茄子炒蒜苔做法大全家常(茄子炒蒜的家常做法大全集)

茄子炒蒜的家常做法大全集

简单的食材简单的做法，却无比美味，不爱吃蒜和不爱吃茄子的朋友们都可以试试这款蒜茄子，好吃下饭。

原料：长茄子、大蒜、盐、香油。

做法步骤：

第1步、将大蒜去皮。

第2步、将蒜切成蒜末，加一些盐。

第3步、将蒜末和盐搅拌均匀。

第4步、把茄子洗干净切成段。

第5步、把茄子放进蒸锅蒸熟。

第6步、茄子晾凉后剖开一个口，准备装蒜。

第7步、在茄子中间填满蒜末。

第8步、将做好的蒜茄子摆放在保鲜盒中。

第9步、每摆放一层茄子就撒一层盐。

第10步、盖上盖子密封保存在冰箱冷藏室一两天。

第11步、吃的时候将茄子撕成条再淋上几滴香油即可。

第12步、端上桌就可以吃了。

茄子炒大蒜头对身体的好处

用料

茄子 2个

小葱 1根

蒜 6瓣

小米辣 3个

香菜 2根

生抽 适量

蚝油 一勺

醋 一勺

盐 少许

白糖 适量

干辣椒 3个

花椒 10粒

食用油 适量

做法步骤

1、长茄子洗净，中间一分为二，上锅蒸十分钟左右。蒸熟后晾凉，手撕成一条一条（忘记拍照了）备用

2、用刀背拍一下，或者刀背压一下，容易剥皮

3、蒜切末，备用

4、小米辣切末，备用

5、香菜洗净，切小段，备用

6、拿一个小碗，把生抽➕蚝油，醋➕白糖➕盐，调在一起。 起锅放入食用油，油热➕花椒➕干辣椒，再➕小米辣➕蒜末，翻炒一下，就倒入调料碗中……搅拌均匀，再淋在茄条上，拌均匀，撒上香菜

茄子和蒜怎么做好吃

【蒜蓉茄子】

1.首先我们准备紫茄子三个，用面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松擀出汁水，这样更容易入味。

然后把茄子的根蒂切掉，划成长条，青椒一个，拍散备用。

2.把锅烧热，不用放油，撒入少许食盐，防止粘锅，把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。

3.锅中烧水，放上篦子，水烧开以后，把茄子放入锅中，开中火蒸5分钟。

4.蒸茄子的时间，我们准备酱汁，准备大蒜一把，放入蒜臼中捣碎，放入炒好的青椒，撒入少许食盐，把大蒜青椒碾成泥倒入盆中，加入食盐1克，白糖少许提鲜，生抽20克，陈醋5克，辣椒红油10克，香油10克搅拌均匀备用。

5.5分钟以后把茄子取出，放在笊篱中挤压出茄子中的水分，然后把茄子放入盆中，倒入调好的酱汁颠盆拌匀后即可装盘。

好了，这道健康少油的蒜泥茄子就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。

炒茄子加蒜

食材：新鲜茄子2只，蒜蓉50克，红尖椒半两，精盐，味精，酱油，醋，香油，花椒粒少许

做法

1.已去皮的茄子置锅内大火蒸15-20分钟，蒸至软熟时，取出沥干水份，摊凉后撕成长条形状，装入盘中。

2.把已切成粒的红尖椒另装小碗内，加入蒜蓉，精盐，味精，酱油，醋。搅拌均匀后淋在茄条上。

3.锅内倒入香油，烧热，倒入花椒炸出香味后，撇出花椒粒不用。

4.趁热把花椒香油淋在盘中茄条上，搅拌均匀，即成。

茄子炒大蒜的做法大全

青茄子子：三百克、熟五花肉一百克、青椒一百克、葱姜蒜适量量。调料花生油一千克克、盐六克、糖三克、白醋三克，豆瓣酱三克，花椒五克、胡椒粉三克、味精三克。

先把茄子洗净切块、青椒切块、五花肉切片、葱姜蒜切末。

锅中放油，油温六成热将茄块下锅炸至金黄酥脆倒出控油，锅中放油三十克放花椒回锅肉炒出油放豆瓣酱、调料炒三分钟放茄子烧二分钟即熟。

茄子用蒜怎么炒

茄子一个 蒜2瓣 玉米淀粉一汤匙 生抽一勺 盐少许 蚝油一勺 白糖一勺 葱段适量 

1.茄子洗净切成块状

2.加入少许盐抓匀（这一步很重要哦）然后静置15分钟

3.蒜头切碎装碗，一勺生抽+一勺蚝油+一小勺白糖+少许淀粉+清水，搅拌混合均匀

4.把腌制好的茄子用手挤干多余的水分

5.加一勺淀粉用手抓匀

6.热油下锅翻炒

7.再倒入刚刚调好的酱，翻炒～然后盖上锅盖小火焖煮一会

8.加入葱段翻炒至收汁