生锅鸡做法大全家常做法(生煲鸡的做法)

生煲鸡的做法

怀孕肯定不能吃生鸡，要多吃蛋白，补充营养，补充维生素，要吃鸡，要煮熟，或是炖成鸡汤，孕妇是不能吃生的东西的，一定要吃熟的东西，怀孕比较辛苦，要注重休息，也要适当的运动，不能吃太多高糖的甜食，特别是到了孕后期，也要控制体重，不然宝宝过大，不好生产。

生炖鸡的家常做法

原料：

小公鸡仔1只，甜面酱、葱段、姜片、蒜瓣、八角、香叶、干辣椒、水淀粉、盐适量。

准备工作：

　　小公鸡仔杀好治净，斩块，放入沸水中焯烫至大约6成熟，捞出沥水。焯烫鸡块的汤汁撇去浮沫，静置沉淀，待用。

做法步骤：

　　1、起锅下油，油热后放葱姜蒜炝香，再入香叶、八角和干辣椒爆出香味。

　　2、倒入适量甜面酱，再浇入适量鸡汤，防止甜面酱干锅而产生糊味。

　　3、把焯好的鸡块倒在锅里，翻炒至鸡块均匀地裹上甜面酱以后，放盐调味，盖上锅盖用小火炖煮15分钟。

　　4、淋适量水淀粉勾个薄芡就可以起锅了。

生啫鸡煲做法

“啫”是粤菜独有的一种烹饪方式，它是将食材放入具有极佳聚热特性的瓦煲中，通过油和食材当中的喷发出来的水分让食材变熟，而瓦煲中的汤汁因快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，所以广东人将其命名为“啫啫煲”。

“啫啫煲”出身于市井，风靡于上世纪八九十年代广州街头巷尾的大排档。那时候广东作为改革开放的前沿阵地，每天要为无数的城市建设者们提供饭食，因为需求量太大那些费时的炖煮、煎炒根本来不及做。不过这并没有难倒广东的厨子们，他们巧妙地综合利用了煲仔饭和铁板烧的做法，从而创造性地发明了“啫啫煲”这一绝佳的美味。

生啫鸡煲图片

用料

鸡腿 3个

腌鸡调料

料酒 1汤匙

生抽 1汤匙

蚝油 1汤匙

胡椒粉 少许

生粉 2茶匙

炒鸡配料 （爱吃可多放）

蒜头 7-8瓣

红葱头 3-4个

洋葱 半个

大葱 一段

料酒 适量

酱汁

柱侯酱 1茶匙

豆瓣酱 1汤匙（喜辣可多放）

甜面酱 半汤匙（喜甜可多放）

酱爆鸡煲·啫啫鸡·配菜比鸡好吃的做法步骤

步骤 1

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡腿斩件，我斩得比较大，不会有那么多骨渣。泡血水，洗净，拿厨房纸吸干多余水分。

步骤 2

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将腌鸡的调料：蚝油、生抽、胡椒粉、生粉放入抓匀腌制。

步骤 3

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅内热油，倒入红葱头、蒜瓣爆香乘出备用。

步骤 4

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将鸡肉平放进锅里，正反两面各煎个一分钟左右，锁住肉汁。煎至八分熟，乘出备用。

步骤 5

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入洋葱，爆香。

步骤 6

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入柱侯酱、甜面酱（我用完了拿叉烧酱代替的）、豆瓣酱炒均。

步骤 7

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入先前爆香的红葱头和蒜瓣翻炒

步骤 8

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

倒入煎好的鸡肉一起翻炒片刻

步骤 9

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入大葱，翻炒。

步骤 10

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒好的鸡肉倒入砂锅，淋上两圈料酒，小火焖制5-10分钟左右（视乎自己那锅鸡的收汁状态哈），期间记得兜兜底，别粘锅了。最后两分钟放入洋葱圈（只是好看，爱放不放。）

步骤 11

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纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拍照这次料酒倒多了，收汁没收完，虽然不够啫～但不影响一碗接一碗饭地吃啊～～～配菜比鸡好吃，酱汁捞饭，别提有多好吃了。开动开动。

生啫鸡煲的做法 砂锅窍门

砂锅生啫鱼头煲中的“啫”字读zhě。相关字义：啫：zhě、shì zhě：

1.〔～喱〕一种食品，果子冻。

2.方言，语气词，表示肯定、劝告（较婉转，姑娘们多用）：唔系～（不是的）。唔好动～（不要去碰它啊）！shì：古同“嗜”。扩展资料按照《现代汉语词典》（第6版）第1649页和《新华字典》（第11版）第639页的注音，"啫"字应读"zhě"，不读“zé”，在粤语中，啫是粤菜一种烹饪手法。用铁板配以姜、葱、蒜等香料将食物煮熟的一种方式。闽北语啫读jiā，用於动词後面表示动作经历的时间短暂，字大意为：一下。字为一下合（一（ji）下（ha））如：翻～报纸，觑～电视，半工就了罗（翻翻报纸，看看电视，半天就过去了。）相关词汇：1.啫喱：又译成介力、吉力，也称明胶或鱼胶等。分植物型和动物型两种，植物型是由天然海藻抽提胶复合而成的一种无色无味的食用胶粉；动物型的是由动物皮骨熬制成的有机化合物。2.生啫：“生啫”是由西餐铁板焗改良而来的，经过数十年的发展，现在已经成了粤菜的一种经典烹调方式。

