黄花鱼头的做法大全家常做法(黄花鱼头怎么做好吃)

黄花鱼头怎么做好吃

煎黄花鱼鱼头能吃，黄花鱼煎了鱼骨含钙量高，硬骨就不要吃了，头骨鱼嘴都可以吃的

黄花头鱼的做法大全

潮音寺

潮音寺位于塘沽区海河西岸的西大沽境内，始建于明永乐二年（1404），是由当地居民集资兴建的庙宇，名[南海大寺]，明嘉靖皇帝下令重修，御笔更名题匾[潮音寺]。潮音寺历史悠久，旧时曾是塘沽经济、贸易、文化和民俗活动的中心。潮音寺地近河、海，当地盛产鱼虾。二月即头鱼，三月见皮虾，四月卖 鱼，六月有黄花，七月，八月海螃蟹，九月、十月大对虾。来这里旅游的观光者可大饱口福。

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黄花鱼头怎么做好吃视频

黄花鱼红烧最好吃，锅里油烧热把鱼煎至凉面金黄1，葱姜蒜爆香下入鱼加水放盐，生抽，白糖小火慢炖至收干水分即可

小黄花鱼头怎么做

应该是黄花鱼罐头。

用料:

小黄花鱼 1500g

葱段 适量

姜 两片

花椒 少许

大料 少许

桂皮 一片

五香粉 少许

糖 适量

醋 适量

高度白酒 一汤匙

生抽 适量

干辣椒 适量

盐 适量

鸡精 适量

麻油 适量

黄花鱼罐头的做法:

步骤 1

小黄花鱼，去头去内脏，洗净，放篦子上控水。

步骤 2

油温高点，炸酥。

步骤 3

备好配料：高度白酒、葱段、姜片、花椒、大料、干辣椒、桂皮，把调料（盐、鸡精、五香粉、糖、醋、酒、生抽、麻油）放进装开白水的碗里，调个碗汁，淋在鱼上。

步骤 4

把炸好的小黄花鱼码在高压锅里，淋上碗汁，碗汁的量最好沒过鱼，防止时间长干锅。上汽，小火哧汽30分钟。

步骤 5

又香又酥的小黄花鱼罐头就出锅了。

黄鱼鱼头怎么做好吃

一、材料

1.黄鱼(大黄花鱼)2条、猪肉馅100克。

2、辅料:料酒1汤匙食盐1/2茶匙胡椒粉1/8茶匙老抽1/2茶匙姜1小块小葱2棵泡椒4个青豆20克冬笋50克植物油2汤匙。

二、做法

1.黄鱼洗净，在背上肉厚的地方划一刀，方便入味，如果鱼很大，就在鱼身上打一字花刀。

2.处理好的鱼放在盘子里，加盐、胡椒粉、料酒、姜片和葱段腌制15分钟入味。

3.准备一份辅料：笋、泡椒、生姜，香葱切丝，青豆洗净，没有可不要，也可加入干香菇丝。

4.炒好的肉末一份，也可以切肉丝现炒。

5.炒锅里放油烧热，下肉末炒香，再放入所有的辅料一起翻炒均匀，出香味。

6.加料酒、老抽、盐调味，出锅，如果肉末本来就咸的就不需要放盐了。

7.把鱼身上的姜片和葱段拣掉，炒好的辅料倒在鱼身上。

8.锅里水开以后放入盘子，大火蒸约8分钟，观察切口的鱼肉变白外翻，基本就熟了。

9.在鱼身上放入另一部分的葱丝，锅里放一点油烧热，淋在葱丝上，激出葱油的香味。

10. 这道菜就完成了。