小芹菜腊肉的做法大全家常菜做法(小芹菜炒腊肉的做法)

小芹菜炒腊肉的做法

芹菜炒腊肉好吃，因为腊肉的味道特香和芹菜的味道溶合而且非常好看，好吃

小芹菜炒腊肉的做法窍门

用腊肉或者豆腐干都可以。

芹菜炒腊肉是湖广一带很喜欢吃的一道美食，做法是选用上好的腊肉，蒸煮一个小时后切片，然后炒制一两分钟再放入芹菜翻炒两三分钟即可出锅。

芹菜炒豆腐干是北方人喜欢的一道美食，做法是豆腐干切片，炒制三分钟，然后当然芹菜段，继续翻炒三分钟即可出锅。

小芹菜炒腊肉的做法视频

主料

腊肉150克

西芹200克

辅料

油5毫升胡椒粉1克干辣椒5个大蒜一瓣姜5克花椒粒10颗味极鲜5毫升生抽5毫升味精3克糖2克

步骤1

选用保质期内的优质腊肉。

步骤2

西芹择叶，洗净控干。

步骤3

西芹切斜刀菱形片。

步骤4

腊肉切3毫米左右的片。

步骤5

干辣椒切段，大蒜，姜切片，与花椒粒一起待用。

步骤6

炒锅点火入油滑热，入腊肉慢慢煸炒至发亮，下入干辣椒段，花椒粒，姜蒜片爆香。

步骤7

下入芹菜翻炒。

步骤8

调入味极鲜，生抽，味精，糖，胡椒粉翻炒均匀。

步骤9

出锅装盘即可。

芹菜炒腊肉的做法大全窍门

芹菜是生活中经常见到的食材，具有天然独特的风味，清脆爽口，味道鲜嫩，营养特别丰富，既可以炒食，也可以凉拌，味道都非常不错。我给大家分享几种吃法。

芹菜炒肉，芹菜炖粉条，芹菜炒土豆丝，芹菜馅饺子，凉拌芹菜花生，芹菜炒木耳，芹菜炒香干，芹菜炒胡萝卜鸡蛋，芹菜蝉蛹，芹菜腊肉，芹菜炒辣椒，芹菜炒猪心，芹菜炒牛肉，芹菜炒肥肠。

正宗芹菜炒腊肉的做法窍门

原料

西芹，木耳，腊肉，青椒

配料

盐、味精、鸡精、花椒油、香油、 白糖各适量

做法

1.腊肉切片;西芹择洗净， 切段;黑木耳择洗净，切块。

2.油锅烧至五成热，下入腊肉、西芹滑油，捞起沥油备用。

3.锅内留底油，下葱花爆香，放入水发黑木耳，调入盐、鸡精煸炒至熟， 淋香油，装入盘内备用。

4.另起油锅烧热，下蒜片爆香，放 入腊肉、西芹，调入盐、味精、白糖炒匀，淋花椒油，装盘即可。

小芹菜炒腊肉的做法大全

难度：切墩(初级)时间：10分钟左右主料青笋1根腊肉300g辅料大蒜3瓣小米辣5个盐适量鸡粉适量

1. 将腊肉切片，辣椒切圈，大蒜切碎。

2. 青笋去皮切片，加少许盐腌5分钟后，洗净控干水，这样处理青笋炒了之后不会变软，口感会脆一些。

3. 热油，放入切好的辣椒和大蒜爆香。

4. 加入腊肉大火煸炒。

5. 炒到腊肉卷边了放青笋翻炒。

6. 最后放盐和鸡粉调味炒匀即可。

7. 美美哒。

小贴士

腊肉本身就咸，青笋也腌制过，盐大家根据个人口味适量添加，不能吃辣的可以不放辣椒哦。