白菜海带丝的做法大全家常(白菜海带的功效与作用)

白菜海带的功效与作用

/准备好食材；白菜用清水洗净切成宽1厘米的丝备用，海带洗净用开水焯透切成丝。

2/猪肉选择肥瘦相间的，用刀切成片备用，葱切碎，胡萝卜用清水洗净切成片备用，虾皮准备好。

3/锅子洗净，放入油，待油温烧热加入猪肉翻炒至肉色变白。

4/加入切好的胡萝卜和葱继续翻炒，再加入花椒面和酱油炝锅，加入少量清水炖煮2分钟。

5/锅里加入切好的白菜和海带丝，再加入适量盐翻炒均匀。

6/锅里加入清水没过白菜海带丝，再加入虾皮，盖上锅盖大火烧开中火炖7-8分钟，待白菜7-8成熟时加入粉丝煮3-4分钟，出锅前加入适量味精，一碗营养丰富的海带白菜粉丝炖就做好了。

7.美味又好吃的白菜炖海带的做法完成开吃了。

白菜海带怎么做好吃窍门

海带白菜片，肉片，胡萝卜一起做最好吃，海带用水泡好，洗干净，锅中添水烧开烫五分钟，切成菱形片，白菜洗干净手撕成块，五花肉切成薄片，胡萝卜切成菱形片，锅烧热放入五花肉，炒出油，把胡萝卜片倒入继续炒，放点生抽，放点花椒面，葱花姜丝，盐倒入白菜片海带继续六七分钟就好了。

海白菜海带

1、科属不同

裙带菜和海带都属于大型可食用藻，但是从属于不同的科目。

裙带菜俗称海白菜，属于褐藻纲、海带目、翅藻科、裙带菜属的海藻，裙带菜比较耐高温，所以在有暖流的海洋中可以很好地生长。

海带俗称江白菜，属于褐藻纲、海带目、海带科、海带属的海藻。海带一般生长在潮下带海底的岩石上，海带的生长受到光照，温度的影响比较大。

裙带菜属于1年生海藻植物，而海带属于多年生海藻植物，这一点是二者的本质区别。

2、外形不同

裙带菜的幼体与海带的幼体很相似，但长大以后的外形则与海带具有明显的区别。

一整条的裙带菜形状看起来像一把大的破葵扇，叶片比较薄，中间有一条明显的长柄，有明显的隆起，颜色比海带浅，叶片有裂纹呈裙带状，也很像裙带，所以它被称做裙带菜。

而海带由于生长环境，看起来则非常完整，质地厚，为长条扁平叶状体，中间没有长柄，通体都是橄榄褐色，干燥后就变为深褐色。

更直接的区分方法是：裙带菜的叶片比海带薄，颜色比海带要浅一些，更绿一些。

3、营养不同

除了形态差异，海带和裙带菜在营养上也有所不同。两者都是藻类，所含有的营养差不多，但在含量上是有明显区别的：

海带的碘含量比裙带菜叶高出近 10 倍。裙带菜的钙含量是海带的 1.5 倍，钙含量是海带的5.9倍，而且，在镁、锌含量上裙带菜更胜一筹。

需要注意的是，甲状腺疾病患者不能盲目去吃海带和裙带菜，而需要在医生指导下确定是否限制富含碘的食物。

海带和裙带菜都是不错的补钙食物。如果对碘没有高需求，裙带菜会是更好的选择。而且，在镁、锌、铁、含量上也更胜一筹。即使如此，依赖个别食物还是无法满足人体所需，要想吃得健康还需均衡搭配。

4、口感不同

海带和裙带菜都含呈味的氨基酸，比如谷氨酸，这是其鲜美口感的主要来源。而且它们都富含多糖类物质，这是其爽滑口感的主要来源

但海带的口感比裙带菜更加爽脆，有韧劲，需要烹制的时间更长，而裙带菜比海带要更柔嫩一些，入口则绵密细腻，口感上比海带要更柔嫩一些，会带有一些鲜味。

白菜配海带

海带可以和白菜一起搭配做菜。海带中含有丰富的岩藻多糖昆布素，这些物质均有类似肝素的活性，能防止血栓和因血液黏稠度增高而引起的血压升高。 同时又有降低脂蛋白、胆固醇，抑制动脉粥样硬化以及防癌抗癌作用,是预防心脑血管病的有效食 品。

