呛汁莲菜的家常做法(炸莲菜的做法大全家常)

炸莲菜的做法大全家常

操作步骤：

1，莲藕去皮，切成条。

2，生姜去皮，香葱去根，大蒜去皮，然后把姜葱蒜榨汁，去渣取汁。

3，鸡蛋打散取蛋清，加入藕粉，料酒，盐，姜汁，鸡精，胡椒粉，用筷子充分拌均匀。

4，锅中放油，油热时，将莲藕沾上蛋液放入油锅中煎炸，呈金黄时捞出控油即可。

莲菜怎么炸好吃家常

食材

莲藕 三根

鸡蛋 一个

面粉 少量

油 少量

盐 少量

调料 少量

水 少量

方法/步骤

把莲藕去皮洗净。

竖着将莲藕切成不规则的小块，在温水中浸泡，去掉中间的污泥等脏东西。

放入盐，调料，打散一个鸡蛋进去。

加入少量的面粉搅拌均匀。

锅里放多点油，加热。油热后把藕分多次少量放入油锅炸至金黄色，捞出即可。要注意的是莲藕炸的时候要小火炸时间要长一点，不容易炸熟。

直接可以食用了。或者另起锅加少量油，放入西红柿炸好的藕块炒也可以。

炒莲菜的做法大全炸

切成薄片的莲藕炒3-5分钟就算熟了。莲藕呈金黄色。

炒莲藕的做法：

用料：

主料

莲藕300g

辅料

油 2茶匙

味精 1/4茶匙

盐 1/3茶匙

生抽 1/2茶匙

葱姜 适量

胡萝卜 适量

青椒 适量

1、莲藕、胡萝、 青椒择洗干净

2、莲藕切成片，放在冷水中浸泡

3.胡萝卜、青椒切成片

4.起油锅，胡萝卜入锅过油

5.青椒入锅一同过油后盛出

6.再起油锅，葱姜入锅煸香后莲藕入锅炒

7.加生抽炒

8.过油后的胡萝卜、青椒入锅炒

9.加盐、味精炒，炒均匀即可出锅享用

炸莲菜的做法大全家常视频

莲藕 100g

辅料；

油、椒盐适量、黑胡椒粉少许

做法：

1、将莲藕切成薄片，用水冲洗几次，把上面的淀粉洗干净

2、控干水分，或者用厨房纸擦干表面的水分

3、 锅中倒入油，油温烧至5成热，放入藕片中小火炸制

4、 藕片炸到开始变色转小火，直到炸至金黄色捞出

5、 趁热撒上椒盐和黑胡椒粉拌匀就可以吃了，很香哦

怎么炸莲菜

原料：藕、鸡蛋、淀粉、食用油、盐、十三香、孜然辣椒粉。

做法步骤：

第1步、藕去皮洗净切段。

第2步、鸡蛋加入十三香，盐，淀粉（可再加一些面粉）调匀。

第3步、把藕条放入鸡蛋淀粉液里拌均匀。

第4步、炒锅放油烧热，放入藕条中火炸。

第5步、炸两面金黄捞出来。

第6步、再撒上孜然辣椒粉即可。

第7步、开吃了。

分

炸莲菜窍门

食材：莲藕、肉馅、葱姜、面粉、玉米淀粉

调味：食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉

1、准备三节莲藕，我一般选择九孔莲藕，这样的莲藕口感略脆中带糯，炸出来口感很好吃。

2、把藕片刮掉，切成藕段，第一刀别断开，第二刀直接切断，剩余的全部按这个做法切好。

3、准备适量的瘦肉，剁成肉泥，加入葱蒜末，一勺淀粉，顺着一个方向搅拌，再根据个人口味，加食盐、鸡精、生抽、蚝油、芝麻香油、五香粉，继续搅拌上劲，腌制10分钟入味。

4、取出切好的藕片，把腌好的肉馅，夹在中间，注意一次别放太多，轻轻捏合就可以，剩余的全部夹好。

5、碗中加入3大勺面粉，2大勺玉米淀粉，比例为3:2就行，再打入两个鸡蛋，边倒水边搅拌。

6、搅成稠稀度类似于老酸奶一样，筷子抬起能滴落，把藕片放入面糊中，均匀的裹上一层。

7、等待油温6成热，下入裹好的藕片，刚下锅先别着急翻动，开小火慢炸，等定型后，再翻另外一面，中间多翻动几次，保持受热均匀。

8、等待表皮酥脆，两面变成金黄色即可，捞出控油。

9、一道好吃的炸藕盒就做好了