芹菜蒸菜做法大全家常菜(小芹菜蒸菜的家常做法)

小芹菜蒸菜的家常做法

主料：芹菜叶200g、鸡蛋1个、猪肉100g、面粉50g。

1、将芹菜叶放入沸水焯熟；

2、切成碎加入鸡蛋；

3、加入肉泥和面粉搅拌均匀；

4、锅内放油烧至八成热，把芹菜泥挤成丸子炸制；

5、待炸至金黄色即可出锅。

小芹菜怎么蒸好吃

先把芹菜苗，裹上面粉，然后再上蒸笼蒸

芹菜蒸菜的做法大全窍门

1、花椒叶300g，小麦面粉适量，盐适量，五香粉适量。

2、准备适量的花椒叶子和面粉。

3、把花椒叶叶子洗干净，然后剁碎。

4、把剁碎的花椒叶叶装到一个大碗中。

5、加上适量的盐调味。

6、加上适量的五香粉调味。

7、在加上适量的面粉。

8、用筷子搅拌起来，要使花椒叶的每片叶子都均匀沾上面粉。

9、取蒸锅，烧水，水开了，把拌好的芹菜面到进去，开始蒸。

10、大概蒸15分钟，花椒叶蒸菜就好了，装盘就可以吃了，也可以加点蒜汁，味道更香。

小芹菜做法大全家常炒菜

用料

芹菜 1颗约300克（去叶洗净后）

食用油 5克

蒸鱼豉油 10克

做法步骤

1、准备一颗霸气侧漏的芹菜。

2、将芹菜较老的叶子去掉留下较嫩的叶子，从根部掰开洗净。

3、将芹菜切成约2cm的段（可依据个人口味自行调整，豪迈的切大一点、精致的切小一点，给小朋友吃要切小一点）。

4、大火起锅，倒入食用油5克，烧热。待油冒烟起泡再放入芹菜，爆炒。

5、爆炒约10秒让芹菜与食用油混合均匀后转中火，沿锅边倒入10克蒸鱼豉油（沿锅边滑入的蒸鱼豉油会瞬间升出热气把芹菜烹香，蒸鱼豉油的多少可依口味和菜量自行调整）。

6、保持中火翻炒约2分钟，见芹菜颜色变深、体积稍微回缩即可出锅（注：芹菜属于水菜，烹饪过程中自身会产生水分，加上蒸鱼豉油的含水量很大，所以烹饪时不可以再额外加一滴水）。

7、摆盘上桌，准备开动

蒸芹菜大全 菜谱

步骤

1

芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁；

2

烧一锅水，水开后，放入一小勺盐，倒入芹菜段，淋入3ml杏仁油，打开盖子煮开；

3

锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡5分钟（冰水用凉开水做的）；

4

泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟（或倒进小锅里小火煮开）。

小芹菜蒸菜的家常做法窍门

1、芹菜叶摘下，洗净，表面的水分擦干或沥干！

# 确保叶片干爽哦，否则蒸出来会很黏，口感不好！

2、芹菜叶中放入2大勺玉米粉（或小麦粉），翻拌翻拌，保证叶片都沾上粉~粉不用太厚！

3、芹菜叶打散平铺在笼屉上，隔水上汽蒸5分钟~

# 芹菜叶用筷子夹起抖一下哦，把多余的粉抖掉，碗中会有残余的玉米粉，可以留着煮玉米糊或做团子！

4、蒸好的芹菜叶，放到微凉备用~

# 此时的芹菜叶叶已经可以吃喽，配上蘸碟，也是美味的芹菜麦饭！

# 蘸碟参考：2勺生抽+半勺醋+1根小米辣+2瓣蒜蒜蓉+1勺辣油 ~

5、1个鸡蛋打散备用，贪心的也可以无限个蛋~

6、起锅少油，烧热~

7、油7成热，放入鸡蛋，用筷子迅速划散成小颗粒~

8、放入蒸好的芹菜叶翻炒一下~

9、然后放1勺生抽，1勺老干妈调味，翻炒~

10、翻炒均匀后，撒入一点芝麻~

芹菜做蒸菜的做法

原材料∶水芹菜，小辣椒，虾，油，盐，生抽，米酒，木薯淀粉，蒜，姜片。

作法∶

1、锅中水开后，把虾放进沸水中焯一下。看虾变鲜红色后捞出，晾凉后将头、尾、壳去干净。

2、把袋子里的鲜虾放盘里，盐，生抽，米酒，少量木薯淀粉腌十五分钟。

3、小芹菜清洗，留有少量叶片，切段儿。小辣椒清洗切条。剁蒜末，切姜片。

4、热锅后加点油，把蒜末，姜片，炒出香味，学会放下小辣椒再炒一下。

5、这时候把腌好的鲜虾倒进锅中迅速煸炒。

6、最终火灾放进小芹菜段一起煸炒，放盐，少量生抽，炒匀称后摆盘就可上菜了。