青笋炒鸡蛋做法大全家常做法(春笋炒鸡蛋的做法家常)

春笋炒鸡蛋的做法家常

1、主料：泡发黑木耳、鸡蛋。

2、辅料：黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末、鸡蛋2枚,黄瓜片、胡萝卜片、葱末、姜末、蒜末。

3、将鸡蛋打入碗中，用筷子充分搅打均匀待用。

4、锅内热油，五成热时，下入搅拌好的鸡蛋液，用锅铲迅速划散，待凝固后即盛起备用。

5、锅中再加少许油，爆香葱、姜、蒜末。

春笋煮鸡蛋的做法

鸡蛋炒野笋

今天就用这野笋来炒鸡蛋，做法很简单，先将野笋焯水，记得加入点盐能帮助笋去除涩味还能去除草酸； 再将鸡蛋炒好备用， 最后将它们混炒在一起。其实这道家常菜，主要就是吃那点鲜味就是野笋的清香的味道，鸡蛋就成为了陪衬物， 引不起大家的兴趣，不过荤素搭配， 营养合理， 色泽也漂亮。 可惜的是这笋不好保存，若放冰冻里口感会差很多，因此想吃就要趁早，要不就要等明年了！

主料 2种

野笋

1小把

鸡蛋

3个

辅料 2种

枸杞5-8颗蒜2瓣

调料 3种

油适量盐适量料酒1小勺

烹饪步骤 11步

步骤1

准备好原材料；

步骤2

野笋先提前焯水， 焯水时加入点盐和油；

步骤3

鸡蛋打入碗中， 加入适量的盐和1勺料酒，打散拌均匀；

步骤4

热锅凉油， 倒入打散的鸡蛋液；

步骤5

待蛋液微微定型后用筷子划散成小块盛出备用；

步骤6

热锅凉油， 加入少许蒜炝锅；

步骤7

爆香后加入焯过的野笋进去翻炒；

步骤8

翻炒几下后加入适量的盐调味；

步骤9

再倒入准备好的鸡蛋翻炒均匀；

步骤10

盛入盘中， 表面撒上泡好的枸杞。

步骤11

端上桌了

春笋炒鸡蛋的做法家常视频

竹笋炒鸡蛋的做法：

1、竹笋切片；

竹笋炒鸡蛋怎么炒 竹笋炒鸡蛋的做法

2、碗中打入鸡蛋，搅散；

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3、锅里加适量油，烧热后倒入鸡蛋液炒熟，盛出；

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4、另起锅倒入少许油，再放入竹笋翻炒均匀，再把炒好的鸡蛋放入竹笋锅中，翻炒均匀；

竹笋炒鸡蛋怎么炒 竹笋炒鸡蛋的做法

5、最后加入生抽、盐、蚝油调味，撒上葱花即可。

竹笋炒鸡蛋怎么炒 竹笋炒鸡蛋的做法

小贴士：

竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症。竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。

鸡蛋炒春笋怎么炒好吃

主料 2种

竹笋

200g

鸡蛋

300g

辅料 1种

油适量

调料 1种

盐适量

烹饪步骤 10步

步骤1

鸡蛋磕入碗中打散备用

步骤2

竹笋切成丝备用

步骤3

热油爆香葱末

步骤4

倒入鸡蛋液翻炒后，盛出备用

步骤5

重新热油，倒入竹笋翻炒

步骤6

加入适量盐翻炒

步骤7

倒入鸡蛋一起翻炒

步骤8

加入适量水炖煮

步骤9

炖煮可以让竹笋入味

步骤10

竹笋熟透，收汁即可。

春笋炒鸡蛋的做法家常窍门

原料：竹荪，鸡蛋，红辣椒。

做法：竹荪泡发切片，鸡蛋打散，红辣椒切片，油锅烧热后，入鸡蛋炒熟，后加竹荪，红辣椒，快熟的时候加上精盐调味，再炒两分钟出锅即可。

营养功效：强身健体，开胃消食。

竹荪的营养价值

竹荪营养丰富，是一种高蛋白，低脂肪的保健食品，每100克竹荪干品中约含粗蛋白19.4克，脂肪2.6克，碳水化合物60.6克，粗纤维8.4克，并含有16种氨基酸，骨谷氨酸高达1.76%，比任何食用菌的含量都高，口感特别鲜美。

鸡蛋的营养价值

每100克鸡蛋中含有蛋白质12.8克，含有人体所需的的8种氨基酸，每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。

笋炒鸡蛋怎么做好吃

小火

不加水炒鸡蛋：鸡蛋打在碗里，然后用筷子搅拌开，呈现黄色；把锅烧热，然后倒油（不然鸡蛋会粘锅），如果是调和油，不需要烧的太开，如果不是调和油或者生油，要烧开，然后把鸡蛋倒进锅里，一次不要炒太多鸡蛋，三四个鸡蛋够吃了。鸡蛋进锅里后慢慢摇晃锅，让鸡蛋变成一个大圆饼形，感觉靠近锅的鸡蛋变熟了后，把它用铲子切成块，然后翻过来再炒一下，撒点盐。

这种炒法鸡蛋比较蓬松、油、脆，相当好吃。适合炒米饭。