五花肉咸肉做法大全家常(咸五花肉怎么做)

咸五花肉怎么做

可以向锅里多放一些盐，或者再加一些水进行焖煮收汁，然后就可以将它的甜味变得稍微淡一点，不仅如此，这样的话还可以让肉的质地变得更加的软烂。

咸五花肉的做法

第一步：买回来的五花肉用干净的棉布擦干净，放入干净的盘子中；然后在五花肉上均匀地抹上一层盐并按摩吸收；接着把高度白酒淋浇到肉上，再转动盘子让五花肉均匀地蘸上白酒；最后盖上保鲜膜腌制半小时。

第二步：碗中加入三勺生抽、一勺老抽、一勺白糖和大半勺白胡椒粉，充分搅拌均匀；然后把调好的料汁浇到五花肉上，并用筷子拨动，让肉的每一个部分都均匀地蘸上料汁；最后盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制4天，期间每天都要给肉翻面。

第三步：取出腌制好的五花肉，用棉绳子把肉穿好，自然晾干一个晚上，第二天再晒一个日光浴。

第四步：在烤箱底部垫一个烤盘，以便接住烘干过程中滴落的油脂，接着烤箱55度自然烘干，烘14个小时左右。烘4个小时时，肉开始出油；10个小时时肉开始变得紧致，请随时观察肉的状态。

第五步：取出烘干的腊肉，切开肉质紧致又透明，搭配着蔬菜炒，超美味！

咸五花肉怎么做不咸

红烧肉做咸了可以放入适量的土豆，土豆具有很好的吸收盐分的作用。另外可以稍微加点水，放一点醋，都有助于改善红烧肉的咸味。当然也可以加入适量的青菜，加入其它的食材都可以。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。

五花肉咸菜做法大全

用料

五花肉 一斤左右

咸菜 一大根

姜 几片

酱油 盐

做法步骤

步骤 1

咸菜一般都很咸，需要提前浸泡把咸水泡出来，泡出咸水后咸菜又酸又脆，这样焖出来才好吃。 咸菜泡出咸水后切段备用

步骤 2

五花肉切厚一点，一来是跟咸菜配合，二来切太小块很容易就焖烂不容易夹

步骤 3

先把五花肉放锅里煎出油来

步骤 4

把油煎出来后放入一勺盐，一勺酱油，几片姜片，继续煎5分钟左右

步骤 5

煎好后直接加入开水，按炖焖键焖1小时

步骤 6

五花肉焖到还有20分钟的时候开锅盖加入切好的咸菜，盖上盖子继续焖，焖到时间到了就可以出锅。 一道酸爽的咸菜焖五花肉就做好了。

咸菜五花肉怎么做好吃窍门

食材：五花肉500克，干咸菜300克

调料：葱一根，姜一块，冰糖15克，酱油10克，五香粉5克，盐5克，料酒10克，鸡精5克

做法

1、五花肉切成小块，放入沸水中焯2分钟后捞出，沥干水分。

2、干咸菜用温水浸泡2小时（泡一夜也可以），泡软后，用水冲洗干净，切成0.5厘米长。

3、锅中放油将五花肉放入锅中干煸，炒至肉有些变色。

4、倒入足够的开水，放干咸菜、料酒、酱油、葱段、姜片、五香粉、糖，大火烧开后转小火炖约1小时。

8、大火收汤，加盐、鸡精出锅。

咸五花肉怎么做好吃

材料五花肉3斤，沾料：1大匙，蒜末2大匙，味精1茶匙，八角1粒，蒜末10粒，白胡椒粉1大匙，花椒粒2大匙，甘草粉1/4大匙，百草粉1茶匙，五香粉1大匙，盐5大匙，糖1/2杯，味精1大匙，酱油1/2杯，米酒1/2杯做法1.将五花肉洗净后，切约3㎝厚度条状，放入全部腌料中腌约3天。

2.将作法1五花肉取出，用清水将腌料一并洗掉后，蒸约半小时。

3.起油锅，将作法2五花肉放入锅中，煎至表面呈金黄色（或可用烤箱烤）。

4.将青蒜切斜片垫底，再将作法3五花肉切片后，排于盘上，调好沾料，即可沾食。

咸五花肉怎么做好吃又嫩

食材

主料

五花肉

500g

辅料

醋

10g

老抽

2勺

盐

15g

姜

2-3片

葱花

少许

步骤

1.将五花肉洗净切块，切成麻将块大小

2.将切好的肉块在沸水锅中焯一下，去掉血水

3.将焯水后的肉块洗干净，沥干水分

4.坐锅，将肉块倒入锅中，不加油，放入醋大火炒

5.刚开始炒的时候会有轻微的沾锅的情况，继续煸炒，就会发现锅没有油了

6.炒三五分钟后，放入老抽继续炒大概半分钟，放入漫过肉块的水，加入盐，放入姜片炖半小时

7.当汤汁粘稠的时候，放入葱花，翻炒，起锅