蒸咸鱼鱼的做法大全家常(蒸咸鱼的做法.教你如何蒸鱼)

蒸咸鱼的做法.教你如何蒸鱼

主料

咸鱼500克 萝卜干1把

培根2条

辅料

姜适量 干辣椒适量

黄酒1勺 蒜适量

葱适量

咸鱼蒸萝卜干的做法步骤

1. 准备材料。

2. 咸鱼切成片，淋上1勺牛奶，撒些姜丝泡一会。

3. 盘底铺上泡好的萝卜干，撒些姜丝、葱蒜末。

4. 铺上一层咸鱼。

5. 重复步骤4和 5 。

6. 铺些培根或者五花肉。

7. 撒上姜丝、葱蒜末、干辣椒，淋一勺黄酒，我用的是自己泡的酸枣酒。

8. 上蒸锅，大火蒸45分钟。

小贴士

这个配着米饭很不错哦

蒸咸鱼的做法.教你如何蒸鱼片

1 咸鱼干放凉水中泡20分钟，中间换1次水，去除一些盐份

2 将泡过的咸鱼洗净，切大小合适的块

3 将配料准备好，我用了葱、姜、蒜、香菜、干红辣椒、鲜红辣椒，除这些常见的配料外，我还特别用了桔子皮，特别推荐，放了桔子皮，不仅可以帮助去除咸鱼的腥味，而且还有一种很特别的香气

4 起油锅，油热后，放入葱、姜、辣椒爆香

5 接着将切好的咸鱼放入锅中煸炒

6 接着放一汤匙黄酒（这里可以用料酒代替，但黄酒的香醇和咸鱼厚重的味道搭配，味道会更好）

7 放入一茶匙白糖

8 同时放入少许鸡精

9 最后放入一汤匙红烧汁和生抽还有醋的混合汁，比例红烧汁和生抽1：1，醋几滴就可以

10 最后将炒过的咸鱼装盘，放上桔子皮，上锅蒸10分钟

蒸咸鱼的做法蒸多久窍门

咸鱼一般要蒸十五至二十分钟才会熟。蒸咸鱼的时间跟烹饪方式有关,咸鱼直接蒸需要二十分钟左右,咸鱼先泡后蒸需要十五分钟左右。

蒸咸鱼方法

1.用水浸泡咸鱼30分钟

2.放入电压力锅隔水蒸

3.按8分钟

4.8分钟后，待压力锅冷却后出锅，直接就可以下饭了

蒸咸鱼的做法最正宗的做法

咸鱼洗干净，放入盘，放姜，放料酒，直接饭锅整就好了，蒸好后，撒点葱花

蒸咸鱼怎么做好吃?

材料:

咸鱼6条、葱适量、姜适量、花椒适量、青椒一个、料酒适量、油适量

做法步骤:

步骤1、咸鱼用清水洗净，葱切丝、姜切丝备用

步骤2、辣椒切小段，在咸鱼身上切几刀，切记不要把咸鱼切断

步骤3、在每条咸鱼肚中放入葱丝和姜丝

步骤4、把咸鱼在蒸屉里摆放整齐

步骤5、接下来，铺上姜丝和葱丝

步骤6、铺上切好的辣椒

步骤7、倒入适量料酒

步骤8、倒入适量食用油

步骤9、最后加上适量的花椒

步骤10、水开后，放入蒸锅中开始蒸咸鱼。要多放点水，避免烧干锅

步骤11、蒸20分钟后，带青椒清香味的咸鱼就出锅啦，看起来是不是非常的美味