海参红烧家常做法大全家常(海参的红烧做法大全家常)

海参的红烧做法大全家常

材料：水发海参5个、猪肉300克、葱白1根、姜15克、菠菜、糖2大汤匙、植物油2大汤匙、酱油80毫升、盐四分之一小汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、淀粉。

做法：

1、海参切成条，猪肉放沸水锅内煮30分钟，将肉取出，撇去浮油，血沫；

2．油锅烧热，放入糖，炒出糖色，将猪肉放入翻滚上糖色，加入40毫升酱油，小火煮，加水再煮20分钟，至熟透取出，切成1厘米厚的片；

3．炒锅加油烧热，放葱段、姜片、海参翻炒，加1杯肉汤、酱油40毫升、料酒、盐，煮至10分钟将葱、姜取出，加入猪肉片，淋上蚝油，出锅；

4、 菠菜洗净、切段、于旺火上炒一下，码在盘底，将海参猪肉码上即可。

海参的红烧做法大全家常菜

 1/19准备好所有食材。海参(冰冻海参)，青椒，胡萝卜，蒜头，小葱，芹菜。

2/19 冰冻海参用饮用水解冻并泡发。海参是我之前就处理好冷藏在冰柜的。

3/19 将海参改刀切成半指宽的细丝，再浸泡在纯净水中。如果有没有处理干净的内脏和沙囊记得去掉。

4/19 青椒、胡萝卜切丝，小葱、蒜头切末，芹菜取叶。

5/19 用酱油，白米醋，料酒，白糖，盐，清水调制成一碗酱汁。

6/19 起油锅。

7/19 葱蒜末放入爆香。

8/19 将海参倒入锅中。

9/19 划炒均匀。

10/19 炒至海参上油。

11/19 将调制好的酱汁倒入锅中。

12/19 翻炒，使海参均匀吸收酱汁。

13/19 小火慢慢煮至锅中汤汁收汁一半。

14/19 加入青椒和胡萝卜丝。

15/19 翻炒均匀。

16/19 炒至断生即可出锅。

17/19 装盘。

18/19 撒上芹菜叶做装饰。

红烧海参制作

红烧海参:

主料:海参(900克)

辅料:淀粉(玉米)(15克)

调料:胡椒粉(15克) 大葱(20克) 姜(5克) 黄酒(15克) 酱油(45克) 冰糖(15克) 盐(5克) 香油(10克) 姜汁(8克)

做法:

1. 将葱洗净切段，与姜、酒，水煮开锅后放入刺参烫5分钟；

2. 捞出刺参，去五脏洗净；

3. 将炒锅烧热，放刺参，再放入高汤600毫升、酱油、冰糖、盐、香油、味精、姜汁炒香；

4. 滚锅后加盖焖煮至汤汁剩一半时，淋入用淀粉调的芡汁，兜匀盛盘，撒上胡椒粉即可

海参红烧怎么烧好吃

主料:

水发大乌参500克。带油柴母鸡1000克，鸭子500克，干贝30克。

调料:

 浓汤500克，料酒15克，白糖10克，盐、姜汁少许，葱姜适量，湿淀粉30克，鸡油20克。

第一名厨红烧乌参的做法:

（1）带油柴母鸡开膛洗净，用旺火加入鸭子、干贝翻成浓汤（取出部分毛汤）。 

（2）水发大乌参洗净，放入毛汤内，放入姜葱，用小火煨火靠30分钟取出。

 （3）浓汤放入料酒、白糖、盐、姜汁，放入煨火靠过的大乌参，再用文火煨10分钟，打去浮沫，调好口味，乌参取出装盘，将原汁打去浮沫，勾入水淀粉，淋上鸡油即可。

海参的家常吃法红烧

一、用料:海参斑、葱姜蒜、料酒、生抽、盐、香菜、白糖

红烧海参斑鱼的做法步骤

步骤 1、锅中放水八分热，下入鱼反正面焯水，因海参斑的表面有些颗粒，借助钢丝球将它搓下来！

步骤 2、再次冲洗干净后，将鱼切段备用！

步骤 3、锅中放油爆香葱姜蒜，烹入料酒和生抽，放入适量清水，水开后放入海参斑鱼，大火烧开！

步骤 4、放入盐、白糖中小火慢炖15分钟，放入适量香菜即可出锅！