乌贼鱼汤的家常做法(乌贼鱼汤的做法大全)

乌贼鱼汤的做法大全

可以做墨鱼汁墨鱼面，墨鱼汁海鲜饭，墨鱼汁海鲜意面，墨鱼汁调味饭等。

海鲜墨鱼汁意面的做法  

一、用料  

鲍鱼3只、蛤蜊5-10个、 大鲜虾1-2只、小番茄5个、鲜芦笋2只、大蒜、墨鱼汁5-10g、墨鱼意面量、油少许 、喜马拉雅粉盐少许、黑胡椒少许、柠檬汁少许    

二、做法  

1、清洗干净所有海鲜材料 ，鲍鱼去内脏清洗干净 ，鲜虾剥壳开背去虾线，起一锅水撒少许粉盐 将蛤蜊和鲍鱼焯熟后 撒黑胡椒起锅备用

2、鲜虾用厨房用纸吸去水分 加粉盐 黑胡椒 挤少许柠檬汁 腌制10分钟左右

3、热锅后加少许油 煎至虾两面和虾头上色 撒少许盐和黑胡椒 起锅备用

4、两瓣蒜切片 小番茄切瓣 芦笋切断，起油锅，待油热后加入蒜片爆香后加入小番茄翻炒，待小番茄稍微出汁煺皮后起锅备用，另起一锅水 加少许盐入芦笋，焯水后起锅备用

5、起一锅水 在水里加入一大勺盐和一勺橄榄油， 然后墨鱼面下水大约10-15分钟后起锅沥水， 再准备一个油锅 ，等油热加入意面 翻炒后加入适量墨鱼汁翻炒， 待汁完全黏附与意面后起锅先摆盘 先加番茄， 后摆海鲜， 最后摆上芦笋 完成 

乌贼鱼炖鸡功效

4-8个乌贼，可以用水泡2-3小时，然后切成几瓣，清洗，把里面黑色的墨和看起来沙沙的乌贼的食拿掉，里面还有黄色和白色是籽和膏要留下，用葱段，油，出味后。加足够的水烧开（一碗汤加两大碗水的比例），放入乌贼，烧至汤成白色时候在烧一会，加入配菜如青菜，黄花菜等就可以了。全家人都可以吃的！

ps:一人分不需要放盐、也有宝妈炖鸡吃。

开始一天一顿或者两顿，连续吃几天看看效果，有什么随时联系我

下奶就烧汤吃，不是为了下奶就炖、炒、干煸都可以.青椒炒籽乌，籽乌烧白菜，冬天火锅也可以放几个哦

油，葱——水，开了——放籽乌——汤白了再烧10分钟左右——放配菜——开了就可以吃了,全程半小时左右

乌贼煮汤

材料

西红柿200克，比巴掌略大的墨鱼干两只，生姜1小块，盐1小匙。

做法

1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2。西红柿洗净切成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3。在铸铁锅（或砂锅）内放入西红柿块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

做法

1。墨鱼干冷水浸泡2-4小时至软，去骨，洗净切片。生姜切片，备用。

2。排骨洗净砍成块，加清水，煮沸后关火，撇去浮沫，沥干水。

3。在铸铁锅（或砂锅）内放入排骨块、墨鱼片、姜片，加足水，大火烧开后转小火煲3小时，起锅时加盐即可。

乌贼鱼做汤的做法大全

材料

用料乌贼板250克，山药100克，青菜(任选)少许，鸡蛋、面粉各少许，高汤1000毫升，柠檬汁1小匙，鱼露1大匙，花生油、料酒、淡酱油、精盐、味精各适量。

做法

1、乌贼板洗净切长条，放入热水中焯烫1分钟捞出。

2、山药去皮切块，放入清水中浸泡。青菜洗净切条。

3、蛋液加面粉搅匀，将青菜挂糊入七成热油中炸熟。

4、汤锅中倒入8杯高汤，加入山药，烹入柠檬汁、鱼露、料酒、酱油煮至山药熟烂，下入乌贼条烫熟，放入精盐、味精推匀，盛入汤碗中，放入炸青菜即可。

乌贼鱼汤的做法大全图解

步骤 6

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再用剪刀剪断鱼腹部的内脏以及鱼鳃 同学们切记 生鱼的鱼鳃有比较锋利的倒钩 不能直接用手抓住撕扯 最好用剪刀将其剪断

