艾叶糯米饼的家常做法(艾叶糯米饼的家常做法视频)

艾叶糯米饼的家常做法视频

用料

糯米粉或面粉 适量

鸡蛋 2个

盐 适量

水 适量

虾油 适量

茶籽油 适量

艾草 50g

食用碱 少许

艾草煎饼的做法

取艾草嫩叶部分清洗干净，放入沸水锅内煮，加少许食用碱煮至软烂

捞出马上投入冷水盆内冷却，用手取出艾草挤干水分，重复三遍

艾草用刀切碎

取一较深的碗，放入艾草，鸡蛋和虾油用筷子拌匀

加入适量的糯米粉(我这次加的是面粉)

绞拌成稀糊状，一定要稀一点煎的饼更嫩，才好吃

锅内放入食用油，等油稍为有点热再倒入事先拌好的艾草面糊，中火煎到定型后翻一面煎

反面煎熟

装盘开吃

艾叶糯米粉做饼怎样做

事项

取艾草200克、糯米粉500克、熟猪油50克、食用油30克;

将艾草洗净,过沸水后切碎;

再将艾草叶、糯米粉和猪油放在一起,加入适量清水,用力搅拌均匀后,用手捏成饼状,入锅蒸熟;

之后锅上火,倒入油烧热,放入蒸熟的艾味饼,煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

艾草糯米饼

1.将艾味洗净，过沸水后切碎。

2.将碎艾叶、糯米粉和猪油放在一起，加入适量清水，用力搅拌均匀后，用手捏成饼状，入锅蒸熟。

3.锅上火，倒入油烧热，放入蒸熟的艾味饼，煎至两面皆呈金黄色时取出即可。

田艾是农历十月份水稻收割完之后，长在稻田里的一种小草，它浑身灰白色，茎叶密被绵毛，茎骨纤细且柔软；叶子只有蜂翅大小，叶片两面都长着灰白色的绵毛，绵毛的质地柔软，粘且细嫩，不易脱落，叶片皱缩卷曲，学名叫做鼠曲草。

艾叶糯米粉的做法大全窍门

用料: 艾菜半斤，糯米粉半斤，芝麻2两，花生2两，白砂糖各适量

做法

1、艾叶洗净后，用清水浸泡2小时，以去除苦味。

2、泡好的艾叶在热水里焯2分，捞出浸泡在凉水里，继续泡1小时。

3、泡好的艾叶挤去水分后，切成碎末。

4、将糯米粉，艾叶碎放在面盆里，加约100毫升水，揉成不粘手，略干的面团

5、花生和芝麻在炒锅里炒香，凉后装入厚塑料袋里，用擀面杖压成碎末，再加入白砂糖继续碾成略碎，装入小碗，拌匀。

6、摘取少许面团，在手里捏成扁圆形，放入少许花生芝麻馅，然后四边向中间捏紧，将接口处捏实，做成像汤圆那样的一个球形

7、蒸锅里烧开水后，将制作好的艾粑粑放在苇叶，或柚子叶上，放入蒸锅里大火蒸10分，关火连叶取出，即可食用。 凉吃风味更佳，若时间长了，艾粑粑太硬，也可以入油锅煎香。

艾叶糯米饼的家常做法视频教程

一、配方：

        新鲜艾草400g、黑糖200g、黄糖200g、粘米粉650g、糯米粉100g、食用油少许。

二、方法：

1/9、把新鲜艾草清洗干净，切小段，放进搅拌机加入小量清水一起搅碎。（要点：水不能加太多，水太多粉也要加多，造成艾草味道变淡。）

2/9、把搅碎的新鲜艾草倒进煲汤袋，挤出艾草汁。

3/9、把艾草汁分开两份，一份艾草汁倒进锅放黑糖和黄糖煮溶化。

4/9、剩下另一份艾草汁放入小量的的粘米粉和糯米粉搅拌均匀。

5/9、把搅拌均匀的艾草汁倒入锅内与煮溶糖的艾草汁开小火一起煮，煮成固体即可，放到盘子里放凉。

6/9、艾草固体放凉后（常温）就可以加入粘米粉和糯米粉一起揉成团。

7/9、手涂上油把艾草团揉成一个个汤圆大小的小团待用。

8/9、做第一个饼前，需要先用稍多的油涂在饼格和手，在把小团子沾一下油放在放在饼格上按压成型，再把饼取出来放在蒸网上待蒸。

9/9、蒸锅放入冷水，把水烧开再把放蒸网上的艾草饼一起放到蒸锅里转中火蒸15分钟，即可出锅。

艾叶糯米饼的做法大全

食材：糯米粉300克，南瓜200克，红豆沙适量，椰蓉适量

步骤：

1、南瓜去皮后切成块。

2、把南瓜放入蒸锅中蒸至轻松刺穿为止。

3、将蒸好的南瓜用小勺斩成泥然后晾凉备用。

4、把南瓜泥放入糯米粉中揉成光滑面团。

5、将面团搓成长条然后切成大小均匀的小剂子。

6、取一个小面团揉匀后压扁然后在中间放上少许豆沙馅。

7、把所有都包好放入蒸锅中。

8、将蒸盘放入蒸箱或蒸锅中上汽后蒸10分钟左右直至成熟。

9、蒸好后取出裹上一层椰蓉即可。