笋咸肉汤的做法大全家常(咸肉竹笋汤怎么做好吃)

咸肉竹笋汤怎么做好吃

先把咸肉放冷水中浸泡两小时，可以有效的冲淡咸肉的咸味。

把损清洗干净，凉干水分装入碗中。

锅中放油，把切好的咸肉放在锅里面炒虾放入葱姜蒜，在半路笋爆炒五分钟。放入鸡精，生抽即可出锅。

咸肉竹笋汤怎么做好吃窍门

原料：腊肉200克、竹笋250克、姜片适量、香菜、盐。

第1步、备好食材：腊肉，雷笋片(已焯水)姜片。

第2步、腊肉放入开水锅中煮一会清洗下。

第3步、腊肉切厚块，切2片姜。

第4步、把所有食材放入康宁小汤锅，加适量的水，盖上盖子中火煮开转中小火煮半小时。

第5步、时间到，调少许盐即可。

第6步、撒上香菜，完成了。

咸肉竹笋汤的做法

1、将买来的咸肉切成小方块，用沸水烫一下，再洗净备用。

2、白菜只要里面嫩黄色部分。不要切，随意撕几下就好了。切成丝或者段更适合做炒菜。

3、将葱姜蒜分别切成末。装碗备用。

4、少许猪油，猪油更香，大约一粒胡豆大小就可以了。

5、小火倒入姜蒜末煸香，再倒入咸肉稍微炒几下。

6、咸肉稍微炒几下后再倒入水（适量），盖上锅盖。待水煮开。

7、水开以后，将白菜倒入锅中，放少量盐和适量鸡精。由于咸肉本身很咸，所以盐不要放多了，不然汤喝起来很咸。可以尝尝再放盐。白菜倒入以后盖上盖子，煮开就可以了。

咸肉 竹笋

主料

糯米笋500g

咸肉100g

辅料

葱2根

蒜苗2根

糟辣椒2勺（小）

调料

香醋1勺（小）

酱油1勺（小）

味精1g

盐1g

1. 将葱、蒜苗洗净，葱切粒，蒜切段备用。

2. 将糯米笋洗净。

4. 冷水下锅，焯一遍水。（目的在于炒的时候更容易熟）

5. 焯好水后，捞出用冷水洗净后切段。

6. 咸肉切片。

7. 将咸肉下锅，炒出猪油。

8. 将糯米笋下锅翻炒至八成熟。

9. 然后在锅中加入糟辣椒，蒜苗，酱油，香醋，味精和盐调味。

10. 搅拌均匀后方可出锅，撒上少许葱花即可。

咸肉笋做的汤叫什么

这道菜很清爽，味道咸鲜，又有菜又有汤，很是下饭

食材明细

竹笋、莴笋、咸肉、水发木耳、盐、枸杞子。

1、莴笋 竹笋 洗净。

2、莴笋切滚刀块，竹笋切厚片，咸肉切片，木耳泡开。

3、咸肉，竹笋，木耳放入锅中，加水没过材料，上锅小火煮。

4、煮至汤色发白，倒入莴笋，继续煮五分钟，关火撒入枸杞子，尝一下味道，适量加一点盐。

5、咸肉本身就有咸味，所以加盐要适量，略微淡一点可以更好的显出莴笋的清香。