海参白菜饺子的家常做法(海参和什么菜饺子的做法)

海参和什么菜饺子的做法

1、准备材料：五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。

2、用刀把五花肉块剁成肉泥。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。

3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。

4、把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油。

5、把馅料包入准备好的饺子皮里。包成自己喜欢的模样即可。

6、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

海参饺子的家常做法

食材明细

新鲜海参 150克

五花肉 150克

白菜 150克

姜葱末 少许

盐 少许

生抽 1汤匙

料酒 一汤匙

糖 1/2茶匙

淀粉 1茶匙

猪油 20毫升

海参白菜饺子馅的做法

步骤 1

五花肉清洗干净，切出五花肉中的一些肥肉，熬油，晾温

步骤 2

娃娃菜切碎，别太碎，用1汤匙猪油拌匀，此步骤防止出水

步骤 3

猪肉剁碎，海参剁碎，加入盐、淀粉、1茶匙猪油、1茶匙料酒，沿一个方向搅拌上劲，加入白菜、生抽和余下料酒混合均匀

海参与什么搭配包饺子好吃

主料：猪肉400克，海参100克，虾100克，黑木耳50克，面粉适量。

辅料：酱油50克，香油50克，料酒50克，食盐4克，味精1.5克，葱1.5克，姜5克。

步骤1:

冷水面放案板上，加盖拧干的湿洁布，饧约1个多小时；猪肉洗净，剁成碎末，放入盆内，加适量清水，使劲搅打至粘稠，再加洗净切碎的海参、虾肉、木耳、料酒、酱油、盐、味精、葱姜末和香油，拌匀成馅。

步骤2：

将冷水面分块揉匀，搓条，做成每个重8-10克的小剂子，按扁擀成圆形坯皮，包入馅心，捏成饺子生坯。

步骤3:

锅置火上，放多量清水烧开，下饺子生坯，边下边用勺慢慢推转，煮约2分钟，见饺子浮起后，加盖焖煮4-5分钟，开盖点水2-3次，敞煮3-4分钟即成。

海参和什么菜饺子的做法好吃

您好！蔬菜选择韭菜或者白菜， 木耳，再加点虾仁， 鸡蛋， 海参切丁。 放点香油，包饺子绝对好吃的。

海参饺子怎么做好吃

1、准备材料：五花肉300克、海参2个、木耳10朵、葱1颗、姜3片、猪油10克、盐适量、鸡精1克、花椒粉2克、料酒8克、鹌鹑蛋1个、生抽10克、蚝油8克、中筋面粉250克、清水130克、香菜1颗。

2、用刀把五花肉块剁成肉泥。把海参和泡发好的木耳用刀切碎备用。

3、五花肉馅里加入适量的盐和鸡精，花椒粉和料酒，再加入生抽和蚝油，最后打入一个鹌鹑蛋。

4、把切碎的海参和木耳放入肉馅里搅拌均匀。这个时候加入切碎的葱姜和香菜末，再放入猪油。

5、把馅料包入准备好的饺子皮里。包成自己喜欢的模样即可。

6、锅中倒入适量清水煮沸后，把包好的饺子放入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，直至看见所有的饺子漂浮在水面上即可关火。

海参的饺子馅的做法

用料

海参3头

猪肉110g

韭菜1把

鲜虾80g

葱适量

食用油25g

香油1小勺

海天鲜酱油1小勺

鸡粉适量

做法

1/16面粉中加入温水，把面团搅拌成絮状，揉成光滑的面团，放盆子里，盖盖子醒20分钟左右。

2/16绞好的猪肉馅。

3/16肉馅里放入葱末和所有调味料，顺时针搅拌上劲儿。

4/16鲜虾拨壳，去沙线，洗净切丁。

5/16泡发好的海参在开水中焯烫一下。

6/16把海参切碎。

7/16韭菜洗净切丁，准备好的所有食材。

8/16把所有食材全部放入装馅儿的盆子里，沿一个方向搅拌均匀。

9/16案板撒薄粉，取出醒好的面团，在面板的多揉一会儿，揉至面团表面光滑。

10/16把面团搓成长条。

11/16揪成大小均匀的剂子，每个大概外12g左右。

12/16按扁，用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮。

13/16取一个饺子皮，放入适量的饺子馅儿。

14/16先捏紧中间，再分别捏紧两边，一个饺子就捏好了。

15/16依次捏好所有的饺子。

海参和什么菜饺子的做法最好吃

原料：面粉、海水虾、扇贝丁、短腿蛸、韭菜、猪肉、葱、姜、花椒、小苏打、花生油、芝麻油、盐、生抽、蒸鱼豉油、白胡椒粉、鸡精。

做法步骤：

第1步、鲜大海虾去壳去虾线后，洗净，改刀切大小合适的丁，小虾仁就不用切了；扇贝丁用盐先腌一下，洗净沥水；短腿蛸去内脏和牙齿后，洗净焯水，改刀，大小和扇贝丁虾仁差不多就行。将三丁与猪肉馅放一起，加适量盐、生抽、蒸鱼豉油、葱姜花椒水（葱姜切丝加花椒用温水泡几分钟即可）、白胡椒粉、鸡精，用手多次抓匀，肉馅吃足水且胶黏，再倒入少量花生油抓匀备用。腌制须提前一到两小时进行。

第2步、韭菜洗净，沥水后切细，也可切入一片大白菜叶增加脆的口感，加入1-2克小苏打，和匀后，再倒入花生油芝麻油后拌匀，然后加入少许盐、鸡精拌匀。最后倒入三丁肉馅，翻拌均匀即可。韭菜里加点小苏打是为了保持韭菜绿色。

第3步、包到一半时候馅的状态。

第4步、面粉过筛，加入适量清水和成团，醒面20分钟后揉搓至表面光滑不粘手。然后搓成条，分割成小剂子，压扁后擀成饺子皮。

第5步、饺子皮中间放入适量的馅，用勺子或竹片往下压一压。

第6步、然后将饺子皮对折把边捏拢。

第7步、大馅饺子依次完成。

第8步、水烧开后下水饺，煮开后打入半碗清水，重复三次后，饺子浮在水面上，用勺子下压仍然浮起，饺子就熟了。

第9步、用漏勺捞出装盘。

第10步、咬一口，饺子爆汁，满口的海珍，韭菜清香中带着新鲜海鲜的甘甜，太好吃了。