家常扒海参的做法(扒海参的做法窍门)

扒海参的做法窍门

原料：水发刺参10只，带皮猪蹄膀肉1500克，十三香料包、酱油、盐、高汤、盐、水淀粉、葱姜、红曲米水、白糖各适量。

做法

1、带皮猪蹄膀肉用沸水氽洗干净，皮朝下放墩上，切3厘米见方的花刀，刀深1/2，放在有红曲米水的酱汤中慢火炖30分钟，取出皮朝下盛在大碗内，加原汤上笼蒸1小时。

2、海参用沸水焯出，加葱、油、高汤、酱油、味精等烧入味。

3、肘子反扣大盘中央，将海参围摆一周，用原汤调味、调色，水淀粉勾浓芡，淋明油浇在海参和肘子上即成。

干货海参的做法

即食海参好

即食海参在饮食方法上特别简单，开袋即可食用。我老家这边离海边比较近，经常有卖海参的。所以在这边的价格也要相对便宜很多。

即食海参是将捕捞上来的海参进行蒸煮即食工艺加工而来，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。而干海参是海参经过加工后的制成品，尽管营养价值不及鲜海参，但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收，而且容易存放运输。即食海参的食用方式明显比干海参的食用方式好，因为即食海参可以做到开袋即食，然后简单的对海参进行洗干净的处理就可以了。

海参的形态海参虽为圆筒状，但粗细、形状和大小随种类不同而有很大的差异。常见的大型食用海参均为较粗壮的圆筒状，背面有疣足，腹面有管足如海参属（Holothuria）、刺参属（Stichopus）、仿刺参属（Apostichopus）、辐肛参属（Actinopyga）和白尼参属（Bohadschia）等。

即食海参可以蒸着吃，也可以做成凉拌菜。即食海参还特别适合用来熬小米粥，在小米粥熬到八成熟时，把即食海参取出，切成小丁，直接放在小米粥中，一起熬10到15分钟，关火以后降温取出以后就能食用。

扒海参的做法窍门是什么

食材

猪蹄（适量）

腐竹（适量）

海参（适量）

姜（适量）

酱油（适量）

料酒（适量）

八角（适量）

桂皮（适量）

白糖（适量）

葱（适量）

香叶（适量）

菜心（适量）

步骤1、将猪蹄刮洗干净。

步骤2、海参解冻待用。

步骤3、准备腐竹、菜心及各式香料。

步骤4、将猪手冷水入锅焯水，捞起用流动的水冲洗干净。

步骤5、炒锅下油烧热，小火将白糖炒化。

步骤6、将猪手下锅翻勺，放入酱油，腐乳炒至猪手均匀上色，将生姜，红枣，香叶，八角，桂皮与猪手一起放入高压锅内（20分钟左右）。

步骤7、将腐竹泡水切断；菜心去皮只留梗；海参切块。

步骤8、将菜心、腐竹下锅焯水后捞起过冷水备用（焯水锅里要放盐和油）。

步骤10、再烧水，放料酒，将海参焯水后捞起。

步骤11、将压好的猪手和海参一起焖至收汁加适量盐，鸡精调味后装盘。

步骤12、将焯水的腐竹和菜心切段摆在海参猪手的周围即可完成开吃了。

扒海参的做法窍门视频

意思是中国男足吃海参且战绩不强。来源于中国男足队长吴曦吃海参的视频,并表示一直在坚持吃,其实这个品牌的海参是中国之队的官方赞助商,无论是男足与女足都有。但是最近中国女足先后战胜日本女足与韩国女足,时隔16年之后重夺亚洲杯冠军,而中国男足却在与越南的世界杯预选赛中惨败给对手,就有许多网友在网上骂男足,并且刷起了吃海参的梗。

海参扒猪蹄的做法大全窍门

海参有温补的作用。能补气血，填精髓，壮阳疗痿，增强人体免疫力，其功效堪比人参，故人们把它叫做”海参“、猪蹄富含胶原蛋白和多种微量元素有补气美容的作用。 猪蹄洗净剖成小块，放入锅中后加水，（要没过猪蹄两指），先用大火把锅烧开，再转小火把猪蹄煮熟。（时间大约35分钟） 煮熟后的猪蹄捞出来，用冷水冲洗放置待用。发好的海参切成块（条），锅里放油，油热后加入葱姜爆锅，（葱最好是变成焦黄色）依次放入海参、猪蹄、料酒、（黄酒更好）生抽（好的酱油不能用质量差的）、煮猪蹄的汤、盐、青菜。 小提示：

1，酱油要少放，找找颜色而已。

2，青菜可以搭配自己喜欢吃，如：黄瓜、胡萝卜、鲜藕、芦笋、油菜，不要放容易软烂的叶菜如：菠菜、小白菜、花菜。

3，猪蹄煮熟后用冷水冲洗，吃的时候口感爽脆，用热水绵软。

4，加汤时可以不用煮猪蹄的汤，加冷水（热水），猪蹄汤太腻太浓，自己愿意要味重浓厚的，就加原汤。 以上回答能不能对你有所启发和帮助？