白菜的功效无需多说，清肠、排毒、丰富的VC，是日常家庭必备的菜食。 2. 海带的做法很多。 常见的可以采取凉拌、炖等方法比较好。先将海带用凉水泡发（大约四个小时左右，海带完全发 开就可以），用清水冲洗干净后，就可以准备做菜。

凉拌：海带切丝，加葱花、蒜沫、香菜沫； 加生抽、酱油、少量盐、糖、醋拌匀后即可。 海带炖 白菜豆腐五花肉（最好是冻豆腐化冻后再炖，北方的大豆腐，冻实后，解冻，会有一些均 匀的细 孔，炖煮后，充满汤汁，特别入味）：五花肉切小块，豆腐切小块、海带切块、白菜小 条。

锅热油下葱花爆香，下五花肉炒出油变焦黄，少量酱油入锅少炒一下，下豆腐、白菜、海带，稍微 翻炒一下即可，加点生抽提 味，加入适量清水。开炖，中火十五分钟左右即可。

白菜海带的功效与作用是什么

这是我们家冬天最常吃的一道菜，也算是我们胶东家常菜了吧。物美价廉，营养丰富。

原料如下：大白菜叶三大片（叶用手撕成片，帮切成小段）

海带泡好后切成白菜叶大小的片

北豆腐切成小块用水焯好。

五花肉片一两，用黄酒酱油盐五香粉煨好

八角一个，花椒少许

葱姜蒜爆锅用的量

制作过程：八角，花椒小火炸香

肉片下锅大火爆炒。

下入葱姜蒜爆锅，炒出香味

下入白菜帮翻炒均匀，再下入白菜叶，炒至出水

锅内下入适量清水至漫过白菜，放入海带和豆腐。

中小火炖20分钟。

放入盐和胡椒粉再炖五分钟，调入味精出锅。

白菜海带的功效与作用禁忌

/原料

海带 (100克)

白菜 (300克)

粉丝 (50克)

胡萝卜 (20克)

虾皮 (适量)

猪肉 (50克)

油 40克

酱油 适量

盐 适量

味精 适量

花椒面 适量

葱 适量

1/准备好食材；白菜用清水洗净切成宽1厘米的丝备用，海带洗净用开水焯透切成丝。

2/猪肉选择肥瘦相间的，用刀切成片备用，葱切碎，胡萝卜用清水洗净切成片备用，虾皮准备好。

3/锅子洗净，放入油，待油温烧热加入猪肉翻炒至肉色变白。

4/加入切好的胡萝卜和葱继续翻炒，再加入花椒面和酱油炝锅，加入少量清水炖煮2分钟。

5/锅里加入切好的白菜和海带丝，再加入适量盐翻炒均匀。

6/锅里加入清水没过白菜海带丝，再加入虾皮，盖上锅盖大火烧开中火炖7-8分钟，待白菜7-8成熟时加入粉丝煮3-4分钟，出锅前加入适量味精，一碗营养丰富的海带白菜粉丝炖就做好了。

7.美味又好吃的白菜炖海带的做法完成开吃了。

白菜海带的做法

1. 准备葱花，蒜末。

2. 海带(我老公超市买的，不太好这种海带！)

3. 取适量海带丝，泡水！除去浮灰，盐渍。

4. 海带丝，白菜切丝焯水。

5. 短暂焯水，捞出，备用。

6. 将酱油，醋，盐，鸡精，十三香，漂少量干辣椒放在白菜海带丝上。锅里烧热花生油，即将冒烟的时候，将热油淋在辣椒上！搅拌均匀！