鲜海带丝的家常做法大全家常(海带丝的做法大全家常菜)

海带丝的做法大全家常菜

准备材料：湿海带一条、干辣椒2-3个、桂皮一小片、八角1个、蒜瓣2-3粒、酱油1勺、盐适量、白砂糖适量、姜一小块、辣椒粉适量、豆瓣酱一勺、蚝油1勺、鸡精适量、花椒油适量

制作步骤：

1、准备好所有的食材，姜切片，大蒜切末，其余材料冲洗一下

2、锅里加加入适量的食用油，烧热，倒入所有的香料炒香，然后加入海带翻炒3分钟

3、倒入到砂锅里面慢慢用小火卤30分钟。关火放几几个小时更入味。里面加入豆干和藕片都可以，随个人的口味喜好

4、倒入开水，继续卤煮30分钟，让食材入味

5、时间到了即可食用

海带丝的做法大全家常菜视频

材料

干海带100克 青红椒各1个 大蒜3瓣 盐1/2茶匙（3克）糖1茶匙（5克）醋1汤匙（15ml）生抽1/2茶匙（3ml）香油1/2茶匙（3ml）

做法

1）将青红椒去蒂去籽，切成细丝，泡入清水中，浸泡10分钟，即可自然弯曲。干海带丝清洗干净，温水泡软。大蒜用压蒜器制成蒜蓉。

2）锅中倒入清水大火煮开后，放入海带丝，焯烫2分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

3）将海带丝，青红椒丝，蒜蓉放入碗中，加入盐，糖，醋，酱油和香油搅拌均匀即可。

怎样凉拌海带丝

将切好的海带丝放到锅里面煮，大约20-25分钟的时间（因为是鲜海带，多煮一些时间也没有关系，不会煮烂。）海带煮好后，在凉开水中过一下。

将准备好的海带放入大碗中。碗便于搅拌。 在海带上撒上些芝麻。

凉拌海带关键是调味料，调味料的关键是炝锅蒜。在锅中放香油一些，等有热了之后，将蒜末姜末倒入，炝炒一会儿（如果喜欢辣味，可以加入一个干辣椒）。

将炝锅的油和蒜姜一起倒入装海带的大碗。 加上些许小葱（小葱不要炝锅，那样会糊） 然后加上些许料酒、醋、酱油，调到自己喜欢的咸淡口味

凉拌海带丝怎么做好吃又简单

凉拌海带丝的时候需要将海带焯水，但是焯水时间不需要太长，30秒到1分钟即可捞出，煮的时间太长也会影响口感，吃起来软软的没有嚼头，还不好吃的，焯水之后捞出来，快速的放在凉水中过凉即可。这样吃起来有嚼头，是凉拌的最佳选择，回答就这么多了。

海带丝怎样凉拌好吃

首先我们在选海带丝的时候可以直接买新鲜的海带丝，或者是用干的海带丝泡发。然后把海带丝彻底洗干净之后切成段，切短一点，方便食用。我把大蒜切成沫，小葱切成葱花备用然后拿一个小碗准备，拌海带丝用的调料汁，在碗中，放入生抽米醋，香油，辣椒油，白糖和适量的盐，用勺子搅拌均匀。

然后在锅中，倒上适量的清水，大火将水煮开之后，把切好的海带丝放入锅中煮五分钟，煮到海带不是很硬的时候就可以了。把煮好的海带丝捞出来，放在碗中晾凉，放凉之后的海带丝再拌才容易入味。

带海带丝晾凉之后，在上面撒入适量的蒜末，然后把刚才调好的调料汁均匀的浇到上面，搅拌均匀，然后撒上葱花，静置十分钟就可以了。等十分钟的时候，是为了让海带丝更入味一些。