泡黄瓜家常做法大全(泡黄瓜的做法大全家常)

泡黄瓜的做法大全家常

7一8月份适合做泡菜很多，泡辣椒，子姜，泡豇豆泡佛手瓜，泡黄瓜泡白菜等，但有的菜是只能泡好就吃的，佛手瓜白菜黄瓜等，如多泡几天就软了，菜品就不脆了还会把泡菜水弄坏，污染，如需泡黄瓜，白菜等最好另外一个泡菜坛泡，长泡的另一个坛子。

泡黄瓜怎么做

黄瓜(最好选小嫩青瓜)1.5公斤、辣椒粉1/3杯、葱末5汤匙、蒜泥3汤匙、姜末1汤匙、食盐4汤匙、白糖1/2汤匙、虾酱1汤匙。先将黄瓜用食盐搓 洗干净，切成7厘米长的段条。不足7厘米的部分，去掉皮剖两瓣，再切成1厘米长的小条铺在底层。再把7厘米长的段按十字线从两头相对剖口，但都不剖到底而 保持整体，然后取2汤匙盐腌上。

再把辣椒粉和葱、蒜泥、生姜末、白糖、食盐、捣碎的虾酱糊放在一起搅拌均匀，成辣甜虾酱糊。将腌过的 黄瓜挤出水分，并在刀口内涂抹辣甜虾酱糊。把葱的绿色部分铺进罐底，撒少许食盐，再把填好料的黄瓜密实地码进去。将剩余的辣甜虾仁酱糊和腌黄瓜的盐水泼在 上边，封口盖，存放1天，便可食用。

2.糖醋汁 以糖、醋为原料，调和成汁后，拌入主料中，用于拌制蔬菜，如:糖醋萝卜、糖醋番茄等。也可以先将主料炸或煮熟后，再加入糖醋汁炸透，成为滚糖醋汁。多用于荤料，如:糖醋排骨、糖醋鱼片。还可将糖、醋调和人锅，加水烧开，凉后再加入主料浸泡数小时后食用，多用于泡制蔬菜的叶、根、茎、果，如;泡青椒、泡黄瓜、泡萝卜、泡姜芽等。

3.首先,将黄瓜、萝卜洗干净后晒6成干(这样泡出来的才会脆)

再将烧好的开水放凉后，就可以将黄瓜、萝卜放入水中，加点盐、醋、盖上盖子就行了，简单，方便又好吃

泡黄瓜教程

泡椒泡黄瓜的做法步骤

1. 黄瓜切段 切条 蒜瓣剥皮 泡椒切对半

2. 取玻璃容器，泡椒水与水1:1（如需辣则2:1 放入糖 白醋醋 根据放的泡椒水与水的量适量放入 然后放入切好的黄瓜，密封 泡3-5天即可食用，

3. 泡好后取出黄瓜条，干红枣切小粒撒上即可食用

泡黄瓜的做法大全家常菜

黄瓜干为黄瓜腌制脱水而成，是勤劳的农民创造的独特风味。

黄瓜干的地道做法较复杂：用一个大锅煮好开水，然后把新鲜采摘回来的黄瓜放水里

过开水，时间约2分钟，用大桶装起来，并洒上粗盐腌制。第二天，再把黄瓜拿出来放空旷地方凉晒，并每半小时-1小时就给黄瓜翻转，晚上收回来放大桶里装

着，再洒上粗盐。第二天再拿出去凉晒，并每3个小时用表面光滑圆形的物品(如啤酒瓶)对黄瓜进行辗压，一条本来胖胖圆圆的黄瓜，到变成薄薄的黄瓜干成品，

约计要辗压5-10次。随着现在生产工艺的进步及市场的局限，现在的凉晒及辗压过程都用机器完成，时间也缩短了很多，不过生产出来的黄瓜干也少了地道的清

香。

泡黄瓜怎么做才好吃而且脆酸甜

1，前期准备

选用新鲜的整根黄瓜，记住不要软的，浸泡一会，拿食盐搓洗干净；然后用纸巾把黄瓜擦干净并控干；最后切成自己喜欢的形状装盘即可。

2， 提前放盐腌制10分钟

首先放入食盐把黄瓜提前腌制10分钟左右备用

3，热油过调料

接着准备控干的小米椒，大蒜，香菜，生姜，花椒，记得这些食材一定要是干的，不能携带生水；把这些食材放入油锅中呛出香味倒入碗中备用，接着往碗中加入香油和香菜叶，搅拌完全至融合即可。

4，最后腌制

最后把调料倒入黄瓜中搅拌均匀，封上一层保鲜膜，腌制5天左右变软就行了。

泡黄瓜的做法大全家常视频

我将回答您泡黄瓜泡多久才能吃。

一天左右。泡黄瓜是一道非常美味的小菜，其制作原料是黄瓜，配料有白糖、香醋、食盐、辣椒、生抽以及生姜蒜末等。泡黄瓜的做法简单，在家就可以制作。黄瓜要选取新鲜的优质黄瓜，在制作前要将其清洗干净。制作泡黄瓜不能要黄瓜里面的瓤，而且在泡之前先要用盐腌制一段时间，去除黄瓜多余的水分，这样泡出来的黄瓜口感爽脆。黄瓜泡好后可以放在冰箱冷藏室中冷藏一段时间，这样泡出来的黄瓜口感更好吃，泡好后的黄瓜还要在两天内吃完，否则容易变味。