炒菜椒的做法家常做法(炒菜椒的做法家常做法大全)

炒菜椒的做法家常做法大全

食材用料

尖椒6个，梅花肉500g，葱1根，姜2片，大蒜3瓣，豆油3勺，盐2勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，水淀粉少量

做法步骤：

1/15 尖椒洗净去根去籽

2/15 清水里加入1勺盐，把尖椒泡里

3/15 梅花肉和葱姜一起剁碎

4/15 肉末里加入1勺盐、1勺生抽、1勺老抽、1勺豆油并搅拌均匀

5/15 将肉馅塞到尖椒里

6/15 锅热后加入2勺豆油

7/15 尖椒根部有肉馅的地方沾一层水淀粉

8/15 尖椒下油锅

9/15 可以盖盖，焖一会儿

10/15 尖椒变色变软翻面

11/15 煎至四圈塌软

12/15 盛出尖椒

13/15 锅内焖尖椒的底油

14/15 加入1勺蚝油、1勺生抽、3瓣蒜末，尖椒入锅煸炒

15/15 装盘即可

炒菜辣椒的做法大全

猪肉炒的菜可多了，我们经常用猪肉炖粉条，回锅肉，红烧肉，条子肉，小酥肉，青椒炒肉，糖醋里脊，腊汁肉，茭白丝炒猪肉，榨菜炒猪肉，韭黄炒咸猪肉，日式炒猪肉，娃娃菜炒猪肉，蒜葱炒猪肉，芹菜炒猪肉，韭菜花炒猪肉，黄瓜炒猪肉，泡菜炒猪肉，炒猪肉笋片，蒜炒咸猪肉，酱香猪肉。

清炒菜椒的做法大全

1，准备蒜苔，葱，蒜，盐，花椒粉，鸡精，老抽。

2，蒜苔摘净，掰成1厘米左右的小段，洗净沥干水份；葱切末；蒜切片。

3，开火，锅内加入适量的水烧开，加入一勺盐及几滴食用油，将蒜苔倒入锅中焯水，待水再次烧开即可关火，捞出控水。

4，另起一锅，开火锅烧热后，在锅内倒入适量食用油，热至7成时放葱翻炒出香味。

5，有香味后，将焯过水的蒜苔倒入锅中继续翻炒2分钟左右，在锅中加入盐、鸡精、花椒粉调味，并淋入少许老抽上色即可。

6，稍稍加以翻炒均匀，即可关火出锅。

菜椒如何炒好吃又简单

菜椒含有丰富的维生素C，一般建议快炒断生食用，如果炒烂的话不仅营养流失了，而且口感不好。

炒菜椒的做法家常做法大全窍门

青花椒剪掉带刺硬梗，清洗干净沥干水分。挑拣青花椒的时候，要挑选完全青粒的花椒，一旦花椒粒颜色转黑，那就说明花椒已经老了，不适合做花椒咸菜了，虽然花椒香也会特别浓，但无论如何都没有青花椒做的老咸菜好吃的。

2、黄豆泡发至完全膨胀，一般次日使用，前一天浸泡即可。买点干黄豆自己用清水泡就好，实在不想泡也可以买泡好的黄豆嘴使用。

3、萝卜咸菜清洗掉表面盐渍，切成细丝，不喜太咸的，要放入清水中换两次水再浸泡上两个小时，控水备用。这个老咸菜的做法，由于我们需要放黄酱，不管是干黄酱还是黄豆酱，又都是有咸度的，所以如果咸菜太咸还是要泡一泡，除去部分咸度再做，否则会齁得无法吃了哦！

4、锅中放入炒菜量3-5倍的食用油，放入干黄酱炒出酱香，喜欢吃黄豆酱的也可以用黄豆酱来炒酱。

5、酱炒散出香后，放入控过水的青花椒，翻炒出花椒香。

6、下入黄豆与咸菜炒匀。​

7、锅中加入清水烧沸后转最小火慢炖至汤汁基本收干，咸菜软烂，加入适量鸡精提鲜后，关火放凉。​