炒丝瓜丝做法大全家常菜(炒丝瓜丝做法大全家常菜窍门)

炒丝瓜丝做法大全家常菜窍门

第一种做法：丝瓜炒虾仁

做法

1、准备一些新鲜虾、丝瓜、大蒜、盐、油。

2、将丝瓜去皮洗干净切成小块、虾去壳取虾仁，大蒜剁碎备用。

3、锅中放油，将丝瓜放进锅中翻炒段生后铲出。

4、接着把虾放进油锅中翻炒半熟，然后再把炒好的丝瓜倒回锅中，加盐翻炒均匀，最后加入适量的水焖2分钟，焖好后即可装盘出锅啦。

第二种做法：丝瓜肉丝汤

做法：

1、准备瘦肉、丝瓜、盐、胡椒粉、芝麻油。

2、将丝瓜洗干净切成小条、瘦肉切成小条备用。

3、锅中放水加盐烧开，水开后把丝瓜放进锅中煮3分钟，将味道煮出，煮好后再把肉丝范进锅中煮2分钟。

4、煮好出锅后再加入胡椒粉、芝麻油搅拌均匀即可。

第三种做法：丝瓜炒蛋

做法：

1、准备两根丝瓜、三个鸡蛋、盐、油。

2、丝瓜去皮洗干净切成小块、鸡蛋打入碗中加盐搅拌均匀备用。

3、锅中加油，把丝瓜放进锅中炒至五成熟后盛出，接着把鸡蛋倒进锅中炒熟划散，然后再把丝瓜倒进锅中，加盐翻炒，翻炒均匀后加少量的水粘一下。

4、最后炒熟后即可装盘出锅啦。

炒丝瓜的做法大全家常菜窍门

主料:丝瓜一根，虾10个

辅料:鸡蛋2个，姜少许，植物油适量，食盐适量，生抽适量。

做法:

1、丝瓜洗净，去头去尾，切滚刀块。

2、虾去头，留尾，剥壳。

3、锅内大火烧热，加3勺油。

4、将打散的鸡蛋倒入锅内，炒熟，炒成大块状称出。

5、再加入2饭勺油烧热，加入姜丝，爆炒出香味但不要变色。

6、加入虾仁转中火，加入料酒快速翻炒，炒至虾仁开始变色。

7、加入丝瓜块转中小火，翻炒均匀丝瓜，加盐，继续翻炒。

8、加清水，盖锅盖。

9、汤汁快收完后，加鸡蛋。如鸡蛋快速翻炒均匀出锅。

丝瓜丝怎么炒

原料：丝瓜适量、小红虾米适量、葱姜末适量、盐适量、食用油适量、鸡精适量。

做法步骤：

第1步、准备食材: 丝瓜五根。

第2步、用刮皮刀刮去外皮。

第3步、清洗干净。

第4步、斜刀切成片。

第5步、如果不是马上炒可以放在清水里浸泡防止表面氧化变色。

第6步、虾米葱姜末备用。

第7步、热锅凉油放入葱姜末炝锅爆香。

第8步、放入丝瓜大火翻炒至变软。

第9步、加入少许盐调味。

第10步、翻炒均匀。

第11步、出锅前放入少许鸡精。

丝瓜怎么做好吃法大全清炒丝瓜

食材清单 

丝瓜 500g 、 蒜瓣 小量 、 盐 、 食用油 、 清水 小量

烹饪步骤

步骤1/8

丝瓜削皮，记住绿色皮别全削了，留小量吃起来会很清脆！

步骤2/8

丝瓜对半切开，改斜刀切成1.5厘米宽的小段。

步骤3/8

将蒜切成滚到块。

步骤4/

热锅下油，放入蒜瓣爆出香味。（别爆黄了！）

步骤5/8

蒜瓣炒出香味后立刻放入丝瓜。

步骤6/8

丝瓜中火翻炒1分钟后放入小量清水、适量盐。

步骤7/8

继续翻炒30秒既可出锅！（记住别过火了，刚刚熟吃起来才鲜甜）

最后一步

最后出锅，清脆、鲜甜。很适合夏天。

炒丝瓜丝做法大全家常菜窍门视频

墨鱼炒丝瓜

主料

丝瓜

1条

墨鱼

2条

洋葱

1个

辅料

油

适量

盐

适量

蒜头

1个

步骤

1.洋葱切丝，蒜头剁碎备用

2.丝瓜按自己喜欢的形状切，我切成斜斜的

3.先把蒜蓉爆香

4.再倒入墨鱼煸炒

5.再把洋葱倒下去煸炒

6.把洋葱炒至8成熟的时候把丝瓜倒下去炒

7.把丝瓜炒至8成熟就放盐调味上菜

小贴士

洋葱要炒熟吃着才不会辣，丝瓜就不能炒太熟，不然就会变软，口感大打折扣，炒至8成熟的时候上锅，吃的时候就会熟得刚刚好，不会变软哦。

炒丝瓜丝做法大全家常菜窍门图片

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起油锅，烧至八成热，葱花炝锅，下丝瓜略炒，加盐和少许糖，翻炒至丝瓜断生，加适量清水，转用中火烧一至两分钟，以水淀粉勾芡，出锅装盘，淋香油既成。炒丝瓜易发黑是容易被氧化。减少发黑要快切快炒，也可以在削皮后用水淘一下，用盐水过一过

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4、水淀粉加浓缩鸡汁和一点生油。倒入菜中，粘稠，出锅

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5、热锅添入2汤匙麻油，爆香红椒末后熄火，将红椒末和香油淋在丝瓜上即可

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3、开火，锅热放入适量是食用油，放入姜粒，炒出香味，放香菇煸炒，然后把澄清的泡香菇的水放入锅内，小火，水炖没有，放入丝瓜，翻炒，放入适量的食盐就好了。香菇的醇香，丝瓜的清香，妙不可言

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3、坐锅点火倒油，下灰树花、丝瓜翻炒1分钟，加枸杞，冲入少许高汤，加盐、味精、水淀粉勾芡炒匀即可

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6、炒锅注油烧热，下入丝瓜煸炒，放入青椒丝、姜蒜片、葱段、少许水翻炒，加精盐、胡椒粉、白糖炒入味，用水淀粉勾芡，撒入味精即可

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2、坐锅点火，倒入适量清油，待油热后下葱、姜末煸出香味，投入丝瓜继续煸炒约1分钟，加精盐、白糖、清汤适量，投入蛋皮、蘑菇，小火炖煮3-5分钟，加入适量味精，出锅装盘

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4、起锅，锅中放入素上汤，加入全部材料，调味，打芡，出锅装盆即可

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2、热油锅爆香葱、姜，加入丝瓜、蛤蜊、适量高汤及盐、鸡精，改中火煮至蛤蜊壳开，淋入香油即可

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4、锅内留1/2勺底油，按顺序依次放入拍扁的蒜头，姜丝，辣椒，蒜头变色后，放入丝瓜，加少许盐，炒至丝瓜出水断生，撒少许白胡椒粉，加入炒好的肉片，拌匀后勾芡起锅