生蟓煲鸡做法

做法1．将水鱼、鸡杀好(买时叫小贩帮忙宰杀了)，洗净斩件。2．烧锅沸水，将水鱼、鸡块焯至断血水，捞起过清水。3．将水鱼，本地鸡，生蚝、红枣、桂圆、杞子适量，姜片加适量水煮沸后入煲内煲约两个小时，调好味，装入瓦煲内端上桌。

希望我的回答对你有帮助哦😄

生鸡煲汤的做法大全家常

你好，我是骑蚂蚁赶路，很高兴来回答你的问题。

刚出生的小鸡，也就是幼鸡，幼鸡必须选择合适的育雏季节，以利于鸡的放牧饲养。最好在3~5月育雏，此期育雏成活率高。

下面是为你整理的幼鸡的饲养方法，一起来看看。

第一：幼鸡的饲养方法：1, 喂食：最好是那种很稠很黏的米类。(这样食物、喝水都解决了。小鸡不能喝太稀的) 2,睡觉：越暖和越好。注意不要放在暖气旁。 3,药物：最好是去问大夫。或去动物药店咨询一下。 4,抚摸：尽量不要摸小鸡的头，因为小鸡还没有发育完全，如果去碰它的头，会使它有沉重感。

第二：场址的选择是饲养生态鸡的关键，要选择天然林地。一般天然次生林好于原始林，阔叶林好于针叶林，天然林好于人工林，如有条件的话最好选择针阔混交林。要求鸡舍周围30公里范围内没有大的污染源.地势比较平坦开阔，坡度不要大于10度。选择背风向阳、水源充足、取水方便的地方建场。

第三：选种 一般选择肉用型、兼用型和蛋用型鸡种的公雏，土鸡品种也可作为生态肉鸡品种，兼用型鸡种最好。不过现在一般都选用罗曼小公鸡和三黄鸡来饲养。 饲养管理 育雏时间生态鸡的饲养必须选择合适的育雏季节，以利于生态鸡的放牧饲养。最好在3~5月育雏，此期育雏成活率高。到中鸡阶段，由于气温适宜，舍外活动时间长，可得到充分的运动与锻炼，因而体质强健，对以后天然放牧采食、预防天敌非常有利。春雏性成熟早，产蛋持续时间长，尤其早春孵化的雏鸡更好。 育雏方法及驯养育雏舍按每1000只鸡75平方米计算.温度为33℃~35℃：，每周下降1℃~2℃。经过4~5周喂养后雏鸡体重一般可以达到0.4公斤，按每只雏鸡l平方米设计鸡舍，周围最好是用篱笆和塑料网围起来的运动场。进行院内散养时应分区种植牧草或用饲草训练雏鸡自由采食。训练其听声音采食。

第四：经过3周以上训练，雏鸡增强了捕食的能力和预防天敌的本领，这时可以将其散放到林子、水库边或草甸里，让其吃草子、嫩草，捕捉昆虫，自由活动，这一时期长达15周。在补料上可由日喂5次逐渐减少到2次，早晨放出时少喂，晚上回巢时多喂。 饲料的配制饲喂生态鸡的饲料必须是有机饲料。因此在种植生态鸡饲料原料时，必须符合有机食品的要求;人工补饲的动物性饲料也必须按生产有机食品的标准执行。在人工饲料生产过程中严禁添加化学药品，以保证生态鸡的品质。天然饲料的质量取决于自然环境，主要有天然饲草、成熟的子实和各种天然昆虫等。只有生态鸡的天然饲料充足、营养全面，才能够生产出营养价值高和滋补性强的优质产品。

第五：防疫程序，雏鸡在7日龄用H120滴鼻或点眼免疫，14日龄用法氏囊弱毒疫苗进行第一次法氏囊病免疫，21日龄用H52进行免疫，28日龄用法氏囊弱毒疫苗进行第二次免疫，2个月以后用新城疫1系苗肌注免疫。 绦虫病的预防鸡绦虫病在临床上主要引起鸡产蛋率下降、生长缓慢，严重者可引起死亡。发病鸡群多数都存在环境卫生差、管理不好的现象。严重感染的雏鸡表现下痢，食欲减退，逐渐消瘦，双翅下垂，被毛粗乱，贫血、生长发育受阻，严重时死亡。所以，要加强管理，搞好环境卫生。同时用复合维生素B饮水，促进消化。

第六： 预防天敌的危害在放养过程中，一定要预防天敌的危害。天敌主要有鹰、黄鼠狼、山猫等。近几年鸡场统计在l%的自然损失率当中，鸡放养时受天敌的伤害就在60%以上，这时期鸡体重已有0.5~1公斤，经济损失较大。因此，在放养时期抓好安全，提高鸡的成活率非常关键。预防天敌可以采用以下办法：训练好家犬驱逐附近的鼠类和鼬类，也可以用尼龙网把放牧场围起来。

最后，希望我的回答能给你带来帮助。