苦笋酸菜做法大全家常(酸菜苦竹笋汤怎么做好吃)

酸菜苦竹笋汤怎么做好吃

肯定好吃的，猪大骨，又名筒骨，中间有洞，富含骨髓，骨胶原蛋白，是煲汤的最优质骨头。大骨在市场中很容易买到，营养很丰富，虽然现在猪肉涨价了，但是秋膘总是要贴的，所以今天来做一道大骨煲酸菜鲜笋汤，酸菜在我们的日常饮食中常作为开胃小菜、下饭菜，其实它也是炖汤的非常好的食材，酸菜中富含膳食纤维，

竹笋煲酸菜的做法

竹笋能和酸菜一起泡不会酸的。可做菜。浙南普遍做法：酸菜竹笋。材料编辑主料：竹笋，酸菜配料：猪肉，猪油，食盐，白糖，鸡精，食醋2做法编辑1、先将竹笋洗净切片。

2、置锅加冷水，放竹笋，开大火煮7-8分钟，捞起（去涩）

3、热锅下一小勺猪油，先将猪肉炒微熟。

4、再倒入酸菜、竹笋翻炒。

5、加食盐、白糖、适量热水继续翻炒约8-9分钟。

6、最后来大勺食醋、鸡精出锅。

酸菜苦笋鸡汤怎么做

这话的意思是：四川人说苦笋是不能食用的？

这话不正确。其实苦笋是完全可以食用的。苦笋是具有开胃健脾的作用，苦笋含有丰富的维生素，蛋白质等微量元素营养物质，可促进胃肠道分泌，起到开胃健脾的作用。苦笋可和多种食材搭配食用，也可以单独食用。我就是四川人，家乡盛产苦笋，人人爱吃。比如凉拌苦笋，苦笋烧鸡，苦笋烧肉，酸菜苦笋汤，苦笋酸菜鱼等等，味道十分鲜美，苦笋大人小孩都吃的津津有味。

苦笋酸菜汤的做法窍门

1.先把切好的笋丝放入开水锅中焯一下，然后捞出过一道凉水备用；

2.将切好的猪肉加入少量盐，一些淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀备用；

3.起锅烧油放入姜片，炒香后放入酸菜，翻炒几下倒入清水，沸腾后放入苦笋和肉片，最后煮一下撒上葱花就可以了。

酸菜苦竹笋汤怎么做好吃窍门

1.先把切好的笋丝放入开水锅中焯一下，然后捞出过一道凉水备用；

2.将切好的猪肉加入少量盐，一些淀粉，一个鸡蛋清，搅拌均匀备用；

3.起锅烧油放入姜片，炒香后放入酸菜，翻炒几下倒入清水，沸腾后放入苦笋和肉片，最后煮一下撒上葱花就可以了。

酸菜苦笋煲

春笋剥好洗净

切片用盐抓洗去苦味，然后泡四个小时。

锅里加水，苦笋放锅里煮一两分钟捞出，去苦味和涩味

准备红辣椒，蒜瓣，因为有肉，生姜加少许，准备酸菜和瘦肉

放少许油，配料下锅炸

瘦肉下锅炒，放少许料酒

处理好的苦笋和酸菜下锅翻炒，放盐。加少许水，加一点儿味精起锅。开饭喽，味道超酸爽，苦笋不苦也不涩，而且口感相当好。又是成功的一道菜。