番茄炒金针菇做法大全家常(金针菇怎么做好吃法大全炒西红柿)
金针菇怎么做好吃法大全炒西红柿
食材:金针菇300g、粉条200g、番茄3个、香葱15g、姜丝10g、八角10g、郫县豆瓣15g、蚝油10g、生抽15g、胡辣汤粉(或胡椒粉和淀粉)20g、芝麻香油10g
做法:
1、金针菇去掉根部,淘洗干净;
2、烧一锅热水,水沸腾后下入金针菇,焯烫一分钟,捞出,过凉,沥干水分;
3、粉条提前一小时用清水泡软,淘洗干净,控干水分;
4、番茄洗净,切成块或者片;
5、香葱切成葱段;生姜切成姜丝;准备一瓣八角;
6、炒锅中倒入适量食用油,放入葱段、姜丝和八角,爆香;
7、加入一勺子郫县豆瓣;
8、用小火煸炒出红油;
9、加入三碗热水,大火煮开;
10、放入金针菇,用筷子拨散开;
11、下入番茄,盖上锅盖,煮一分钟;
12、调入半勺子的蚝油;
13、调入一勺子生抽;
14、放入粉丝,盖上锅盖,大火煮两分钟;
15、用胡辣汤粉调成的芡汁勾芡(或者用水淀粉勾芡后,出锅前撒入胡椒粉);
16、盖上锅盖,继续焖炖一分钟即可,出锅后滴入几滴芝麻香油,再撒上少许的香菜叶。
西红柿炒金针菇的做法大全家常
食材
金针菇 260克
西红柿 两个
黄瓜 1根
食用油 适量
鸡精 适量
盐 适量
白糖 少许
方法/步骤
1、我们准备两个西红柿,在表皮上划十字刀。
2、把金针菇洗净准备好。
3、把西红柿放锅里煮它。
4、煮到西红柿外皮脱落,我们把西红柿捞出来去皮。
5、我门把西红柿剁碎。
6、我们在锅里放水,把金针菇掰散放锅里。
7、把金针菇烫软后捞出来。
8、锅里放油,油热后把剁碎的西红柿放锅里。
9、炒一下后,我们放鸡精。
10、我们放适量食用盐。
11、我们放糖少许。
12、我们把金针菇锅入锅里。
13、我们用大货迅速翻炒,炒匀以后就可以了。
14、把切好的黄瓜摆在盘子里,把我们炒好的菜盛入盘子里,一道美味佳肴就做好了。
西红柿金针菇怎么做好吃简单
食材:金针菇1把、西红柿1个、鸡蛋2个、水3碗、淀粉少许、盐1茶匙、醋适量、香油数滴、葱1棵、香菜1棵
1.准备好金针菇、西红柿等食材(人少的话,各食材减半)
2.将西红柿切成小丁,鸡蛋液搅匀、葱切成小颗粒
3.将金针菇去掉根部后,一根根理开,并切成2厘米长的小段,喜欢整的可以不切
倒入淀粉水勾芡,可让汤汁有顺滑的口感
7.再将鸡蛋用勺子舀着泼在汤面上,形成薄薄的鸡蛋花
8.关火,撒入香菜、葱碎、盐搅匀,装盘,开吃
4.热锅热油,倒入西红柿丁翻炒1分钟,注入水大火烧开
5.烧开后,倒入金针菇、醋煮开
金针菇的做法大全家常西红柿
材料
主料:番茄2只、金针菇250g;辅料:麻油适量、盐适量、肉丝适量
番茄金针菇汤
1
金针菇和番茄
2
金针菇切成小段,用水冲洗一下。
3
番茄切成小丁
4
锅内倒麻油
5
放入番茄,炒至起沙。
6
加开水
7
加己划过油的肉丝
8
水烧开后,加金针菇。
9
水再次烧开后,加盐。
10
装盘
小贴士
番茄用麻油炒至起沙,可以释放出里面的番茄红素。
金针菇怎么做好吃家庭版炒金针菇
用料
金针菇 半斤
大蒜 1整个
小米椒 2个
绿线椒 1个
做法步骤
1、1.金针菇切除根部,然后撕成小簇,铺入盘子里。
2、2.大蒜切成末,热锅下油,烧至100度左右,插筷子进去会冒小泡即可,然后关火,倒入蒜末,用油的余温爆香蒜末,加入半克盐,半克糖,炒匀。
3、3.爆香的蒜末均匀铺在金针菇上。
4、4.蒸锅水开后,放入金针菇,盖上盖子,中大火蒸8分钟,蒸好后盘子里面会有很多汤汁,不要倒掉,留着备用。
5、5.小红椒和绿线椒切圈,热锅下油,倒入大部分的红椒和绿线椒圈,留少许后面摆盘用,小火把辣椒爆出香辣味。
6、6.倒入10克生抽,半克糖,把蒸金针菇的汤汁也加入,煮开关火。
7、7.均匀淋在金针菇上,在摆上红椒和绿线椒圈。
炒金针菇的做法菜谱
金针菇炒鸡蛋
材料:金针菇250g,鸡蛋3只,小葱,红辣椒,食用油,料酒,盐,鸡精。
做法:
1、将金针菇去根,洗干净,切成两段;小葱切段;辣椒切小段。
2、将鸡蛋打在碗里,倒入一点点的料酒,打散待用。
3、锅内倒入少量的食用油,烧至七成熟,倒入金针菇和辣椒翻炒,翻炒至金针菇断生,盛出待用。
4、锅子洗干净,再倒一点食用油,八成热时倒入打好的鸡蛋,旋转锅子,将鸡蛋煎七八成熟。
5、沥掉部分金针菇的汤汁,将金针菇倒入锅内,跟鸡蛋一起稍稍翻炒。
6、放葱段,加盐和鸡精翻炒均匀即可。
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