会土豆片做法大全家常(土豆片烩菜)

土豆片烩菜

原料 去皮土豆300克，酸菜100克，猪排骨80克。

调料 红绿尖椒丁、大葱花、小葱花各20克，熟猪油50克，麻油20克，盐5克，味精2克，鸡粉3克，色拉油10克，卤汤1500克。

制作 

1.将土豆切成片，入蒸箱蒸熟；将酸菜切成丁；将排骨洗净，入沸水中汆净血水，捞出控水。

2.锅入卤汤烧开，入排骨卤熟取出，取净肉，切成末。

3.净锅上火烧热，入色拉油炙锅，放入猪油，麻油10克，烧至七成热，入大葱花爆香，入排骨肉丁、酸菜丁炒香，入土豆片，用盐、味精、鸡粉调味，出锅放入容器中捣成泥，盛入盘中。

4.另起锅，入麻油10克，烧至七成热，入红绿尖椒丁、小葱花爆香，出锅盖在土豆泥上即可。

卤汤 锅入色拉油50克，烧至五成热，入葱段、姜片、花椒各20克，八角25克，肉豆蔻10克，干辣椒8克煸香，烹料酒10克，入清水2克，用盐25克，味精30克调味，大火烧沸，改小火熬至出香即可。

土豆烩菜的做法大全

步骤/方式1

第1步、五花肉切片，葱姜蒜改刀备用。

步骤/方式2

第2步、泡了一天的土豆干，冲洗干净备用。

步骤/方式3

第3步、包菜撕成块，洗净待用。

步骤/方式4

第4步、土豆粉条上锅煮熟。

步骤/方式5

第5步、煮好的粉条捞出，趁热倒入老抽。

步骤/方式6

第6步、拌匀上色。

步骤/方式7

第7步、炒锅上火放油烧热，放五花肉煸炒。

步骤/方式8

第8步、水分煸干后，放葱姜蒜、干辣椒段、五香粉炒出香味，放老抽上色。

步骤/方式9

第9步、翻炒均匀。

步骤/方式10

第10步、加入适量的开水。

步骤/方式11

第11步、先放入比较难煮的土豆干，炖至入味。

步骤/方式12

第12步、放入适量的蚝油。

步骤/方式13

第13步、放入粉条。

步骤/方式14

第14步、最后放入包菜，翻炒均匀，放盐、味精调味。

步骤/方式15

土豆粉条烩菜完成

土豆片烩菜怎么做好吃

第一步：首先烧一大锅水，将五花肉洗净切块，接着将其丢入锅中进行炖煮，下入葱段、姜片和大料，等到大约炖至七分熟的时候，便可将肉捞出待用。

第二步：架锅烧热，放入适量猪油化开，接着下入肉片翻炒几下，然后再丢入葱段、蒜片、姜片炒香，再加入适量花椒粉、大料粉和食盐炒制，之后再将土豆块、豆角一同翻炒，过一会儿往锅里注入一大锅的水，煮至沸腾。

第三步：锅里沸腾后，将切好的白菜、炸豆腐、炸丸子、海带和土豆粉这些食材下入锅中，开锅煮至30分钟左右后便可关火了，盛一碗出来吃，美味至极，令人回味无穷。

饭店烩土豆的做法

用料:

主料：红葱头1个、马铃薯丁(脱水)1个、胡萝卜1个。

调料：

食盐、适量、蒜、3瓣、花椒、适量、干辣椒4个、豆瓣酱、半勺、调和油、适量。

炒烩肉的做法如下：

土豆、葱头、瘦肉切片。

胡萝卜、蒜切粒，准备花椒粒、干辣椒。

热油下入肉片炒白，油可以稍微多些。

加入半勺豆瓣酱、花椒粒、一多半的蒜粒、干辣椒炒香。

加大半勺干姜面、少半勺大料面少许生抽炒香。

加入土豆片和葱头炒，加足够的盐一起炒，太干的话可以加一些水。

炒至土豆片有些硬，但是已经熟的时候加入胡萝卜。

把粉条放菜上面，稍微溜一点水，盖盖焖一分钟。

揭盖炒匀所有菜，出锅享用美食吧。

土豆烩菜做法

、用料:猪肉丸子15颗，大白菜半个，红薯粉条适量，大葱一根，姜5片，八角1个，香菜适量，盐，生抽，酱油，鸡精，五香粉适量，白胡椒粉适量，蒜2瓣，辣椒干角2个。

2、具体步骤

步骤1、大白菜清洗切小块，红薯粉条热小水泡软备用

步骤2、热锅后倒进油，待油8成热，放进生姜片和八角茴香八角进行爆香，生姜片略微变黄时倒去葱段和蒜泥，辣椒干角。

步骤3、放进肉丸子，煸炒待肉丸子热透，添加开水，使肉丸子漂起來，大火烧开后转低火，把汤煮鲜浓。

步骤4、待汤色浓稠，越半小时之后，倒进大白菜和红薯粉条，添加老抽和生抽各一汤匙，盐1汤匙、白胡椒粉和五香粉各1/2汤匙，小火再炖15分鐘。

大火收汁后就可以出锅了。

土豆块烩菜

烩菜的做法

　　食材：

　　白菜100克、油炸豆腐50克、土豆100克、粉条50克、海带丝50克、水发香菇5朵、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、十三香1茶匙、胡椒粉1茶匙

　　烩菜的家常做法：

　　1、白菜切段，油炸豆腐切块，土豆切片，香菇切块;

烩菜的做法 烩菜的家常做法

　　2、锅里倒油加热，倒入土豆炸成金黄色;

烩菜的做法 烩菜的家常做法

　　3、另起锅加入葱姜蒜、十三香，炒香，然后放入白菜，继续翻炒至白菜变软;

烩菜的做法 烩菜的家常做法

　　4、再加入油炸豆腐、海带丝、香菇、土豆，继续放入生抽、蚝油、胡椒粉，加少量水开始炖;

烩菜的做法 烩菜的家常做法

　　5、炖约5分钟后加入粉条，再焖2分钟即可。

烩菜的做法 烩菜的家常做法