鸡蛋炒丝瓜的图片大全家常(鸡蛋炒丝瓜怎么炒好吃)

鸡蛋炒丝瓜怎么炒好吃

食材：丝瓜1根，毛豆85克，红辣椒1根，姜3克，蒜2瓣，盐适量，味精少许

做法：

1、毛豆去壳洗净备用；

2、丝瓜去皮洗净切块备用；

3、红辣椒切块，姜蒜切成末备用；

4、锅热注油倒入姜蒜末爆香；

5、再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色；

6、倒入丝瓜翻炒片刻；

7、淋少许水继续翻炒；

8、等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生；

9、加入盐；

10、最后加入味精调味炒匀即可。

鸡蛋炒丝瓜怎么炒好吃窍门

鸡蛋炒丝瓜先是上海人和苏州人的家常菜，现代各个地方基本上都会做了，先把鸡蛋炒孰袋盘，丝瓜先切薄片或滚刀小块块再炒熟，然后再倒下炒好的鸡蛋，若是太嫩了的丝瓜炒熟水份太多可加点碗豆面粉或苕面粉、土豆细面粉放点鸡精加点葱花，放一丁点酱油勾芡，烧汤把鸡蛋搅成蛋花或是先炒鸡蛋然后丝瓜切薄片加葱花加辣或不加辣自己想怎么吃就怎么操作。

鸡蛋炒丝瓜的做法大全家常菜窍门

【丝瓜豆腐】

材料：丝瓜、鸡蛋豆腐（或者嫩豆腐）、葱

调料：生抽、蚝油、大蒜

【详细做法】

1.准备一根丝瓜、几个鸡蛋豆腐，这个鸡蛋豆腐也叫日本豆腐，也可以用嫩豆腐代替，先把丝瓜削好皮，然后切成滚刀块备用。鸡蛋豆腐从中间切一刀，慢慢把里面的豆腐挤出来，接着切成小段备用。把葱切成小段、大蒜剁碎备用。

2.锅里倒入花生油，把大蒜放进去炒香，香味出来后，把丝瓜倒进去翻炒一下，把丝瓜炒到变软，接着倒入适量的清水，然后来调一下味，放入2小勺生抽、一勺蚝油、一般不用放盐都可以了，开大火把它烧开。烧开后，把准备好的豆腐倒进去。

3.豆腐倒进去之后，开中火煮5分钟，让豆腐充分入味，时间到了之后，开大火收一下汤，放入准备好的葱，接着倒入一点点水淀粉，等到汤汁变得浓稠就可以关火出锅了。

4.把做好的丝瓜豆腐出锅装盘就可以开吃了，这一道又简单又营养的丝瓜豆腐就算是做好了。味道很不错的一道家常菜，喜欢的可以试一下哦，说不定你会喜欢上这一道美食呢。

鸡蛋炒丝瓜怎么炒?

第1步，将丝瓜去皮，洗净切菱形块待用

第二步，将鸡蛋打入碗中，放少许盐、胡椒粉、小葱花，用筷子将其搅拌均匀

第三步，点火，在锅里放油，待4成热的时候，下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，倒入调好的蛋液，滑炒片刻取出待用

第四步，在锅内放油，等4成热时下少许姜丝、蒜茸煸炒一会，把丝瓜放入，炒1、2分钟左右加滑炒好的鸡蛋，放适量盐、胡椒粉，炒到丝瓜变软的时候，加鸡精、葱花、香油翻炒起锅，装盘即可

鸡蛋炒丝瓜怎么炒不发黑

丝瓜与鸡蛋炒可以提前先把丝瓜放在冰箱里面冰冻一下，这样炒出来的丝瓜就会晶莹剔透。