煎鱼2斤的鲫鱼的家常做法大全(煎鲫鱼要煎多少分钟)

煎鲫鱼要煎多少分钟

鲫鱼汤大约炖30分钟左右

鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下，然后再冷水煮，这样才会有白汤，否则一直是清汤。大火烧开改小火，小火煮的时间不要超过三十分钟。鲫鱼汤要先把鲫鱼煎一下，然后再冷水煮，这样才会有白汤，否则一直是清汤。大火烧开改小火，小火煮的时间不要超过三十分钟。

煎鲫鱼要煎多少分钟才熟

鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定，一般煮15分钟即可。

先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了。接着倒进去适量的水，转小火慢炖。

水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响口感。

煎鲫鱼一般几分钟能熟

用料：

鲫鱼两条（2斤左右）

姜3片

小葱两颗

大料两颗

料酒一小勺

盐三小勺

醋两小勺

蒜五六瓣

十三香适量

花椒20粒左右

色拉油适量

红烧酱油两大勺

做法：

1/12鲫鱼是卖鱼的老板杀好的，洗净控水

2/12将酱油，料酒，盐，醋倒入碗中，再加些说，调汁备用

3/12葱切段，将切片，蒜去皮，再把花椒大料准备好，备用

4/12锅中多倒些油，烧热

5/12将鲫鱼滑入锅中用油煸

6/12煸至两面焦黄

7/12倒入提前调好的调料

8/12盖锅闷两三分钟，至汤汁滚开

9/12倒入葱姜蒜，大料，花椒和十三香

10/12再加入淹没鲫鱼的水

11/12大火炖半小时后转小火再炖半小时，汤汁浓稠后出锅就可以啦

家常煎鲫鱼

1，将鲫鱼的鳃、鱼鳞、内脏都清除干净、清洗干净，再在鲫鱼表面划几刀；

2，取一个姜，洗净，切成片；将蒜苗洗净，切成段；

3，开火，下少量食用油，下姜片入锅炒香；将鲫鱼下入锅里，两面煎黄；

4，加入适量的水和酱油，煮熟；

5，将蒜苗下入锅里，翻炒至收汁，即可出锅，不需要再另外加调味料了，酱油已经有咸味而鱼本身会甜。

鲫鱼煎一下有什么用

准备食材：4两小鲫鱼两条、姜片两片、盐适量、白胡椒粉少许、小葱花少许。

做法步骤：

1、把买回来的鲫鱼用流动水冲洗干净，把表面残留的鳞片和鱼腹内的杂质和黑膜除尽。鲫鱼鱼腹内的黑膜是鲫鱼腥味的主要来源，一定要去除干净，很多人就是忽略了这一点，所以导致汤不鲜、反而腥。

2、把鲫鱼清洗干净后，用厨房纸巾把表面多余的水分吸掉。煎鲫鱼想要不粘锅，一定要把表面的水分吸掉；鲫鱼表面有水分的话，鲫鱼下锅后会粘连、破皮。

3、先把铁锅烧热，然后加入适量食用油润锅，油热后倒出，再加入适量凉油，油再次烧热下入鲫鱼。如果用不粘锅的话就可以省略掉烧锅的步骤。

4、煎鲫鱼的过程要全程保持中火，等到鲫鱼一面煎至颜色金黄、表皮定型后翻面，继续煎另一面。

5、把鲫鱼的两面全部煎至金黄定型后加入适量开水，大火煮开后加入两片生姜，盖上锅盖，保持大火煮5分钟。鲫鱼煎好以后要加开水，开水可以使鲫鱼中的蛋白质得到充分释放，汤汁才会变得更白；炖鲫鱼汤的过程中，要保持大火，大火才能炖出奶白鱼汤。

6、5分钟后，鲫鱼汤已经变成了奶白色，关火，加入适量盐、胡椒粉调味即可。炖鲫鱼汤，时间不要太长，把鱼汤炖白即可，炖时间过长的话，鱼肉口感会发柴。

煎鲫鱼要煎多少分钟才能熟

15分钟

鱼汤煮的时间一般根据鱼的品种和做法的不同而定，一般煮15分钟即可。

先在锅里放进适量的油，烧热之后放进去姜炒香，接着把鱼放进锅里煎。不要随意的翻动，把鱼煎的两面都呈现出金黄色的状态就可以了。接着倒进去适量的水，转小火慢炖。

水煮开之后放进去各种盐等调味料，也可以选择放进去一些豆腐，这样会更加好吃，营养价值也不低。如果想要喝到更加鲜美的鱼汤，那么只需要放盐就可以了。接着继续用小火炖15分钟就可以了，不要煮得过久，这样会影响...

煮好之后美味营养的鱼汤就制作完成了，放进去枸杞的鲫鱼汤口感非常鲜美，因为鲫鱼汤中蛋白质非常丰富，适合孕妇等低血压的人食用。想要在家里就能制作出好喝的鲫鱼汤其实并不难，以上介绍的做法就非常简单。