当前位置:首页 > 家乡菜谱 > 正文内容

哪里有学家常大饼(哪有学做大饼的)

2023-02-15 19:50:06家乡菜谱1

哪有学做大饼的

哪里也不用去学,西瓜视频有各种饼的制做方法,一看就会,最实惠,我告诉你还不用交学费。

你知道西瓜视频为什么那么火热吗?我来介绍一下。

西瓜视频的内容来自专业和业余创作者,都是真实的原创作品。其内容从发展趋势看绝对冲击着各类收费性质的培训机构。

看西瓜视频,10几秒,20秒就可以学习到和完全能撑握的技术,何必去花钱去培训呢。

关于你提到的饼的制做技术,我浏览过西瓜视频,我看到的就有20多种制做方法,原创作者都是民间高手,很多品种我都没吃过。

西瓜视频就是老百姓的生活大学,没有门槛,全免费。

哪有学做大饼的地方

1、这个你可以到新东方去培训,应该专业些。

2、一般学这样的技术的费用大概在1000-7000之间。

3、这要看你所在的省份的,不同的省份价格也不同。

4、还是建议你亲自去体验一下,这样会更好些。

5、去考查一下,如果不错,自己在决定。

6、一般学这个1-2个月,看你的上手能力。再自己决定。

哪有学做大饼的培训班

临汾火车站附近就有个专业培训各种小吃,样样齐全

开大饼店学做大饼去哪里

先选店面地点,选好后去工商局办理营业执照,下一步就是准备上货了,然后加大宣传力度,广告投入,慢慢的就起来了。祝你成功吧

在哪里学做饼好吃

  蒸包子的全过程

  美味的饺子的制作过程是这样的:

  第一、首先要把面发好,说到发面,就要掌握好和面的技术,一般来说是一斤面要加0.7公斤的水,要事先把发面的引子泡好,与面一起和,面发的时间与季节有关系,一般来说,天气越冷,用的时间越长。在摄氏20度下,一般需要2个小时。注:用温水和面,蒸出来的馒头和包子比较软和。老人孩子都喜欢。看面发酵最简单方法用手按一下,如果按下的面坑很快鼓起来那就证明面发好了。

  第二、要做好馅儿:对包子来说,做馅是有技术的了,制作过程如下:

  1、把馅的主料做好,如肉馅或素馅,肉馅的要把肉切成丁,用麻油、酱油、花椒粉、味精等伴好,养至少一个小时;

  2、辅馅要做好,如用韭菜的,就要先洗好凉干,再来切好,放在一边,等待使用;

  第三、伴馅:把上述的馅伴起来,用花生油及其他的调味品调好,放入的食盐要适中,这时馅就做好了;

  第四、把炉火调整好,蒸锅放入水至沸,等待包子包好后放入;

  第五、包包也有技术,要皮薄,一两能包10个,一个包上的皱褶有20个,这样的包子又好看又好吃;把包好的包子放入蒸笼,包子与包子间要有适度的间隙,一般要有1.5公分即可;

  第六,要旺火,蒸15分钟后启笼,再稍凉一会儿。

  七:开吃,不过不要撑着啊。

  2》包子

  配料:一斤富强粉,6两温水,2钱酵母,2钱泡打粉,馅料自备

  方法:1.将面粉和泡打粉混在一起倒在案板上,中间扒个窝。

  2.将酵母与温水混和后倒进面粉窝中,由里向外慢慢将面粉混和成面团。软硬相当于比烙饼面硬点,比馒头面软点。和好面后盖一块湿布醒着。

  3.过20分钟再揉一遍,使其表面光滑。

  4.当面团发大到原来的一又二分之一倍时,就可以下剂子擀皮了。

  注意:包时就把蒸锅点上火,包子包好一个往上放一个。都码好就ok了。一般一锅包子蒸30分钟就差不多了。

  3》做包子

  原料:

  500g精粉,400g猪肉,香油酱油各100,葱、姜、精盐、味精少许,老面肥,碱适量。

  做法:

  水面和肥面要七三开,面不要发的太过,只要发起就行。兑好碱揉均。加工成50g面的小剂子,然后用擀面杖擀成外边薄中间厚的圆皮。猪肉馅用姜末、酱油、葱花及水搅拌均匀,搅好再放香油、精盐、味精,拌匀待用。

  包包子时把适量的馅放到擀好的皮上,用右手手指捏成摺,左手托皮随之转动,一个包子捏十五六个摺为宜,放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。

  4》做包子

  第一步:包子发酵面团制作

  材料:中筋面粉750g,干酵母粉(用于扩张面筋筋度及增加面团体积)7.5g,泡打粉(由苏打粉配合其他酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末,能产生膨胀及松软的效果)7.5g,白糖7.5g,水375ml

  制作:

  1. 将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放入大碗内混合均匀。

  2. 加水 375ml,再搅拌成块。

  3. 用手揉搓成面团,放在台面上反复揉搓。直至面团光洁润滑。

  4. 用湿布把面团盖上,待发大后就可做包子了。

  第二步:馅制作

  首先,肉、菜比例要适当。一般来说,馅中肉与菜比例为1∶1或1∶0。5为宜。

  其次,不要把菜汁倒掉。据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上。为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将菜汁挤压出来置于盆中,拌肉时和酱油陆续加入,充分搅拌,使菜汁渗入肉中,然后放上菜搅匀。若是素馅,也可以先把菜馅剁好后,倒入锅(盆)里,加入食盐(菜油)轻轻拌和,让油把菜包裹起来,再放食盐和作料。这样,即保留了营养,馅也会鲜嫩可口,若是韭菜肉馅,菜馅用油拌好后,再把拌好的肉馅(已放足盐)倒入,混合均匀即可。菜馅先拌油,被一层油膜所包裹,遇到盐分就不易脱水。用这种馅包出来的包子,吃起来菜很鲜,又有一点菜汁的清香味。

  最后是肉馅。将猪肉按肥瘦3:7匹配。将肉软骨及渣剔净、剁碎,使肉成大小不等的肉丁。在搅肉过程中要加适量的生姜水。同时,酱油要一点一滴地慢慢加入。上酱油的目的是调节咸淡,酱油用量要灵活掌握。上酱油时要分次少许添进,以使酱油完全掺到肉里,上完酱油稍等一会,如能在冰箱内放一会更好,紧接着上水(如有肉汤最好加肉汤,加滴边搅拌)即可。上水也要分次少许添加,否则馅易出汤。之后放入花椒粉、五香油、食盐、鲜姜末、味精、香油搅拌均匀。最后,再将菜馅倒入搅拌均匀即可。

  用了酵母粉还不行 ,捏好包子以后还要醒,看室内温度而定,冬天的时候慢 ,要用电热褥,当整个包子拿在手上感觉很轻的时候,就可以入锅蒸了.试试吧 ,这样蒸出来的包子一定好吃.

  做豆腐脑

  材料:南豆腐,肉片,黄花,木耳,鸡蛋

  调料:葱花,油,盐,(水)淀粉,酱油

  1.把盒豆腐(南豆腐)用水煮一下

  2.由烧热,放葱炒香,炒肉片,放酱油略炒,加水,放木耳、黄花,开锅煮熟后,加盐、淀粉,最后将打好的鸡蛋撒入,卤就好了

  3.豆腐盛出,浇上卤就可以了。

本网站文章仅供交流学习 ,不作为商用, 版权归属原作者,部分文章推送时未能及时与原作者取得联系,若来源标注错误或侵犯到您的权益烦请告知,我们将立即删除.

本文链接:http://www.jrjxc.com/jxcp/98740537.html