干南瓜的做法大全家常(干南瓜的做法大全家常窍门)

干南瓜的做法大全家常窍门

步骤 1

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新鲜南瓜切成大概3cm的厚圈儿，挂起来晾晒。

步骤 2

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晒到大概七八分干（夏天天晴的情况下，大概晒两次到三天）的时候，下锅蒸大概五分钟，然后继续晒到八分干。

步骤 3

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糯米粉加辣椒末，加大蒜，生姜调，调适当酱油，与晒的八分干的南瓜拌匀，继续晒

步骤 4

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晒大概一天之后放到锅里蒸熟，大概蒸15分钟左右，继续晒半天左右

步骤 5

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晒完之后再蒸一次，也蒸大概15分钟，然后继续晒。

步骤 6

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差不多晒到有点酱红色，抹在手上不黏手，有点爱偏硬的感觉可以开吃了，简直太美好了

干南瓜的做法大全家常窍门图解

步骤/方式1

1.选好新鲜南瓜，最好选择长南瓜，有利于晾晒

南瓜的品种很多，长相也多，有圆形和长形的，我们选择长形南瓜，主要是这种南瓜切片后，可以用绳子或者竹竿，穿起来晾晒。

步骤/方式2

2.切片，切成圆形，中间有孔，晾晒和存放都很方便

选择好南瓜后，用水洗干净，把南瓜身上的土和叶啧等除掉，不要带着这些东西切片，这也是为了更好的防止晒干后把这些东西带入南瓜干里，吃起来不卫生。片的厚度一般是1-2厘米，不要过厚，如果在冬天晒的话越薄越好。

步骤/方式3

3.晾晒，放到阳光充足和透风的地方

阳光和透风是晾晒南瓜干的重要条件，最好要躲过阴雨连绵的季节，一般一周内就可以晒干，冬天会更长一些。秋天晒的时候要注意下雨天发霉，晒出的南瓜干质量会差得多，选择在冬天雨较少的时候晾晒，需要时间会更长，一般两周时间能成，同时也要注意防冻。

步骤/方式4

4.收干 硬度和色度保持好

南瓜干收获的标准是硬度要干脆，用力能折断；色度以黄白色即为成熟，这个时候就可以收获了。如果收获过早，还有一定的湿度，往往不能放太久，否则会发霉；收获过晚，容易风干、折断，失去弹性，吃着味道较差。

步骤/方式5

5.储存 透风袋子和常温室内

收获的南瓜干要保持透风透气，放在布袋里存放，在常温的室内放就可以了。不建议用不透气的方便袋存放，如果用的话，不要把袋口扎紧，保持透风。

干南瓜的做法大全家常窍门图片

100种没有我就没有，下面给大家分享俩种。1.做南瓜干前，首先将南瓜外表的老皮去掉，南瓜再剖成七八个瓜条，去尽内面的瓜瓤瓜子后将瓜条切成薄片；锅烧一锅开水，将南瓜片倒入锅中淖水十分钟，这时瓜片成半熟后捞出滤去水份；水泥水面上堆一堆干草木灰，将滤干水的淖水南瓜片倒入灰中沾满草木灰；然后再摊开晒，这样晒上两三天后，南瓜逐渐枯萎而缩卷；这时用筛子筛去多余的草木灰继续晒，直至南瓜片全部晒干后装入塑料袋中隔潮保存。南瓜无论是做粥做甜品做馒头，都是金黄的色泽，自带香甜的口味。南瓜营养价值很高，富含β胡萝卜素和多种矿物质，有利肝明目的作用。富含的膳食纤维，能帮助肠胃蠕动，加快消化吸收。家庭自制南瓜干1、老南瓜去皮去瓤，切成薄片，拿到太阳下晒到八成即可。2、放在电饭锅或蒸锅的蒸笼上蒸，蒸熟以后再拿去晒到合适的干度。3、经过“两晒一蒸”的南瓜干，去除了多余水分，香甜可口吃起来特别美味哟。4、赶紧找个罐子装起来吧，密封保存不要让它受潮哟。如果你晒的够干，那就能放很久的哟。温馨提示：要做南瓜干选南瓜是有讲究的，老南瓜太甜而色金黄，如做成南瓜干易煮烂而且咸中有甜，味道不正，一般不选用。因此做南瓜干用的是五六成熟的南瓜。

干南瓜怎么做

晒干的南瓜干吃法有很多，可以红烧吃，也可以炖肉，炖排骨吃，还可以蒜苗炒南瓜干等等，如红烧南瓜，先将南瓜泡发一定程度，注意南瓜不要泡发太久了，然后锅中加油倒入南瓜翻炒几下，再加入适量开水，加食盐，酱油等调味料，开锅焖几分钟即可。

南瓜干做法视频教程

食材：南瓜2斤 配料：食盐2克，白糖1克，鲜紫苏50克，辣椒粉8克，蜂蜜1勺 

自制南瓜内瓤干的做法步骤

1. 选用甜粉的老南瓜，削掉外皮，掏出内瓤和南瓜籽；

步骤 2. 切片，焯一下水后捞出，注意焯水时间不要太长，否则会太熟很难成型不便于晾晒；

步骤3. 焯水后的南瓜片放置太阳底下凉晒，晒至半干；

步骤 4，新鲜紫苏快速在沸水中过一遍，沥干水分切细；

步骤 5，半干的南瓜片，依次放入食盐、白糖、辣椒粉、紫苏，拌均，然后戴上一次性手套反复抓揉，让调料充分溶入其中；第二天接着晒一天后，放置锅中中火蒸30分钟，加入蜂蜜； 7放置通风处阴干一天，便可以当休闲食品享用了，也可以做菜吃，不要晾至太干，否则太硬，难以咬嚼。