步骤 7

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内脏去除干净之后放入盆中清洗干净备用 清洗可以用钢丝球也可以用毛巾 最后必须留意 是否有钢丝球残留

步骤 8

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生鱼清洗干净之后从中间用剪刀剪成两半 当然也可以用菜刀剁开

步骤 9

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然后将其翻过来继续剪掉背部和腹部的鱼鳍 生鱼的鱼鳍中有比较短的刺 去除的目的是方便老人和孩子食用

步骤 10

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然后横刀将鱼身硬边的骨头取出 通常来说带脊骨一边为硬边 无脊柱的一边为软边

步骤 11

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鱼骨片开之后从鳃边和脖子分别剁开 然后将脊骨剁成小块 再将生鱼的肋骨斜刀取下 同样剁成小块备用

步骤 12

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鱼骨取出之后下一步开始片鱼 将鱼肉横刀倾斜30°片成薄片备用 鱼片最好切薄一些 这样口感更佳

步骤 13

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切鱼片的时候必须将菜板的水份刮干 这一步可以有效防止鱼肉滑动 下一步开始鱼肉的清洗

步骤 14

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首先我们在鱼骨和鱼片中加入适量的食用盐 食用盐可以适当的多加一些 这样才能够更好地去除腥味、血水和杂质

步骤 15

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然后加入适量的清水抓洗几遍 抓洗干净之后倒出过滤水分挤干备用

步骤 16

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同学们切记 多换几次清水抓洗 将残留的盐分清洗干净为止 下一步开始腌制

步骤 17

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准备适量的生姜和大葱叶拍散之后放入碗中 加入适量的清水抓拌出姜葱水备用

步骤 18

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由于此汤比较适合术后和产后恢复 腌制的时候直接用葱姜水代替料酒

步骤 19

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盆中加入食用盐1勺（约3克） 加入小半勺胡椒粉 然后朝着一个方向搅拌均匀 搅拌至姜葱水吸收干净即可

步骤 20

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然后加入1个鸡蛋清 蛋清拌匀之后加入1小把土豆淀粉拌匀（约20克）

步骤 21

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再加入植物油10克轻轻拌匀备用 下一步开始准备辅料

步骤 22

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准备红枣7颗剪成颗粒去除内核备用 碗中加入适量的枸杞

步骤 23

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最后准备适量的姜片和小葱备用 小葱可以将其搓软方便出味 下一步开始制作

步骤 24

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首先我们在锅中加入适量的清水 然后直接加入清洗干净的鱼骨头

步骤 25

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加入适量的香醋（可以软化鱼骨） 不喜欢醋的同学也可以不加 然后中火将鱼骨头焯水煮透 鱼骨煮透之后倒出备用

步骤 26

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重新再把锅烧热 锅烧热之后加入适量的底油滑锅 滑好锅之后将热油倒出加入适量的冷油

步骤 27

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然后直接加入煮透的鱼骨 再转小火煎6分钟 这一步的目的是将鱼骨头煎香去腥

步骤 28

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煎制的过程中可以转动铁锅 将热油均匀地转圈 煎制3分钟之后再翻动鱼骨头

步骤 29

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6分钟之后用炒勺将鱼骨头充分地捣碎 捣碎的过程中可以转大火爆香

步骤 30

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将鱼骨翻炒爆香之后加入适量的开水 然后加入准备好的姜葱下锅 大火烧开之后再撇去浮沫

步骤 31

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撇去浮沫之后再转中火熬煮5分钟 这一步的目的是充分将鱼汤煮至浓白

步骤 32

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5分钟之后再用密漏 将所有的鱼骨鱼刺、姜葱等杂物丢弃不用

步骤 33

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杂质捞出之后加入红枣和枸杞煮2分钟 煮制的过程中继续撇去多余的油脂和浮沫 这样可以使鱼汤喝起来更加的清爽

步骤 34

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2分钟之后开始调味 锅中加入适量的食用盐（根据个人口味添加） 再加入适量的胡椒粉（约1克）

步骤 35

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调好味之后再加入腌制好的鱼片 同学们注意 鱼片必须锅离火的状态加入 这样可以让鱼片更加的嫩滑

步骤 36

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鱼片下锅之后继续转中火把鱼汤煮开 鱼汤煮开之后即可出锅装盘

步骤 37

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一道营养丰富老少皆宜的生鱼汤就制作完成

步骤 38

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下面开始技术总结 第一，生鱼汤具有生肌补血，降低血压，促进伤口愈合。比如孕产妇和术后人群

步骤 39