黄瓜菜炖鸡的做法大全家常做法(黄瓜炖鸡块的家常做法窍门)

黄瓜炖鸡块的家常做法窍门

食材

公鸡适量，生姜适量，料酒适量，香菇适量，小葱适量，醋适量

步骤1. 公鸡切块，洗净。冷水浸泡。

步骤2. 冷水入锅，放入生姜10片，料酒15ml。焯水。

步骤3. 盖盖，煮滚。

步骤4. 浮末出来了。撇掉。

步骤5. 撇干净浮末后的样子。

步骤6. 捞出鸡块，放入冷水中。

步骤7. 完全凉透，沥干。现在冬天，夏天要用冰块水。

步骤8. 汤汁过滤一下，留着备用。

步骤9. 准备香料

步骤10. 用50度左右，温水浸泡香料。

步骤11. 浸泡5分钟后，撩出香料，放在香料罐内。

步骤12. 大蒜切片、小葱葱白切段、小葱再切成段和末。生姜再切10片。香菇十字花刀，准备好的香料罐。

步骤13. 热锅，冷油15ml，煎到生姜微黄。

步骤14. 放入蒜瓣，改小火，把大蒜逼香。

步骤15. 再放葱白段，炒香。

步骤16. 改大火，放鸡肉下去，翻炒。加10ml料酒，炒香。

步骤17. 放入干辣椒4根，我怕辣，放的少，且不切开。如果爱辣味的人，可以把干辣椒剁碎。

步骤18. 放入刚才的鸡汤，刚好淹没鸡块。

步骤19. 放入调料罐一起炖。

步骤20. 盖盖，等水沸了，炖25分钟

步骤21. 滚了，打开锅盖。

步骤22. 放金兰酱油。

步骤23. 2大汤匙

步骤24. 大火。放香菇

步骤25. 盖盖，一会儿

步骤26. 放小葱葱段

步骤27. 老陈醋

步骤28. 1大汤勺

步骤29. 冰糖1大汤勺

步骤30. 把冰糖溶化。

步骤31. 干辣椒4根，小葱段

步骤32. 尝尝味道，调味。干贝素一点点即可

步骤33.美味又好吃的醋溜鸡子汤完成开吃了。

黄瓜炖鸡的功效与作用

黄瓜炖鸡是一道菜品，主要原料有鸡、黄瓜、青椒。

黄瓜炖鸡图片

材料

大黄瓜 1条,熟食塩水鸡脚 3～5只,胡萝卜 2条,芹菜 适量,盐 适量,胡椒粉 少许

做法

塩水鸡脚，放进内锅中加芹菜叶

1: 塩水鸡脚，放进内锅中加芹菜叶及内锅放3碗水。

外锅放2杯水，先进行第一次的

2: 外锅放2杯水，先进行第一次的炖煮--熬出鸡汤。熬好鸡汁汤后，捞出芹菜叶及鸡脚~~~

大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量

3: 大黄瓜及胡萝卜去皮切块以适量的盐调味。

这次，外锅放也是2杯水再次蒸

4: 这次，外锅放也是2杯水再次蒸至电锅起跳后… 就给它焖著。食用前再开盖，加入芹菜珠、这个步骤超简单、香气却十足的美味《鸡汤煲大黄瓜》就完成了囉~~~~

成品

5: 成品

黄瓜炖鸡怎么做好吃

黄瓜炖鸡1.桂皮花椒大料洗净2.生姜大蒜切片，葱切末3.黄瓜洗净去皮，切滚刀块4.青红椒切片5.鸡处理干净后，斩成块6.锅热油，放入鸡块翻炒7.加入料酒8.加入适量白醋9.继续煸炒10.放桂皮11.放八角花椒大料12.加入生姜大蒜，继续煸炒13.要将鸡块里面的水分煸炒干14.然后加水没过鸡块15.倒入黄瓜16.翻炒一下，煮至黄瓜熟软17.然后放入青红椒片18.加入盐19.加入鸡精20.加入五香粉翻炒均匀21.出锅

黄瓜炖鸡肉的做法大全家常

用料

鸡胸肉

 约100g蒜 1-2瓣醋 半勺料酒 1勺姜 3片糖 适量盐 适量生抽 半勺黄瓜 半根小米辣 1个熟芝麻 适量花椒面 适量

十五分钟搞定的快手菜：凉拌黄瓜鸡丝的做法步骤

步骤 1

准备鸡胸肉一块，顺着纹理撕开熟得快些，放姜片和料酒煮熟。我撕薄了煮，五分钟就够了。没撕开就用筷子插一下，轻松能插过就差不多熟了。

步骤 2

趁煮肉的时候把半根黄瓜擦成丝，蒜一瓣拍碎剁成泥，小米辣一个切碎，所有东西装盘子里。

步骤 3

盘中加半勺醋+半勺生抽+半勺蚝油，少许花椒油和香油，加少许花椒面、盐、鸡精和白糖。 其实我是直接倒的，没有量具体多少，可以根据自己口味增减。所有调料拌匀。 注意：不会估计盐的可以放了鸡丝拌匀再放盐。

步骤 4

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这时鸡应该煮好了，捞出晾凉，撕成丝，放入盘里一起拌匀。最后加一大勺油辣子拌匀，撒点芝麻就👌了。口味重点的可以腌制几分钟再吃。

步骤 5

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油辣子我买的现成的，自己做的也可以。自己做过，有点麻烦，毕竟懒😄

黄瓜炖鸡块的家常做法窍门是什么

步骤/方式1

1. 辣椒切小段，大蒜拍碎，生姜切丝再切成沫

步骤/方式2

2. 香菜适量切碎

步骤/方式3

3. 我家没有砍刀，买回来的时候就让人先剁小了，拿回家用清水洗净，直至把血沫洗干净。拿盘子装好，用适量柱候酱、海鲜酱和生抽抓匀，腌制10分钟。

步骤/方式4

4. 黄瓜切成滚刀状待用。

步骤/方式5

5. 热锅冷油，下八角，桂皮和香叶炒出香味。

步骤/方式6

6. 下一勺红油豆瓣酱炒出红油，放部分辣椒、生姜和大蒜翻炒下。

步骤/方式7

7. 倒入鸡肉快速的滑炒，直至鸡肉微微的变成金黄色。

步骤/方式8

8. 倒入洋葱翻炒

步骤/方式9

9. 放入剩下的辣椒和大蒜

步骤/方式10

10. 放香菜的根部，以增加鸡肉的香味。

步骤/方式11

11. 下黄瓜翻炒

步骤/方式12

12. 倒入生抽继续翻炒

步骤/方式13

13. 开大火不断的翻炒，以免粘锅，因为之前腌制的时候出了不少水加上那些酱料，所以中途我就没有另外加水，放入适量的盐，翻炒，大火收汁，出锅前洒下剩余的香菜。