豆腐土豆炖肉的家常做法大全家常(豆腐肉土豆做法大全家常菜)

豆腐肉土豆做法大全家常菜

2. 猪肉切丁，放料酒和生姜腌一会儿 3. 淀粉加水，备用 4. 锅里热油，放葱花和十三香，大料再放入猪肉翻炒 5. 猪肉翻炒表面发白，加入生抽，翻炒出香味 6. 加入土豆丁，翻炒均匀，加酱油和蚝油，翻炒均匀 7. 加入豆腐丁，加盐，翻炒均匀

步骤 2

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8. 全部翻炒均匀，加水，水不要太多，刚好没过卤子即可，不把握的，可以多加一点，能把土豆丁炖熟 9. 然后就是盖锅盖煮一会，5-8分钟，可以用筷子看看土豆熟透没有 10. 土豆熟了，加入淀粉水，搅拌均匀，粘稠一些 11. 都熟了，加入白糖和鸡精（白糖可以不加） 出锅

土豆肉的做法大全

土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片

步骤3

取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽

步骤4

将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块

步骤5

将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油

步骤6

加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟

步骤7

加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右

步骤8

加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅

豆腐肉土豆做法大全家常菜图片

葱姜蒜爆香猪肉炒香冰糖上糖色煮到十分钟左右，放豆角粉条豆腐土豆，放姜片大料料酒耗油，大火炒两三分钟，加水炖熟就可以

豆腐土豆炖肉的最简单做法

材料

主料：蘑菇6枚、豆腐450克、花菜约100克、冬菇5朵、红皮土豆2个、红萝卜1块、豆角干1把、虫草花1把。

调料：李锦记蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/4小匙、白糖1/2小匙。

做法

一、把豆角干、虫草花和冬菇水发，冬菇切片、豆角干切段、红萝卜切片、菜花摘成小朵、蘑菇切片，土豆削皮切滚刀块；

二、豆腐切方块，厚约1公分，放在不粘锅里列队排放整齐，这样煎起豆腐来比较容易翻面，煎到时间够，用勺子把最近自己身边的豆腐向锅边上推至立直，再用勺子或手指一拨，豆腐就面了，翻了面的豆腐放在队列的后面，再把队列向前推，再翻排在前面的那一块；

三、耐心把豆腐两边煎至金黄色，装起备用，锅留底油；

四、把红萝卜和菜花煸软；

五、倒入蘑菇片、冬菇、虫草花、豆角干和土豆块、翻拌片刻；

六、加水1/2锅；

七、倒入豆腐，加入调料蚝油2大匙、胡椒粉1/2小匙、生抽1大匙、精盐1/2小匙、白糖1/2小匙，稍搅拌，中火焖20分钟；

八、置砂煲于另一炉，煲底放少量油不至于干烧，开中火，锅里的材料大火收汁，时不时要翻一翻材料，收汁至剩下1/3和土豆起沙；

九、将整锅菜倒入预热了的砂煲，可供享用

豆腐肉土豆做法大全家常菜窍门

土豆、豆角（干品）、（酱）豆腐干，三种原料（食材）可以和在一起炖，不会中毒，能一起吃。新鲜豆角不适合炖，浓烂，口感差，营养损失尽。土豆、（酱）豆腐干（少量）、干品豆角配粉条、鸡肉、猪肉或其它肉类一起炖、烩成干菜风味菜宥。

豆腐土豆肉片的做法

1.土豆洗净，用刮皮刀削去皮

2.用擦子把土豆擦成糊状

3.擦好的土豆糊放在一干净的百洁布中，拎起四个角包好用手挤去水分

4.挤干的土豆泥放在一容器内

5.往土豆泥上撒少许的面粉

6.用手把土豆泥和面粉拌匀

7.用手取一个小土豆面团，两手掌心相对，揉搓土豆团

8.揉成一个圆球形状

9.揉好的土豆球摆放在盘中

10.锅内放水

11.支好蒸架，把装有土豆球的盘子放在蒸架上

12.盖好锅盖，开大火蒸制20分钟左右

13.蒸熟的土豆球取出