青椒2个，料酒半勺

配料：葱半根，姜3片，生抽1勺，豆瓣酱1勺，大料2个，孜然1小把

烹饪步骤：

1.墨斗鱼先清洗一下，切开，掏出墨斗鱼骨，挤掉墨汁，里面还有一些小鱼仔，是它的食物，通通都处理掉，眼睛也要去掉，再撕去黑色薄膜，清洗干净备用

2.改刀，大只墨斗鱼肉厚，最好先片一下，再切花刀，这样方便入味

3.开水焯一下，

4.青椒切块，姜切片，葱切段备用，

5.油烧热，放入葱姜大料爆锅，放入一勺豆瓣酱，放墨斗鱼和青椒，大火爆炒，依次淋入料酒，海鲜酱油，生抽，耗油，火要大，快速翻炒，时间长容易炒老影响口感，出锅前撒孜然即可